三亞之旅: 三亞半山半島洲際酒店 – 飲飲食食篇(三) 海上餐廳

最後一晚在三亞, 我們選擇了在酒店的中菜廳吃晚飯。

據酒店的職員說他們的海上餐廳, 即是酒店的中菜廳才剛剛在4月初正式營業! 起初離遠見到海上餐廳的幾幢建築物, 我還以為那些是酒店的單幢式別墅, 後來經職員介紹才知道那些是中餐廳。原來那些一幢幢的都是用餐的地方, 包括了主要用餐區, 還有十五個包廂。餐廳置身距離海岸線100米的海上, 食完飯, 行出餐廳外面望落海, 好彩的話仲可以睇到珊瑚礁!! 不過我用餐的都已經天黑, 望落去什麼也看不見。哈哈!!

這天晚上不止我們一行15人, 還在親戚公司的職員有8人, 換句說話今次我足足要訂23人的位食飯~ 本來有點想訂包廂, 但一問之下, 原來平日包廂的最低消費要2萬元人民幣, 我想我們就算有23人, 都應該不會吃到如此大數目吧! 最後還是決定訂大廳的用餐區好了~ 太多人吃飯, 最煩就是大多數要分開兩張檯來坐, 分開坐又要安排兩張檯坐得近。今次中菜廳的大廳的兩張大檯都給我們訂了還只可以坐到16人, 最後我們要分開3張檯來坐, 而且都分開得有一段距離。, 始終一起去旅行都想大家坐近一點吧, 不過大家都明白職員已盡量安排, 所以親友都沒有埋怨啦~

大廳的中間放了不少生猛海鮮的魚缸~~ 還有開放式廚房, 可以見到廚師們為我們煮食物!!

餐廳樓底好高, 用上木屋的設計, 很有風味!!

小朋友最開心~ 因為餐廳檯與檯之間很有空間感, 他們吃完飯, 又可以周圍行來行去玩!!

由於今次23人要同一時間用餐, 所以在當日的下午, 我已預早到餐廳點好一些冷盤及小菜, 好等家人在到達餐廳的時候, 不用等太久就可以開餐!!

當大家到達餐廳不用廿分鐘, 預先點好的東西已逐一上檯~

東南亞冷菜盤~ (128RMB) 有爽脆的青瓜, 海哲頭, 凍白切鵝, 招積鴨, 還有煎倉魚~ 海哲頭不錯呀!

火山耳~ (38RMB) 用了黑醋醃好的木耳, 仲有麻油一起撈! 非常開胃!!

紫素鵝~ (38RMB) 剛剛炸起, 腐皮超脆, 好味!

海南文昌雞~ (118RMB半隻) 皮薄,肉嫩,夠滑,很有雞味~ 推介!

豆煮黃花~ (88RMB) 將新鮮黃花魚起骨拆肉跟豆腐一齊煮~ 黃花魚肉本身已經好滑, 豆腐又做得夠滑又夠豆味, 兩樣加埋一齊煮, 真係一個非常好的組合~ 最適合小朋友伴飯吃!~~

梅花澳帶~ (228RMB) 最底層是好滑的蒸蛋白, 面層一件件的東西是蝦膠釀帶子肉~ 蝦膠好彈牙, 跟帶子同蒸蛋白一流~

另一推介!! 九層塔鵝肝牛柳粒~ (128RMB) 鵝肝吃得出是先走過油, 外脆內軟, 入口即溶; 牛柳粒煮得剛剛好, 肉質好腍夠牛味; 還有大粒厚切的雞脾菇, 好有咬口, 夠晒爽~ 加埋九層塔一起炒, 所有材料食落更惹味!!

金燒黑豚~ (98RMB) 因為媽媽不吃牛, 所以特別叫埋這碟豬肉給她。個人覺得這一碟有點普通, 吃下去有點像叉燒的感覺~ 不過話晒都係黑豚, 肉質都好夠腍, 唔會咬唔開~

原茶角豆~ (68RMB) 用了綠茶來煮海南特產四角豆, 有點失色~ 我們還是覺得清炒四角豆好吃一點~

主菜最後一道就是清蒸和樂蟹~ Uncle在第一日來到海南已經說不可不吃和樂蟹, 是海南的特產! 難得見到餐廳有生猛的和樂蟹, 於是再加單要了9隻和樂蟹~ 問過店員, 他們說清蒜最好吃, 最能吃出蟹的鮮味! 價錢方面, 就頗貴, 大約270RMB一隻~ 由於加單的人不是我, 所以連我都唔知一隻蟹有幾重, 我只知大約有我一隻半拳頭大! 都算幾大隻~ 但我一個人足足吃了一整隻蟹, 因為太好吃, 實在可一不可再! 哈哈哈~

至於有幾好食?! 這個蟹, 聞落去有點像吃大閘蟹~ 但肉質和蟹羔都跟大閘蟹不同… 和樂蟹的肉質幾實, 蟹香味好濃, 又夠甜~ 蟹羔未至於很多, 但有少許橙色的硬羔, 幾香口的~ 真的不錯!店員有跟蟹醋給我們, 但我吃了一啖連醋吃的蟹, 就覺得好像有點浪費, 咁新鮮的蟹, 實在不應用醋呢~