台北旅遊：飲食篇－原創花雕雞「去到台北也要吃雞煲！」

這次來台北其中一位同行朋友有「九龍塘黑洞」之稱，我們的行程當然也不外乎吃、吃、還有都是「吃」！今次作為搵食組組長的我，盡量都希望安排不同的餐廳給團友們去，最少大家不用來來去去都是胡同燒肉，或是林東芳牛肉麵吧！當然真的超班好吃的食店，我們也有再訪啦，例如之前已經介紹過的＜鼎旺麻辣鍋＞！

最近在香港愛上吃雞煲，辣與不辣也喜歡吃，我就是這樣，一喜歡上吃的東西，短時間內總是不停去吃相同的東西，密集式吃完一輪就會長時間不去吃。結果，連去台北也吃了雞煲，這家可是台北朋友介紹我去的，位於食肆林立的市民大道上－原創花雕雞。

這家原創花雕雞在市民大道上的是老店，分店好像也開了家在微風廣場，既然第一次來當然去老店吃最原始的咧！來台前找了朋友替我訂位，可惜準時來到店外，因為全場滿座的關係，還是要等一會才能入座，可想而知這店有多受歡迎。

還沒想好要點什麼，先來點涼菜及小食～涼拌海帶是我們在台北的餐廳點得最多的涼菜，大家都愛海帶的口感，而且充滿麻油香，大家最喜歡！

炸花枝丸也是在台必吃的！這裡做的花枝丸裡有真正的花枝肉，有口感，很彈牙，蘸一點椒鹽吃，味道更出眾！

朋友要吃蚵仔，於是又點了一份炸蚵仔～蚵仔本身新鮮，有很重的蚵仔味道，但炸粉太厚，食到滿口都是粉，不推介呢～

花雕雞煲有兩款，一款連骨，另一款起了肉的，連骨的便宜一點，也最正宗的。正當我們還在想要點那一款的時候，其中一位朋友說想吃沙蜆鍋，也不錯，反正未試過，也點了一鍋來試試。原鍋沙蜆上檯，在我們面前煮至蜆打開就可以吃。湯底加了花椒及薑絲，蜆肉夠鮮，吃光蜆肉再喝啖湯。湯頭鮮甜，帶點花椒香及微微的薑味，喝完身體也暖起來，冬天來吃最佳！

主角出場～是我們的花雕雞，連骨的一種。店員為我們煮開雞煲，煮至熟透就著我們先開動，吃完雞肉才加我們點了的配料。情況有點像我們吃的港式火鍋，但吃的次序卻不同。我們未吃經已聞到很香很香的花雕味，身旁的朋友說「一定很補身」，我乾脆回應「如果好吃，吃到流鼻血也值得！」哈哈～雞件煮至剛好熟，店員提醒我們要盡快吃完雞件，否則雞件會煮得太老就變得不好吃。原來台灣人吃雞煲，會點白米飯在跟雞煲一起吃，是因為雞煲的味道相對較濃。我們卻因為點了幾款配料，怕吃完米飯會吃不下配料，堅持不點米飯，其實淨吃雞件也OK，味道是濃了點，濃度是可接受的。雞件肉質嫩滑，邊吃邊滲出香醇的花雕酒香，很好吃。雞煲裡的蔥段也是精萃，吸盡雞汁，加上蔥香，絕對不能錯過！

吃完雞件，我們著店員可以同時上配料。店員很好聊，原來他們常去澳門玩，邊煮邊聊天，樂透了。我們點了芋絲、魚餃、甜不辣、蝦漿及只有台灣才有的水蓮。水蓮來自宜蘭，不能煮太久，煮太久會失去爽口的口感，不過個人不太喜歡，只有一個爽字，沒有菜味，不是我杯茶。魚餃很小粒，但魚皮很煙韌，吃多幾粒也不會滯。配料當中很推介手打蝦漿，即是我們香港人平常說的蝦滑，店家自家手打蝦漿裡面有粒粒蝦肉，非常彈牙，充滿口感，就算是粉漿也有蝦的鮮味，超級讚啊！