（原文連結：http://www.metrohk.com.hk/?cmd=detail&id=256605）

以前在英國吃傳統下午茶，三層下午茶架上的三文治、甜點及英式鬆餅，款式都是同出一轍。隨着時代變遷，連下午茶也進化到另一層次。近年的下午茶款式，酒店或餐廳跟不同的時裝及美妝品牌合作推出聯乘下午茶，可惜很多都是賣相漂亮，「好睇唔好食」。不過聯乘下午茶當中也有例外，跟本身做飲食的品牌或名廚合作，食物質素相對地有保證。

香港洲際酒店的大堂酒廊於今個聖誕，推出跟名廚Alain Ducasse合作的聖誕朱古力下午茶。米芝蓮星級名廚Alain Ducasse於去年2月推出自家朱古力品牌Le Chocolat Alain Ducasse， 一直好評如潮， 由Alain Ducasse指定他認為最佳的可可豆，在巴黎門市設工場，每天新鮮烤焗可可豆，由朱古力匠調製獨家配方的朱古力，是百分百手工製造的朱古力。

如此新鮮的手造朱古力嚴格控制產量，也因溫度控制關係，至今沒有出口至其他國家發售。今次破格將朱古力運送到香港，洲際酒店法籍行政餅廚Cyril將四款Alain Ducasse朱古力混合成75%黑朱古力，並創作出3款不同的糕點加入Tea Set內，包括朱古力果仁糖配異國水果、極濃黑朱古力配香脆法式杏仁餅及朱古力慕絲。

聖誕朱古力下午茶供應至2015年1月4日

看似普通的朱古力慕絲，概念源自Alain Ducasse在巴黎及紐約的小餐館 Benoit的招牌甜品，質感幼滑，味道香醇細緻，實在不容錯過。是次下午茶收費$588起（二人份），另加$80更可享用由法國直送的Alain Ducasse朱古力4粒。

大堂酒廊
地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店大堂層
電話：23132323