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檳城美食・早餐三味 [鴨肉河粉，福建蝦麵，豬腸粉]

2019-05-26

在檳城的第四天，地膽朋友帶我們去吃早餐，他一早已提醒我們千萬不要在酒店吃早餐，必定要空著肚子跟他出去，結果那天早上，在短短三兩小時便吃了三餐，包括鴨肉河粉、福建蝦麵、腸粉。

第一站來到台牛后113，是檳城本地人會去吃的早餐，雖然店子名稱叫台牛后，但跟台灣及牛肉一點關係也沒有，這裡吃的是鴨肉河粉。

這碗鴨肉河粉，店員端過來是已聞到陣陣香氣，先呷一口湯，湯頭清麗可口，原因是那一末豬油，鴨肉甘香優質，幼細的河粉滑溜非常，充滿米香。除了河粉，檳城早餐又怎可缺了一杯咖啡？這裡的咖啡，熱的比冰的更香濃。

Google Map地標：https://goo.gl/maps/gH2Vxt4Zp3jVwZVS8

第二站，吃福建蝦麵。朋友原本想帶我們去一家叫橋頭的店，據說在當地很有名，但可惜遇上星期一例休。最後他帶我們去另一家，看起來是更Local的小店，同樣是當地人很喜歡去的。

這口蝦湯真係濃到不得了，鮮味在咀裡爆發，油麵加米粉比例完美，再加埋參巴辣醬，又辣又鮮。我們笑說：「那些在香港喝到的海鮮濃湯、蝦湯，真的要行埋一邊。」

另，賣蝦麵旁邊有檔賣燒肉的，我們這些為食的人，又起去買了一份，燒肉皮脆肉嫰又夠香，加落蝦麵一起吃，很配，也令燒肉更好吃。

Google Map 地標：https://goo.gl/maps/HmVcL5WZ8pSKppK2A

最後一站，腸粉，馬拉人喜歡叫豬腸粉。來到小蓮萊茶室旁邊的街邊檔。

這裡的豬腸粉跟我們的不一樣，他們先將腸粉捲開，再將粉皮推在一起，像潮州式的皺皮腸粉。這裡的腸粉，蘸醬除了甜辣醬，還有蝦膏。蘸蝦膏吃，那咸鮮的味道配腸粉真的很難忘，這獨特的吃法相信只有馬拉才有，這口美味到現在我在寫文章也在記掛著。腸粉質地跟廣東式有異，質感沒那麼細滑，但口感卻比較煙韌，米香也是不俗的，口感上我比較喜歡這裡的。

Google Map 地標：https://goo.gl/maps/wWs9NEM4zYDTtTt18

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