（原文連結：http://www.metrohk.com.hk/?cmd=detail&id=294610） 開業廿五載的香港君悅酒店，自從去年將客房全面翻新，剛過去的9月位於頂樓的貴賓室裝修完畢，予人煥然一新的感覺。兩個星期前更將位於酒店大堂的咖啡廳全面關閉六個月作裝修，這裏的一磚一瓦均會被拆掉，連帶酒店內那全港只有八台的圓形古董升降機都要拆去，換來的是走現代風的藝術風格設計。咖啡廳要裝修連帶最熱賣的海南雞飯，也要一起消失。原來這裏的廚房，有一個專門用來製作海南雞的位置，製作如此認真，難怪叫價二百多元一客的海南雞飯也叫好叫座，每天賣清光。說到底我在這咖啡廳度過了不知幾多次的早餐會議，又或是吃過幾多盤海南雞飯，雖然不知道將來裝修後會變成如何，肯定的是我會記得這裏的舊面貌，全都是美好的回憶。 隨着咖啡廳的裝修，換來是原本只做晚市的君悅扒房，亦隨之開放午市，供應的是由扒房廚師們主理的輕食如漢堡、三文治，又或者主食如USDA牛柳、12小時慢煮豬肋骨及烤魚等，午市的主菜分量相對比晚餐的少，每款三百元左右，吃的仍然是美國靚牛及伊比利亞黑毛豬扒等，價錢實在相宜。扒房最經典的自助沙律吧亦有於午市供應，最喜歡由廚師調配好的鮮果沙拉、自家煙熏的三文魚，就算專程來吃個沙律吧，也相當滿足。前天急不及待來扒房吃頓午飯，選了最愛的沙律吧，也來了份頂級牛肉漢堡，用USDA牛肉做漢堡扒，重180克，肉味濃郁亦充滿肉汁，配以在炭火上烘過的鬆軟芝麻軟包、番茄、煎蛋、洋葱等，十分足料。平常在扒房吃頓晚餐動輒人均一千餘元，午市人均約三百多便可吃到如此具質素的美食，總算在沒有海南雞飯的日子中，找到一些慰藉。 君悅扒房 地址：灣仔港灣道1號君悅酒店閣樓 電話：2584 7722

位於灣仔君悅酒店的扒房，在開幕至今均難訂檯。尤記得開幕初期，要訂檯簡直難過登天。為什麼？到訪過的食客朋友都說，這裡環境好、牛扒質素高、最重要是價錢實惠。我問：「在酒店的扒房用餐，通常都會是開天價的，何以你用實惠來形容？」他們答我：「最便宜的牛扒才四百多元，還不夠便宜嗎？」是的，在酒店的扒房一塊牛扒動輒最少六百多，這個價位是便宜的，難怪一直難訂位。這裡用餐時段分兩節，六點及八點半。看到這裡，你感受到這裡有多受歡迎嗎？這家扒房，真的，吃過一次就愛上，原因很簡單，性價比高，無論來慶祝朋友生日、紀念日，又或是突然間想吃牛扒，我都會想到想這裡。2014年，我已忘記了光顧了君悅扒房多少次，連我身邊的朋友都說：「你去君悅扒房的次數，有如人家去茶記！」看到這裡，你定必覺得好誇張，現在回想來，連我自己也覺得好誇張。四月至六月，身邊很多朋友生日，我們大多選擇來這裡慶祝，幾乎隔個星期便來一次，嚴重的那個月，每個星期也來一次。2014年底決定寫這篇文章分享，綜合過我到訪過這家扒房不下十數次的經驗，為大家推介餐點，讓你在慶祝大時大節也有預算及心水吧！ 先說說免費的東西吧～這裡的厚切蒜蓉包是新鮮即焗的，蒜香及牛油香撲鼻，香脆可口，每次也吃上兩件才被迫收手。（試過吃太多這個麵包，到正餐時竟然吃不下。） 至於前菜，自助沙律吧是我最喜歡的，收費也合理，如果連Main Course一起點Salad Bar，收費$280；若果來到只想吃Salad Bar，也就是每位$380，有時我也會來只點一碗湯，吃Salad Bar也很飽肚的。 說回Salad Bar，拌好的沙律蠻多，最喜歡紅菜頭配香橙清新甜美，也有Cheese Corner，多款芝士伴葡萄及乾果，質素不錯。 每次吃Salad Bar吃得最多，一定是即切的西班牙風乾火腿及House Smoked Salmon，兩者均油潤豐腴，前者肉香甚濃，佐紅酒最佳。 除了Salad Bar，也有幾款前菜不錯的。鮮蟹肉餅、煎帶子是多款前菜中最推介的，兩者足料上盛，凱撒沙律也不錯。 另外愛吃蠔的，可點這道經典扒房前菜菜式「焗蠔」。蠔肉加上莧菜及少許忌廉同焗，蠔肉爽口甜鮮，忌廉汁頗淡薄，完全不會搶去蠔肉鮮美。 大蝦冷盤算是在多款前菜中，算是最普通的。$190一份有大蝦八隻，蝦肉夠冰凍又彈牙，質素是不錯。不過我認為愛吃大蝦的，不妨選擇Salad Bar，皆因Salad Bar有無限量的大蝦供應，是相同貨色來的。 熱湯方面，我最愛洋蔥湯。芝士焗得微焦滲出芝香，洋蔥煲至麋爛，入口即溶，湯頭甜美鮮香。份量頗多，建議二人分吃最佳。 好了，前菜介紹完畢，來到主角出場～選了幾款我試過，而又會一吃再吃的扒推介給大家。 二人份量的加拿大上等T骨牛扒(Canadian Porterhouse)，足足重38安士。T骨牛扒成兩部份，一邊是New York Strip，另一邊是Tenderloin，兩種味道及口感，前者油香甚重，後者肉味濃厚。吃完的T骨不要浪費，可著侍者打包拿回家用牛骨煲羅宋湯，很不錯的！ 另一款都是我的心頭好，二人份量的美國有骨肉眼牛扒(US Tomahawk Ribeye chop)重32安士，香氣迫人，肉腍味濃富油香，是我在這裡的頭號最愛。 Chateaubriand 重20安士，同樣是二人份來的。這款牛扒肉味是多款中最濃的，不過肉質稍為粗糙一點。 不吃牛扒的也有其他選擇～這份秘製焗豬仔骨超好吃，焦香面多，用刀輕輕一推，骨肉立即分離，是感受到得的軟嫩身質。 吃過前菜及肉類，應該到已經飽到再吃不下，這個時候最好來杯咖啡或茶解一下膩。如果還吃得下，甜品也只有好幾款，除了招牌的雪糕新地，還有暖笠笠的蘋果金寶，是我的最愛。這裡的Apple Crumble清新微酸，感覺份外消滯，金寶鬆脆輕身，一點也不厚重。如果是跟朋友來慶祝生日，訂位時記得說明，侍者會在甜品上加生日巧克力牌，還會寫上壽星的名字。 假若吃完前菜及主菜，肚子還有位置的話，也可選這裡招牌的特濃巧克力蛋糕(Chocolate Mud Cake)。賣相簡單的巧克力蛋糕，切下去時感覺挺實淨的。質感比較實淨的蛋糕，吃起來沒有想像中的「厚」，功克力味超濃，愛吃巧克力的真的不要錯過。像我這些每次都吃到飽飽的人，如果還貪心要點這個Chocolate Mud Cake的話，旁邊有紅桑子醬汁，味道酸甜並重，跟巧克力蛋糕一起吃，可中和厚重的巧克力。 這些就是我在2014年自費光顧這裡的精選中的精選推介，你會問這樣的吃一次，二人用餐收費如何。坦白說，來扒房用餐，豐儉由人，如果頭盤要Salad Bar，再點一份約四百多元的牛扒分吃，再配一份配菜或甜品，人均六百多元也可以埋單的。 君悅扒房 地址：香港君悅酒店M樓 電話：25847722 餐牌參考：http://www.hongkong.grand.hyattrestaurants.com/steakhouse/menus-en.html