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【泰國布吉渡假村】Hyatt Regency Phuket Resort 美食攻略「日落醉人景緻的扒房，浪漫度UP」

2014-04-02

一般人住Resort都喜歡由朝嘆到晚，大多數都不會離開酒店的，不過也有些人是例外的，會外出的大都是為了找吃的。今次在布吉入住的Hyatt Regency Phuket Resort（立即Check房價），餐飲方面也做得不錯，餐廳有兩間及一間酒吧，分別是Pool House及Sunset Grill，酒店叫Pool Bar，至於吃早餐的地方除了Pool House，還有Regency Club。 到步第一天，放低行李真的很餓，想也不想就直奔去Pool House。這裡是all day dining餐廳，全日在任何時候走進去，都有東西吃，吃的是多國菜，中式、泰式、西式也有。 Pool House對著Infinity Pool，有戶外座位。我本身怕熱，還是選擇坐在室內，有風扇吹著，感覺較好呢～ 看過Pool House的餐牌，食物真係有很多選擇，但來到泰國，不吃泰菜真的對不起自己啦～想也不想，嗜辣的我，當然先來一碗冬蔭公湯！ 很久沒有喝過這麼正宗的冬蔭公湯了～泰國虎蝦大隻又爽口，湯頭充滿蝦膏香，不算太酸，最重要是夠辣，好喝到呢～當然不能吃太辣的，最好在點餐時要說明小辣啊！ 單骨雞翼又是另一道在泰國不得不吃的小吃～醃得夠入味，有少許魚露香，炸得乾身，肉質軟嫩有肉汁。 喜歡吃粉絲的我，也是必點粉絲沙律的。香港很多泰菜餐廳做這道菜的粉絲都是冷的，其實正宗的做法，粉絲應該是暖和的。既酸且辣，加入大量甜美的紅洋蔥及中芹，好吃～ 一連吃了這麼多辣的，終於頂不住要點杯冰茶來解辣～ 晚上跟酒店的公關小姐來到另一間餐廳Sunset Grill，是這裡的扒房，主打炭燒海鮮及肉類，只做晚市，位於酒店最高的地方，跟Nahm Spa並排，日落時份來到，看日落吃晚餐，是幾浪漫的。 酒店的行政總廚Alessandro是意大利人，來這裡之前在廣州富力君悅酒店的扒房工作，這晚難得在這裡見到他，跟他閒聊幾句，他人真的很nice，事事親力親為，每天晚上都會在扒房跟其他廚師一起服務食客，一點架子也沒有。 每天捕捉回來的魚類及海產，都會放在這個冰櫃內，用冰鎮著以保新鮮。 吃得多肉類，也要吃點菜來平衡一下。多款蔬菜預先在焗爐焗至半熟，食客點餐時再將其放回炭烤一下。 點菜前先點了個椰青，冰凍清甜，透心涼之選。 上前菜前侍應拿來4款不同的泰式醬汁，用來蘸海鮮或肉類吃，我最喜歡左邊第二款，有點微辣，用來蘸海鮮很惹味！ 既然這裡主打海鮮，不客氣地點了一客烤魷魚沙拉。魷魚肥大肉厚，鮮嫩多汁，冒住高膽固醇也要吃多兩件。 行政總廚是意大利人，這裡的頭盤也有不少意大利菜式，例如這一款經典番茄水牛芝士沙律。 主菜點了這款Surf-and-Turf，一次過吃到烤珍寶虎蝦及野生龍躉魚柳。虎蝦大隻到不得了，蝦肉甜美、超爽口彈牙。 野生龍躉魚柳烤得剛好熟，魚肉幼嫩，魚皮有咬口，充滿骨膠原。 去扒房又怎能不吃牛排？這晚還點了澳洲牛柳，三成熟，廚師控制火候相當好，看牛排切開後是漂亮的粉紅色就知。牛柳軟腍，牛味相當濃郁。 甜品時間～我點了我在泰國最喜歡最喜歡的甜品 －Tum Tim Krob，有人叫這個做「紅寶石甜品」，這又沒錯，驟眼真的好像一粒粒寶石的。其實是馬蹄切粒，再用煙韌的粉糰包著，浸在冰凍的椰汁裡。 味道不會太甜，每口都是清甜的馬蹄配椰汁香，我最喜歡這個爽口又帶煙韌的口感！ 還有椰汁雪糕，以原個椰殼奉上，雪糕細緻軟滑，椰汁味又夠香濃。 由於我是入住Regency Club房間，可以隨時進出Regency Club。除了可以使用這裡專有的泳池，還可以享用免費早餐、全日咖啡茶、黃昏雞尾酒及佐酒小食。入住期間我也有在黃昏時段去過Regency Club嘆一下，不過環境太昏暗，沒有拍照，想說的是佐酒小食的選擇很多，除了cold cut、水果、泰式甜點及多款泰式沙律，是幾豐富的，胃口小的話，在這樣真的可以吃到飽，直接keep晚餐也可。 第二早再來Regency Club吃早餐，感覺跟晚上完全不同。景觀開揚，座位不太多，蠻有私隱的。 這邊早餐的食物選擇跟Pool House相比不算太多，最基本的如包點、中式點心、沙律、水果及Cold Cut也有。 在戶外座位的一角，放著幾款熱葷，也有廚師即點即煮的雞蛋。 一大清早坐在泳池邊、看著海景吃早餐，感覺真的很寫意。 之前寫客房介紹的時候都提過，這次旅程我很不小心地在走路時拗柴，痛到走不到路，最後還要去醫院，真的大吉利是。結果我有三分一時間留在房間，也只能叫Room Service送餐，這樣也好，順道試試客房送餐吧！… Read More 【泰國布吉渡假村】Hyatt Regency Phuket Resort 美食攻略「日落醉人景緻的扒房，浪漫度UP」

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【泰國布吉渡假村推薦】Hyatt Regency Phuket Resort「背山面海、全海景凱悅客房」

2014-03-31

數到香港人的旅遊熱點，泰國一定排在頭三位內。要購物的，可以去曼谷；要陽光與海灘，可以去蘇梅、芭堤雅、華欣及布吉等。自問我不是一個非常「熱愛」陽光與海灘的人，但有時去旅行，真的想嘆下，讓身心休息一下，去Resort是一個不錯的選擇。就算不喜歡遊水、不曬太陽，也因Resort的地方大，又有Spa，就算四圍走走，躺在陽光底下看書，也是很好的休息。 這次來到新開業只有兩個月的布吉島凱悅渡假村，非常感謝酒店方面的邀請，讓我可以來個小休，回想起來很久沒有去Resort休息。Hyatt Regency Phuket Resort（立即Check房價）位於Kamala海灣的南端，離布吉國際機場約40分鐘車程，這天酒店派了車來機場接我，安排得真妥貼。酒店雖然離機場遠一點，但去一些熱門地點如Patong海灘，車程只需15分鐘，如果近一點想去Kamala海灘，酒店方面也有shuttle載住客前往。 到達酒店，一走進大堂已讓人感覺非常舒適，辦理check-in手續期間，職員先奉上冰茶及凍毛巾，不消一會已辦好入住手續。 大堂另一邊放滿梳化、小檯，不想曬太陽，但又想呼吸新鮮空氣、見一點陽光，也可以在這裡閒著，看本書、喝杯咖啡，也很悠閒的。 這座酒店前身也是酒店，不過面積沒有現在的大，被Hyatt集團收購後，原有部份經過裝修及加建其他而成。酒店沿山建成，從泳池的一邊看上去，全都是客房，而且全部都是面向海景的。山上最高的客房全是Regency Club客房，房費貴一點，景觀也好一點，能看到酒店的Infinity Pool全景及Kamala海灣，同時也可使用Regency Club的設施。 正因酒店沿山建起，山路真的超斜，在酒店裡上落客房或去餐廳最好坐Golf Car，這裡叫「Boogie」服務。從房間出發的話，打電話到前台叫Boogie，十分鐘內定必到達房間門前，也蠻方便的。除非你有行山瘾，想挑戰一下，可試試走路，但真的要小心，我就是不小心走路拗了柴，腳痛到不行，腫到要去醫院看醫生拿藥及藥膏，幸好全程有酒店職員陪同及悉心照料，否則人在外地受傷，真的不知怎算好。 好了～今次我住的是Regency Ocean View Deluxe Room，是Corner房來的。房間中間放大床，很寬躺，很舒適。 一入房間的左邊是衣帽間，放行李的地方、還有開放式衣櫃，保險箱、熨衫板及熨斗也全都放在這裡。 不好意思，我從寒冷的香港到炎熱的布吉，才會讓你們見到我那件跟布吉格格不入的大褸～哈哈！ 好像在之前的文章也有提過，我是特別喜歡有露台的房間，隨時可以走出去呼吸新鮮空氣，太爽了。 露台放了一張很大的daybed，躺在這裡看風景，看海，看電影，真的很寫意。我這天躺在daybed上無無聊聊過日神，看著海景邊上網追劇，這才是真正的休息呢～ 從露台看出去的風景，視野很廣闊，很不錯，對嗎？這就是Regency Club房間的其中一個好處，位置較高，景觀也特別開揚。 吃完午飯回到房間，躺在daybed上，用iPad追劇至日落。（見到我說追劇，大家以為我在看「星星」嗎？非也～我最近沉迷英國的電視劇Sherlock Holmes呀！） 房間裡有書桌，沒有平常在酒店見到檯前的一大堆插頭，我想沒有人來Resort會工作吧？整家酒店及房間也有提供免費wifi上網的，就算真的要工作也不會失聯。 相反檯頭有一個JBL的喇叭，用蓋芽連接手機就可以聽音樂，使用方法很簡單，音質非常不錯。沒錯，中了「星星」毒的我，當然在聽「星星」的Soundtrack～還有這個喇叭的藍芽也接收得很好，就算拿著手機在房間及露台走來走去，也沒有斷線。 房間裡一隻蚊也沒有，全因書桌底下有放著電蚊香機。 我習慣不關手提電話睡覺，床頭有電插頭讓手機叉著電，實在對我好重要。 Hyatt的獨有服務 －Hyatt Has It，有不少的旅客常常忘記帶的個人用品提供，只需在清單上tick好，留在房間，晚上職員來開床時，會順便放在房間裡，又或是致電到前台也可。 一般的即沖茶及咖啡是免費提供的～防曬霜及蚊怕水也有，不過是收費的，就算忘記了帶也可以在這裡買，價錢ok的，比外面買貴一點點而已。 每天有四支飲用水免費供應，不足夠的過也可隨時打去前台要求添加，都是免費的。 雪櫃的mini bar是收費的～ 洗手間及浴室超級大，用熨門隔開洗手間及睡房，我喜歡將熨門打開，房間看上去更加空間。 打開熨門的好處除了感覺更有空間，晚上浸浴時，也可看到電視。 浴鹽及絲瓜擦也有，不過我有帶從日本買的浸浴球前來，所以浴鹽我沒有試過。 馬桶是最簡單的那種，不是電動的。 淋浴間有overhead shower及手提花曬～手提花曬水壓超勁，相反overhead shower的水壓較慢，我都是將手提花曬當overhead shower用的。 沐浴露、洗髮露及護髮素都是用美國水療品牌Portico，跟香港沙田凱悅酒店一樣，是清新的檸檬馬鞭草味，滋潤度足夠。 基本的個人衛生用品也有提供，也很齊全。 吹風機同樣放在浴室裡，風力也夠猛。 我住的房間也介紹過，這次還有去參觀其他房的。好像以下這款是Ocean View Terrace Room，睡房及洗手間的面積比我住房間小一點，看過這個房我後，我還是喜歡本身住的房間，最少睡房大一點，感覺舒泰一點。 這款房間大部份的空間都去了超大的露台，露台有草地、小圓檯及椅子、超大的Daybed（大得真的可以躺在上面睡一個午覺）、還有兩張曬日光浴的床，很適合兩小口或幾位朋友一起在這裡曬太陽、聊天，來個小聚會是很不錯的。 另一款房間叫Ocean… Read More 【泰國布吉渡假村推薦】Hyatt Regency Phuket Resort「背山面海、全海景凱悅客房」