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【泰國蘇梅島】酒店活動推介:舒心放鬆SPA、Cooking Class跟大廚學煮泰料理 @InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort

要數到在Resort裡最受女生歡迎的活動,一定非做Spa及上烹飪班莫屬。這次來到InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort 又瑜珈又浮潛又泰拳,動態活動做到足,靜態活動當然不能少。酒店的水療中心Baan Thai Spa為於120米高的懸崖之上,山高海闊,景觀一流,空氣也特別好。 水療中心叫Baan Thai Spa,當Baan字有「家」的意思,難怪水療中心門口有個大銅鑼,這天我們來到,輕輕敲一下銅鑼,就像回家按門鈴的意思一樣。這時服務員走出來歡迎我們,把我們帶進水療中心。 走進水療中心,以木材為裝修的主要用料,感覺置身大自然,不消一會,令人心情特別寧靜,準備好要做個放鬆舒緩的Spa Treatment~ 我們先被安排在接待處,享用一杯冰茶,再慢慢挑選適合自己的treatment。 在多款的按摩療程當中,我對Oriental Massage最有興趣,這款揉合傳統泰式拉筋及香薰油按摩於一身的療程,最適合我這個超愛泰式按摩的人。選好療程,還可選適合自己的香薰油,我選了Couple Blend,看名字不要以為情侶才可以做,哈哈~Couple Blend的氣味比較清新,是我喜歡的一種。 水療中心合共有五間Treatment Room,這天我被安排到雙床房,房間設備齊全,音樂柔和,未躺著已感到相當放鬆。 換好衣服後,Therapist先為我進行腳部護理,繼而躺上床開始一小時的Treatment。做Spa Treatment的那天,大清早六點起床做瑜珈,還走了整座Resort的Tour,又游過水,身心都超累,結果我躺在床上大約15分鐘,已經呼呼入睡了。在我僅有15分鐘的記憶,Therapist的用力相當好,穴位也按得好準,完成療程後本來超累的肌肉,都舒緩了不少。 完成療程後,如果需要洗澡的話,房間內也有淋浴設備,洗護產品都是泰國著名Spa品牌HARNN。不過這天我沒有在Spa房洗澡,事關Therapist建議讓香薰油留在身上兩小時,令其發揮功效。 旅程的最後一天,跟酒店Amber餐廳的大廚Chef Tao學煮泰國菜。在學煮之前,Chef Tao帶我們來到酒店附近的Si Fah菜市場~ 每經過不同檔口,Chef Tao細心為我們講解各式各樣的泰式材料。泰國菜中用到很多醬汁,當然不少得售賣醬汁的檔口~ 記得有一次吃泰菜,不小心吃了這種BB螃蟹,火辣到不得了! 走到海鮮檔,Chef Tao說這家海鮮檔供應的海鮮是最棒的,很多在蘇梅的五星級酒店都從這裡入貨的。當日Chef Tao就拿起兩款大蝦,為我們講究兩者的分別。白蝦肉質較腍,味道鮮甜,適合用來煮冬蔭公湯;而橙色的虎蝦,肉質彈牙,用來煮青咖哩蝦及炒泰式河粉最適合。 團友S又走過去海鮮檔「搞搞震」,我最喜歡替人家拍這些「搞事」照片,結果被團友Gloria拍下這有趣的一幕~ 轉個頭來,Chef Tao向我們展示了一條大約有10多公斤的大魚,然後再二話不說拿上手!團友S見有趣,又說要拿上手試試~就是他的一句,魚檔的職員緊張地立即為他披上圍裙,明顯地怕他弄到滿身魚腥~(笑)結果呢,團友S沒有Chef Tao好身手,還是要兩位職員在旁協助才拿得出這條魚啦。 煮咖哩雞,椰汁不可少,Chef Tao帶我們見識製作新鮮椰汁的過程。菜市場中有一檔專賣即搾椰汁的,店員先將椰子磅好,再放進機器將其切成椰,然後再拿去另一台機器將椰絲搾成新鮮椰汁。相信用這些新鮮椰汁煮出來的菜式,會份外香甜,真的很期待回酒店用來煮菜呢~ 最後一站來到菜檔,Chef Tao又買了很多泰國芫荽、冬蔭公湯的香料,滿載而歸地回酒店~ 回到酒店,我們齊集在Amber餐廳,見到屬於我們一個個的煮食單位。 每人有一份食譜,還有酒店供應的圍裙,是黑色的,幾型! 之前也試過在其他酒店學過煮冬蔭公湯,由於時間關係,Chef Tao已為我們將湯底煮好,湯底用大量蝦頭、蝦殼及香料在煮成,味道香濃。 我們再在小鍋裡將湯底煮滾,再加入其他配料如草菇、香茅、泰國芫荽等,再自行加入魚露、青檸汁及辣椒,根據自己的喜好來調味~ 看我自家調製的冬蔭公湯,看上去超紅的,辣度十足,又夠酸,超喜歡~ 然後再煮了一道泰式咖哩雞,雞肶已預先蒸至半熟,薯仔亦已煮熟及去皮。燒熱煎pan,下少許油,先將咖哩膏爆香,再加入慢慢加入椰汁及香葉、洋蔥及薯仔,繼而再加入椰糖,最後炸乾蔥、花生,待咖哩汁收至稠身,再加魚露調味即成。 這道菜說易不易,說難又不難,但最重要在於煮的過程要留心,一不留神咖哩汁煮得太稠身就不好吃了。煮這道菜我和團友Priscilla份外留神,看到我認真的樣子嗎?哈哈~ 終於煮好了,賣相不錯的,醬汁濃稠適中,雞肉煮得超入味,椰汁的香味果真不錯,用新鮮椰汁煮出來,真的寧舍不同。 接下來是我最想學的Pad Thai,即是泰式炒河粉。想學的原因是,我本身很愛吃Pad Thai,而且很想知道泰國人是怎樣可以將河粉炒得煙韌之餘,河粉又不會黏在一起。 材料簡單,秘訣在於,加入河粉後,注入的上湯份量要適中,否則河粉會太腍及黏在一起。這天在煮Pad Thai,在加入上湯的時候,我是特別留神,很深信這些菜式,只要煮過一次,之後就會客易上手,事關調味在於醬汁,在泰國雜貨店都可輕易買到。… Read More 【泰國蘇梅島】酒店活動推介:舒心放鬆SPA、Cooking Class跟大廚學煮泰料理 @InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort

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【泰國蘇梅島酒店】戶外/水上活動:瑜珈、Muay Thai Boxing、Koh Tan浮潛、沙灘上野餐 @Intercontinental Samui Baan Taling Ngam Resort

今次蘇梅島InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort 的四天媒體團,我的生活真的健康到不得了,每天都很早起床,還一次過把一年要做的運動做完。旅程的第二天,一早六點起床,酒店安排了我們來到Fitness Center跟教練做瑜珈。認識我的人都知,我是遲睡遲起床的人,最喜歡睡覺,睡到日上三竿,這次竟然能夠一早清晨六點起床去做瑜珈,無非想趁這個機會,健康一下,順道洗滌一下心靈。 來到Fitness Center報到,本以為我們在室內做瑜珈,教練來到才知原來不是,而是在小屋頂上,看著一望無際的海洋做瑜珈,真的很寫意~ 以前也試過去上瑜珈班,不過我的筋骨都比較緊,很多動作我都做不到,所以都沒有再去做瑜珈。既然今次酒店有安排,也想再試試看看自己是否「真的」不適合。(笑)這天跟泰籍教練在室外做瑜珈,由淺入深的動作,我幾乎有一半都是做不到的!再一次證明我是不適合瑜珈這種運動~不過這次邊看著海,邊做瑜珈的經驗是很不錯,感覺特別輕鬆自在。 躺在瑜珈墊上做的動作,的確是有點難度,當然我又做不到啦~但看見藍藍的天空,分心也要拍一張! 另外兩位團友沒有做瑜珈,參加了Muay Thai Boxing。他們打泰拳的地方,就在我們做瑜珈的小屋旁邊,那天一邊做瑜珈,一邊聽到他們打拳的聲音。做完瑜珈,當然要走過去看看他們是什麼情況啦!嘩~看著團友Priscilla一邊打,真的「拳拳到肉」呀! 來到蘇梅島,當然少不了水上活動,「浮潛」是很多人來蘇梅島的主要目的。雖說要浮潛是不需要懂得游水的,但我不懂游泳又怕水,對於在水中要整個人浮起來,也有點困難。你看到這裡會說,人是有在水上浮起的本能,但我總是要靠在泳池邊才浮得到,是很沒用的。當初知道酒店有安排出海浮潛,原先是有點卻步,很怕自己做不到。 直至來到酒店,看到漂亮的環境後,我在心裡想:「人一世物一世,既然決定要來,也盡努力試試吧!」在「出海」的前一天,向酒店的活動中心借了潛鏡及吸管,先在Villa(有關Villa介紹:請按這裡)的私人泳池練習吸氣。練好用吸管吸氣後,幸好有團友S陪我去海灘及泳池練「浮」。最難得是晚上逛完市集回到酒店,大家又齊集在團友P的Villa,一起聚在泳池邊,喝啤酒的喝,聊天的聊,大家又陪我練浮,在大家的教導下,我也終於成功浮到。哈哈~ 從房間看出去,那個碼頭是酒店的私家碼頭,就是供住客出海上落專用的。這家酒店真的很厲害,連專屬碼頭及快艇都有,設備是相當完善的。 終於來到出海的一天,心情極度緊張,畢竟是第一次嘛!酒店有自家專屬的快艇(Speedboat),當初聽到「快艇」兩個字,即時想起兩件事:「好『拋』、好辛苦」後來看到酒店的快艇,看上去跟平時見到的快艇好看多了,心都安定下來。開船後,船身都很定,坐得都幾舒服。 船上有三位職員服務,他們都相當專業,在經過不同島嶼,也能夠用英文作詳盡的解釋。 藍天白雲漂亮得沒有話說,照片拍了,不用後期加工也很美。 開往浮潛目的地期間,經過這個小島,船長解說這是在蘇梅島附近唯一一個仍有居民在島上居住的小島,這裡有小碼頭來運送食物。看到樹屋很破舊,心裡想:「我們住在香港有瓦遮頭的房子,真的很幸福。」團友S打趣道:「其實住在這個小島的山上也不錯,晚上看星星一定很漂亮。」 一步一步駛到浮潛的地方Koh Tan,心裡很忐忑,七上八下的在想「要不要放棄,還是留在船上好了。」旁邊的團友們都在安撫我說:「其實不懂游泳的也可浮潛,反正昨晚我都練到浮,船上裝備齊全,很安全的。」他們說的也對,我在想,人生在世短短幾十年,既然決定要來,就放膽試試吧,對嗎?旅行,有好的同伴,當然很重要。去媒體團,能夠遇上好的團友,是十萬個難得,真心感謝你們的鼓勵。 大約半小時後,我們終於到達Koh Tan,在下水之前,船長向我們講解這裡有什麼珊瑚及魚類好看。 周圍也有幾架船的乘客是專程前來浮潛的~ 船上的設備很充足的,救生衣、蛙鞋及潛鏡吸管,連浮板都有。 大家看著我忐忑的樣子,快手著我穿好救生衣,拿好潛鏡吸管,半推半就地我終於下了水。相信在我下水的一刻,不停狂叫好驚的一刻,大家也怕了我~哈哈~船長拋了浮板給我,很快自然地整個人都浮起來,我也安心起來,在水裡的感覺真爽。 隨團酒店有職員跟我們一起下水,他也很細心地照顧我們每一個人,待我們熟習浮潛,再指導我們應去那一個位去看珊瑚及五花八門的小魚。 第一次浮潛的我,真心覺得超好玩,這次看到的魚及珊瑚不算是超級漂亮,但至少我終於可以看到「海底奇珍」,打破了不敢玩浮潛的心理關口,對自己的人生是一個大躍進。防水相機我沒有帶,不能留下海底美好的一刻。相反團友S及G的準備充足,帶予防水相機,以下兩張照片都是團友Shecky借給我用的。 不經不覺浮潛了一小時,真心想繼續浮,不太想上水,但實在太久沒有在水裡游,手腳都有點累,大家也回船上休息。船長再駛去Koh Mudsam沙灘,午餐準備就在沙灘上吃。 早前出發前,酒店已為我們準備好輕怡午餐,沙拉、三文治、糕點及水果。已經忘記了多少年沒有試過在沙灘上野餐,在樹蔭下吹著微風吃午餐,其實真係幾好feel。這天午飯我都沒有吃得太飽,可能太久沒有運動,胃口不是太大呢。 飯後休息一會,上船再次駛出海,這次停下船,又給我們下海游泳。本來不想再下水,但發覺停船的地方,海浪比較大,留在船上搖呀搖,容易會暈船浪。既然剛才浮潛也行,著好「裝備」下水,應該是沒問題的。在炎熱的天氣下,在水裡游來游去,又或是躺在水面,感覺很自在,特別清爽。 又游了一小時,大家都累了。看著大家在上船後,樣子呆呆的,其實都累透了。回程時,在海上又看到Sea-to-Sky,漂亮得不捨看少一眼。除了出海浮潛,酒店也有Boat Trip去看海豚及著名的安通國家海洋公園遊覽,不喜歡水上活動,可向酒店租借單車、也可去打乒乓球等等。 這一次的旅程,跳進海裡浮潛,又游了這麼久,還一早六點起床做瑜珈,事後冷靜下來後,覺得這一切實在太不可思議了。這些都是我平常不會做到的,今次一次過做完,真的算是超額完成啦~家人及朋友見到我這樣「勇」,都不禁給了我好多個「LIKE」,我想我的人生又少了幾個遺憾,算是完成了一直以為自己做不到,但原來是「I can do it」的事情!Yeah~ InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort地址:295 Moo 3, Taling Ngam Beach, Koh Samui, Suratthani 84140,… Read More 【泰國蘇梅島酒店】戶外/水上活動:瑜珈、Muay Thai Boxing、Koh Tan浮潛、沙灘上野餐 @Intercontinental Samui Baan Taling Ngam Resort

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【泰國蘇梅島酒店】Intercontinental Samui Baan Taling Ngam Resort 美食攻略「法式家常料理、沙灘泰式BBQ自助餐」

這次下塌的InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort (蘇梅島班達靈岩洲際酒店)距離市中心比較遠,車程大約45分鐘,跟去機場沒分別。要找吃的,留在酒店開餐較方便,加上來得住渡假村的人,都喜歡簡單一點,整天留在酒店裡活動,什麼時候想吃,就去餐廳好了,反正Resort裡的餐廳都是All day dining的。 InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort 除了房間不錯之外,餐飲方面也做得很好,整家酒店有四家餐廳,當中以位於Main Building的Amber及在沙灘旁的Flames都是這幾天我們最常去用餐的。 旅程的第一天乘下午的航班從香港來到蘇梅,到達酒店已經是晚上八時多,晚餐在供應多國菜的美食為主的Amber餐廳。酒店剛上任的行政總廚Gilbert,來自法國南部馬賽,是地中海最大的港口,正因如此,菜式大多以海鮮入饌。這天晚上我們的晚餐由Chef Gilbert主理,吃的都是他的家鄉菜,全部都是海鮮,菜式簡單且平易近人,吃得舒心。 頭盤先來傳統法式濃魚湯,侍應將橙色的魚湯放在我面前時,已嗅到魚湯的香,先喝一口,濃郁魚湯的鮮香,直衝我的的味蕾。伴在魚湯旁邊的小吐司,先塗少許蒜醬,再放點芝士在上面,整件小吐司放進魚湯裡,這是法國人最傳統喝這個魚湯的吃法。鮮郁的魚湯浸進脆吐司,魚湯也沾了蒜香及芝士,味道提升不少層次。 主菜都是海鮮雜煮,這個中文名是我改的。正確點來說,這個是普羅旺斯馬賽地區的名菜,以魚湯做底,用來煮海鮮的Bouillabaisse,這個菜幾乎每個住在馬賽的家庭都懂得煮。全部海鮮放進濃魚湯裡煮,當中有紅䲞魚、黑䱽魚、鱸魚、螃蟹、龍蝦、虎蝦及青口,還有薯仔墊式,非常豐富,我這個愛吃海鮮的人,對其實在是超喜歡。 甜點來一個簡單的心太軟,流心的巧克力,我吃了兩口就吃不下,不是不好吃,而且我吃了太多海鮮。哈哈~ 第二天早上一覺醒來,先去做瑜珈,又再來到Amber吃早餐。這裡的早餐美食選擇多,西式的玉米片系列、麵包果汁、水果蔬菜沙拉、中式點心、泰式炒飯湯麵、日式壽司全部都有。 除了一般的凍肉,還有即切Coppa Ham~ Egg Station少不了,煎雞蛋、奄列、炒蛋全部都是即點即煮的。 即叫即搾的果汁~我選了紅菜頭、西芹及蘋果汁,很健康啊!~ 吃了三天Amber的早餐,我最喜歡吃泰式湯河,簡簡單單的加點蔬菜,河粉煙韌,加點魚露及辣椒片作點綴,真的超好吃~每次點餐時都會叫廚師給我放多點河粉! 第二天在Amber的晚餐,吃的以泰菜為主。頭盤是很清淡的粉絲豆腐肉丸湯,清甜可口,不花巧的湯品,喝得舒心。 主菜少不了泰式青咖哩雞伴飯及黑胡椒炒魚柳配三色椒,前者咖哩及椰奶份量適中,味道只屬BB辣,連不太吃辣的團友也吃得到。相反炒魚柳下的黑椒比較重,胡椒香而帶點微辣,魚柳軟嫩,不錯的說。 甜品是香蕉春卷伴椰子雪糕,春卷炸得香脆乾身,蘸點蜜糖來提味,連不太愛吃香蕉的我,都把甜品吃光光。 在Amber旁邊的Air Bar,名字都看得出來是酒吧。酒吧在戶外區,可看到完美的日落,躺在Day Bed喝一杯看日落,超浪漫~Air Bar每天由下午五時開始營業,很多住客都喜歡在晚飯前來喝一杯。這天酒店安排了Cocktail Workshop,讓我們親自調配喜歡的雞尾酒。 我愛吃酸,連雞尾酒也喜歡酸的口味。這天我調配了這杯Ginger and Pomelo Margarita,原本這杯雞尾酒不會太酸,誰知我自己調出來的一杯,大家喝了一口都說:「太酸了」,相反我自己試一口,味道不錯啊,夠酸嘛~哈哈! 調配完自己的雞尾酒,我們坐在Air bar慢慢品嘗,吹著海風,還看到最美的日落~(照片沒有調色,只加了水印便直接上載,日落真的太美了~) 同行的團友喜歡水上活動,我們在自由時間都喜歡,到泳池那邊游泳及曬太陽又或是聊天。在酒店的私家沙灘前,有另一個Infinitely Pool,這邊比較多住客前往。在這邊游泳游得太累,在沙灘旁邊有另一家餐廳Flames,供應歐陸菜及泰國菜式。 第二天我們參觀完酒店後,就是在這裡吃午餐。頭盤的煎吞拿魚柚子沙律,吞拿魚肉輕輕煎熟表面,軟嫩有魚香,還有清新怡人的柚子沙律,吃完感覺很消暑。 主菜是照燒雞扒伴薯條,雞扒肉質柔軟,非常Juicy,照燒汁有別於平時吃到很濃稠的一種,又是比較稀的,帶點香茅的清香,這個做法很創新~ 最後一晚在酒店用餐,來到在酒店私家海灘旁邊的Flames,這晚7點來到,遇上Magic Moment~照片完全沒有後期加工,晚霞的倒影在海上,特別漂亮。 逢星期六在Flames有BEACH ON FIRE自助餐,用餐期間還有特別的Fire Show,剛好這晚我們來到是星期六,又是另一個有趣的體驗。晚上7點來到餐廳,餐檯設在沙灘上,來這裡用餐最後穿拖鞋,走動也比較方便。邊吹著海風,邊享受美食,特別覺得relax。 自助餐美食包括多款泰式前菜,還有新鮮蔬菜沙律。泰式前菜我選了青木瓜沙律、軟殼蟹沙律、燒牛肉沙律及海鮮沙律,味道真的泰好味,唯一是辣度不太重,不吃辣的也有很多食物選擇。 熱葷方面有意大利麵、炒飯、泰式辣肉碎等。 當然也有青咖哩及冬蔭功,亮點在即點即煮,還可自選要牛肉、雞肉或蝦作配料。… Read More 【泰國蘇梅島酒店】Intercontinental Samui Baan Taling Ngam Resort 美食攻略「法式家常料理、沙灘泰式BBQ自助餐」

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【蘇梅島酒店推介】「無敵海景、具泰國南部風情客房」InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort

趁我對蘇梅島的熱情還未減退,旅行Mood依然非常高漲,繼續分享這次InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort (蘇梅島班達靈岩洲際酒店)體驗團的點滴。InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort的所在地曾獲《紐約時報》譽為「有生之年必到的一千個地方」之一,這一點我是非常認同的。坦白說,這裡的環境真的非常優美,就算不是住在Villa,相反是位於主樓的客房,也可隨時看到海天一色之景。 這一篇跟介紹一下酒店的Main Building吧!酒店大堂位於Main Building的最上層,從樓梯走下一層是all day dining餐廳Amber及Airbar酒吧,餐廳的介紹遲點再寫吧~這一層還有一個Infinitely Pool,方便住在主樓客房的住客使用。 我很喜歡這張大圓床,躺在上面有圓頂遮到頭,不怕會曬傷面部皮膚~ 靠近Main Building的Infinitely Pool有一個大空地,偶然靠在這裡,靜靜的看著如此令人忘懷的美景,真心覺得可以洗滌心靈呀! 特別喜歡這些在Main Building看到的雀籠吊燈,跟藍天白雲成了強烈對比~ 其實Main Building的環境也很不錯,在白天的時候,相比起沙灘的一邊,這裡不算太多人,躺在這裡曬太陽、游水,蠻寧靜舒適的。 日落時份這裡比較多人聚集,這邊可以看到超美的日落。這天看到這對Couple躺在Day-bed邊看日落,邊喝雞尾酒,浪漫得不禁拍下了這一刻。 從大堂走樓梯下去,是不同種類的客房,這些客房都可以看到無敵海景,也有私人露台。這次要介紹的是最基本的一種房型 -Ocean View Room(海景客房),面積有大約67平方米,裝修以白色為主調,加上拱型天花,甚有泰南的風情。房間是一大床房型,床尾放著一張大沙發,而且也很有空間感。 書桌上有一半的位置放著電視機,萬用插頭呀,USB充電插頭也有的。基本上這間房間的設備都跟我住的Villa有很多相同的地方,例如收音機鬧鐘呀、Pillow Menu呀等等~不過音樂系統就不是BOSE啦~ 來到衛浴間,盥洗盆同樣都有兩個,馬桶、沐浴區及浴缸都是獨立的。這個房間的浴缸只是普通的一種,沒有按摩功能的。 放在浴缸旁邊的,也有浴鹽、泡泡浴及肥皂,是THANN品牌的。相信香港人對THANN也很熟悉吧~ 一般的個人用品跟我住的Villa一樣,在此從略,不過沐浴及洗護髮用品就是用THANN,這個是柑橘味道的,香氣很清新,我在香港也有買這個來用的。   這個房間雖然沒有自己的私家泳池,但勝在有個露台,景觀很開揚,放著兩張Day-bed,躺上去休息曬太陽,聽歌看書也很寫意。 看過這間最基本的Ocean View Room(立即Check房價)後,個人覺得是很不錯,房間雖然沒有Villa的大,但兩小口入住的話,感覺也很Cosy。如果前來只是想寧靜地渡個假,對躺沙灘又沒有太大興趣,住在Main Building的房間也不錯。隨時可走到餐廳吃東西,又或是去酒吧喝一杯,喜歡的話又可以去Infinitely Pool暢泳。 InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort地址:295 Moo 3, Taling Ngam Beach, Koh… Read More 【蘇梅島酒店推介】「無敵海景、具泰國南部風情客房」InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort

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【蘇梅島酒店推介】InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort 蘇梅島班達靈岩洲際酒店「千呎海濱泳池別墅,令人難以忘懷的海天一色」

自從2013年的曼谷之旅、2014年頭的布吉之旅,令我慢慢愛泰國這個地方。本身我愛吃辣,泰菜是我其中一個Favourite,加上在曼谷有超大有特色的餐廳,要吃好的泰菜一點也不難;還有我喜歡做Spa,泰國最出名是什麼?就是做Spa嘛,做個超爽的Spa療程,也比香港的便宜,不做Spa的話,在泰國去做個簡單的泰式按摩都比在香港做便宜一大截;再者,曼谷開了不少型格且奢華的酒店,要住好的,也有不少選擇;又或是去布吉、華欣或蘇梅島,入住渡假村幾天,慢活一下,享受渡假村裡的活動及設施,就算不外出,也能令人感到相當放鬆。集合以上種種,叫我怎能不愛泰國這個地方呢? 上星期去了我的第一次蘇梅之旅,這次是應InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort (蘇梅島班達靈岩洲際酒店)的邀請,跟幾位網絡KOL一起參加這次的體驗之旅。星期四的下午,我們乘搭Bangkok Airways的客機直飛蘇梅,航程大約三個小時。到達機場後,辦好入境手續,拿好行李,酒店的車已在接機處等侯我們,大約45分鐘的車程,終於來到今次要下塌的InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort。 酒店的大堂以木色作主色調,看上去感覺柔和舒適。 我喜歡酒店大堂的木製擺設,So Thai~~ 天花上的吊燈,也滿有特色的~白色屋頂,讓日光透進室內,感覺有點置身在沖繩的小教堂裡。 整座渡假村沿山崖建成,面積達22英畝之大。酒店前身為Baan Taling Ngam Resort,是蘇梅島第一家豪華渡假村,三年前改為由洲際酒店集團來營運,經過10個月的改建,就成了今天我們來到的InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort。酒店中的名字Baan Taling Ngam,意思即是指「優美懸崖上的家園」,絕對是名正符實,渡假村環境優美,雖然跟市中心有一段距離,但正好就是給人遠離繁囂,來個真正渡假休息。 從大堂看出去是一望無際的海洋景觀,是名符其實的「Sea to Sky」,也就是大家常常說到的「海天一色」。想起上一次看到Sea to Sky,就是去年夏天去溫哥華之時。每當我看到Sea to Sky,心靈不其然會平靜下來,很放鬆的,正好這就是入住Resort的原意吧。以下兩張「海天一色」,一點也沒有後期加工的,天色、海色也太漂亮~ 從大堂看下去的海灘,是屬於酒店的私人海灘,而海灘前的是Infinity Pool及12間Beachfront Pool Villa(海濱泳池別墅),其中一家餐廳Flames也在那邊的。 正因渡假村的面積之大,往往用腳來走,真的會幾累的,最好還是找Buggy開Golf Car來接載吧~ 這次酒店安排我們入住的是Beachfront Pool Villa(立即Check房價),即是海濱泳池別墅。坦白說,聽到是入住Villa的時候,真心興奮,但沒想到原來我的Villa有私家的泳池,也實在太豪華了吧!全家酒店有12間Villa,我們一行五人,每人入住一間,走進自己的Villa時,我的第一個反應是:「嘩!好大~」這間Villa大約有88平方米,米白色的設計,燈光柔和,感覺非常舒適。 睡床前放著小沙發,無論躺在床上,還是賴在沙發上,都可看到電視。 除了不同語言的電視台供選擇,也有BOSE品牌的影音設備,也可用來收看DVD。當然,沒有帶DVD來沒緊要,酒店有租借DVD的服務,打電話去客服就可解決。支援iPhone的dock也有放在電視底,可連接電視,還備有遙控,即是說在電視也可收看iPhone裡的影片。 大多數的五星級酒店,房間都會有一個叫Pillow Menu的東西,就是給部份對枕頭有特別需要的客人多個選擇,確保睡眠質素。就似我為例,我比較喜歡對頸部有承托力的枕頭,所以每次住酒店我都很關注有沒有Pillow Menu的。這裡的Pillow Menu有別於一般的,這裡是用一個小盒放著不同枕頭的樣版,在選擇時可拿上手感覺一下,減低選錯的機會。 睡床旁邊有收音機鬧鐘,也有iPhone的插頭,不過只適用於iPhone 4S或以下的型號。 既然來到渡假村,來享受放鬆的人多,工作的人較少,所以書桌也相對地小。我本來就是想來懶有mood的對著海打稿,可惜忘記帶電腦的充電線來,索性盡情享受這個旅程,交稿的事,還是回港才算吧~ 一般的電插頭也算齊全,而且是萬用插頭,不用帶轉插器前來,還有USB的充電插。整家渡假村都有免費無線上網服務,速度很快及穩定,最重要是覆蓋整個渡假村,完全不會斷線。… Read More 【蘇梅島酒店推介】InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort 蘇梅島班達靈岩洲際酒店「千呎海濱泳池別墅,令人難以忘懷的海天一色」

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【倫敦美食攻略】 Theo Randall @Intercontinental London Park Lane 「必吃意大利菜!」

沒有update這裡一個多星期,中間去了一次上海,回來後工作很忙,晚上回到家也沒有精神更新,所以待到現在才有update!真的不好意思呢~ 以前住在倫敦,老實說,我很少吃英國菜。英國菜對於我的定義是指炸魚薯條或批呀那些啦,對我來說,實在太Heavy。反而我最常吃的是意大利菜,雖然不是在意大利,在英國人煮的Pasta或意菜都比在香港吃好,真心的,隨便走進一間也好吃。可能你會說Pasta唔Heavy咩?最少沒有經過油炸,都已經好好多了吧? 今次回倫敦前早就約好跟洲際酒店集團的品牌公關Charles見面,大家都是愛吃之人,喜歡四周找好吃的。他知道我喜歡吃檸檬撻,也知道我說過香港洲際酒店總餅廚Cyril Dupuis造的檸檬撻是全港最好吃的(前文可按這裡參考),那麼他就邀請我到他們集團旗下的Intercontinental London Park Lane裡的Theo Randall吃晚飯,順道試試究竟總廚Theo做的檸檬撻好吃,還是Cyril的好吃。晚飯還有他的同事Remi,是法國人,也愛吃Lemon Tart。就是因為一個Lemon Tart,令我又認識多一位朋友!哈哈~ 說起Theo Randall,我對他的名字絕對不陌生,原因我是一個Jamie Oliver死忠粉絲。你又會想問,那麼關Jamie Oliver什麼事?如果有看過Jamie Oliver出的Cook Book的話,一定不會對Theo Randall這個名字陌生,Jamie Oliver還沒出名時在River Cafe工作,就是跟Theo Randall學師的,直到現在他們還是維持著亦師亦友的關係。直到後來Jamie Oliver要開Jamie’s Italian及要寫關於意大利菜的Cook Book也有向Theo Randall咨詢意見呢! Theo Randall at Intercontinental London Park Lane於2006年11月開業,那時我已經回了香港工作,所以今次是我第一次來,真的要謝謝公關先生的安排。這家餐廳吃的都是意大利菜,大部份食材都是直接從意大利進口又或是用回英國本土的。餐廳開業兩年後,便已經在London Restaurant Awards中獲得Italian Restaurant of the Year的美譽,所以我是特別的期待這次的晚飯。 今晚吃的,跟在意大利吃的真的沒有什麼大分別,由Antipasti,再吃Primi,接著是Secondi,最後到Dolci,食足4個courses,還未計還前的welcome drink跟小吃再加每一個course都配酒,7時吃到11時。甫坐下server先送上香檳及一客Zucchini fritti,首先我本身很愛吃Zucchini,第二,我看到意大利餐廳做Zucchini fritti做到好似天婦羅的樣子,我未吃的時候真的有想過「應該唔好食」。誰知,一吃真的心想好彩沒想那句話說出口,否則好失禮。好食到停唔到口,脆漿做得夠薄,炸得剛好,不會吃到滿口油,外脆Zucchini軟,佐酒一流。不過也要說句不好意思,因為這碟Zucchini fritti太好食,我連相也忘記了拍,但高度推介大家去的話一定要order這一個Zucchini fritti!!! Antipasti在眾多選擇裡,我選了最簡單最普通的Mozzarella di Bufala (GBP 13)。講真,好吃的Mozzarella在香港難吃到,既然來到這家高水準的意大利餐廳,當然要試一試吧。這個Mozzarella絕對沒有令我失望,質感軟軟的,但帶一點點咬口,每口都是陣陣的奶香。那一刻,突然在想:「我應該回不去香港吃那些口感如擦字膠的Mozzarella吧!」 Primi我選了Taglierini con gamberetti e carciofi (GBP 14),照片裡是Half… Read More 【倫敦美食攻略】 Theo Randall @Intercontinental London Park Lane 「必吃意大利菜!」