飲食地區:灣仔, 飲食推介:日式

【香港美食推介】灣仔寧靜小街上的高端日本料理「吟彩」

灣仔的食肆越來越多,大街小道都開滿優質食肆,當中不泛一些完全沒有宣傳、質素甚高的小店。早前在下著滂陀大雨的中午,來到位於灣仔交加里的<吟彩>,門面撲實得來略帶神秘感,跟隔壁份屬同一餐飲集團的鮨魯山及Wagyu Takumi設計很連貫。 開業有一年多的<吟彩>,座位不多,檯與檯相隔得遠,很有空間感,蠻有私隱度的,最少隔檯食客的對話,一點也聽不到。這天點了最新推出的「夏日海鮮盛宴」套餐,收費每位$780+10%,最少兩位起點餐。先來前菜「煙燻帶子配蛋黃醬及木魚湯啫哩」,半生熟的帶子,鮮甜燻香,跟木魚湯啫哩同吃,份外清爽,魚子醬在帶子面加添幾分貴氣。 再來一碗大蜆湯,呈乳白色的湯,是極度濃郁蜆香,甜美的爽口蜆肉若隱若現。 刺身三款有大吞拿魚腩、火炙過的金目鯛及平政魚厚切。大toro入口即化,沒有挑剔的餘地,灸過的金目鯛迫出魚油香氣,平政魚彈牙清爽,想不到在午市來到吃的刺身都這麼優質。 這裡吃天婦羅佐以新鮮檸檬、綠茶鹽及海鹽,還有傳統的天婦羅汁配蘿蔔蓉。 蝦天婦羅,分開蝦肉及蝦頭來炸是一個Must。蝦頭炸得香口鬆脆,是絕佳的下酒菜,那一刻很想來一杯啤酒呢~蝦身的脆漿夠薄,蝦肉鮮甜彈牙夠肉汁。 另一款是蝦膠釀鮮冬菇天婦羅,這個吃的時候要格外小心,鮮冬菇的水份完全被鎖在菇裡,一咬下去的第一口,熱燙燙的冬菇汁都溢在咀裡,好Juicy!跟爽彈的蝦膠一起吃,我覺得是將整件本已完美的Tempura再多加一份色彩。 另一件都是蝦天婦羅,不過中間夾了水菜,加了新鮮的海膽在天婦羅上點綴。蝦鮮跟海膽的濃鮮的配搭,相信不用我多說,也大可想像到有多好吃。 煮物方面是汁煮鮑魚,醬汁用鮑魚的肝來煮成,非常濃厚,鮑魚煮得夠入味之餘,口感軟軟的,是整個menu裡我最喜歡的一道。 吃到這裡已經好飽,還有堂弄的鍋物。吃鍋物的汁醬均一絲不苟,辣蘿蔔蓉、蔥花及酸汁都一應俱全,製作認真。 很豐富的蔬菜及海鮮拼盤~蔬菜方面有日本旺菜、粉絲、金菇、本菇、鮮冬菇、大蔥、豆腐及紅蘿蔔,看上去份量也不少。 火鍋裡的湯底是用木魚及昆布煮成的,很傳統,看見湯頭的顏色大既都知道頗鮮甜。 還有要說的是這裡的服務要給一百分,首先火鍋是有專人服務的,服務是相當細心。看著店員極有耐性的依次序先將蟹腳放進鍋裡煮,煮好盛起給我們吃,然後再放一半蔬菜,這樣吃先可令湯底吸多一點蟹肉的鮮味,從而吃完蟹腳,再吃點菜可中和一下胃口,不會感覺太滯,很細心呢~ 吃完甜美彈牙的蟹棒,再來了點蔬菜。店員再為我們煮了明蝦、魚柳,及餘下的蔬菜,有我最喜歡的日本粉絲。難得店員煮得所有海鮮都剛剛好,不會過熟,吃到海鮮最好的狀態。 火鍋的亮點永遠都在結尾,套餐可選煮粥或烏冬,要選當然是吃粥最正宗吧!這個蟹粥將所有海鮮的精華吸盡在米飯當中,真的~真的每一口都是享受。 最後來到甜品時間,是紅桑子蛋糕,看到精美的擺盤,我以為自己去了西餐廳!日本餐廳的甜點也具如此專業的質素,未吃已把我的眼球攻陷了! 富夏日氣息的紅桑子慕絲蛋糕,慕絲酸甜輕身,口感也相當細膩,質素極高。 中午來吃這個「海鮮」Menu真的有飽到上頸的感覺,以一百分的服務,如此優質的食材及烹調技巧,$780一位實屬抵吃了。 Gin Sai 吟彩 地址:灣仔交加里32-38號

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【香港酒店推薦】灣仔君悅酒店「全新客房」體驗

今年的復活節假期,一連三日仲要連周末,令人心思思好想飛去旅行玩。現在才開始計劃旅程,相信飛往熱門旅遊地點的機票,應該早已被訂清光,就算有機票都是票價較高的,見到也不想飛。其實留在香港,入住酒店同樣可以自製一個悠閒假期,跟去外地住Resort有過之而無不及~ 去年11月收到香港君悅酒店(立即Check房價)的邀請(你沒看錯,是去年11月!又是事隔幾個月才寫的文章~不要罵我啦,酒店房間的照片不會Outdate嘛~),入住其全新裝修過的客房,感謝有關方面的安排及邀請,讓我在港也可以有個像在外地渡假的周末。這次酒店安排給我的是全新裝修的Grand Suite(君悅套房),套房景觀對正維港,可惜入住當天天氣不好,天陰多雲,灰濛濛一片。 在房間才發現原來我是其中一位率先入住全新設計的房間,真的很榮幸呢~ 以前也有入住過君悅酒店的客房,這次走進全新裝修過的房間,感覺絕對是煥然一新,跟舊的有很大對比。設計師選用了自然木色的設計,色調柔和,很別緻,配合深色酸枝木傢俬,周圍也掛上不少黑白畫作,無疑形成強烈的對比。套房的客廳配落地玻璃,盡覽維港景緻,也可飽覽中環景觀。 客廳的設計很有「家」的感覺,中間放著四方型的飯桌。梳化舒適,晚上躺著看電視,好relax。 讀友們應知道我是一個不折不扣的Hyatt死忠粉絲,我喜歡Hyatt酒店的細心,是我在世界各地住過Hyatt酒店的感想。酒店方面會因應是女性入住,房間會放著幾本女性雜誌,是很窩心的安排。 客廳放著BOSE的喇叭,只適合iPhone 4s或以下型號使用。我用的是iPhone 5s,只能看著不能試試音質了,不過BOSE的音響一向都高質,是眾所周知的。房間同時也有放著插頭轉換器,最少不用call客服送上來,省卻住客不少時間。 房間的控制面版按紐開關,均有清楚說明,這是很讚的,有時住進某些酒店,開關掣不清晰,最後弄到我要亂按一頓,是幾氣結的~ 在電視旁的木櫃放著是Mini Bar~ 迎新果盤有六款生果,很豐富呢~還有Tea Forte的花草茶供免費享用。 好驚喜在這裡見到我最喜歡Tea Forte,我是很喜歡Tea Forte塔型企身的茶包設計呢~~ 免費供應的茶及咖啡都收在抽櫃內,酒牌size的威士忌當然是要收費的。 房間裡有nespresso咖啡機,有三款咖啡膠囊免費供應。三款咖啡膠囊,有最濃的黑色、中度的金色,還有低咖啡因的紅色,不同濃度的咖啡,照顧不同客人的喜好,又是另一個細心位。 我經常說英國是我第二個家,凡是英國品牌的東西,特別有情意結。這裡提供免費的茶包不是行貨Twinings,而是來自英國的Harney & Sons,口味有石榴烏龍、洋甘菊及有機英式早餐茶。 茶杯、茶壺及水杯藏在咖啡機旁邊的櫃裡,很整齊~ 收費的Mini Bar及直立式雪櫃,~Bonaqua支裝水是免費供應的。 直立式雪櫃一向都很討我歡心的。 酒店方面送上紅酒及乾果小吃,再次感謝安排呢~ Hyatt的睡床一向都很優質,每次也讓我睡得很安穩。 睡房也有電視,同時也可看到維港景~ 衣帽間在睡房隔離,是我喜歡那款沒有櫃門、開放式衣櫃。 睡間連接浴室,現在大部份酒店都採用這種開放式設計。想有點隱私的話,也可放下窗簾隔著浴室的。 整個套房我最喜歡浴室的部份,鏡子上面的燈泡,看上真的很華麗! 化妝鏡連燈亦有提供,非常照顧女性房客所需~ 一般個人衛生用品也有供應,不少得吹風機~ 這裡的沐浴露、洗髮露及護髮素用的June Jacobs,全球Grand Hyatt的客房都是用這個的。質素好,可以完全放心使用,不瞞你說,我每次入住Hyatt酒店都是大安主意不帶衛浴用品的。 沐浴區有手提花灑,當然也有我最愛的Over-head shower啦~ 在盥洗盆下面藏著毛巾及毛巾架,很整齊衛生。 四方型的浴缸,也夠深度,可以完全享受浸浴的樂趣。 浴缸前也有built-in電視~我拍照的時候是白天,所以電視看得不太清楚,晚上我浸浴的時候,電視是ok的。 浴鹽、絲瓜擦也有提供,但浴鹽沒有太有的香氣,我較喜歡自攜泡澡的泡泡劑呢~ 新房間用了很多熨門設計,以增加房間的空間感,同時也讓房間看起來多一點時尚感。走進房間的走廊,相片的左邊是洗手間,右邊是浴室。 自成一角的洗手間~ 既然有這麼大的一間套房,當然不要浪費吧~晚上跟好友們在酒店附近吃完飯,邀請了他們來作客聊天。酒店送的紅酒也正好可以跟他們分享,不喝酒的,點了Room Service的凍檸茶及芝士拼盤。這些都是我平常跟這班好友在周末會做的事情,來個芝士拼盤佐酒,還有凍檸茶,很寫意。 入住套房的房客,還可到Grand Club免費享用各種設施,包括免自助早餐、全日咖啡茶及黃昏雞尾酒+佐酒小吃。我在入住期間也去了Grand Club走走。黃昏時間,選了幾款小吃,難得不用駕車,當然要來杯香檳,酒精飲品也是隨意添飲的。 第二早起來,沒有什麼胃口,想吃一點暖的。在Grand Club的早餐除了各款熱葷、Cold cut、水果外,也可單點中式粥點,這天點了碗皮蛋瘦肉粥,味道不錯。 酒店方面也有安排我到Plateau… Read More 【香港酒店推薦】灣仔君悅酒店「全新客房」體驗

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期間限定:迪士尼<怪獸大學迎新日>

大家還記得電影<怪獸公司>嗎?那麼對阿Boo、大眼仔和毛毛還有印象嗎?而我呢,對他們特別有印象,還記得12年前在英國時看Monsters Inc. 真的笑到碌地,大眼仔抵死有趣,傻更更的毛毛每出現總有笑料,而可愛的阿Boo最討喜,我和朋友們實在愛死了這三個主角。最近大家有留意的話,應該知道7月將會上映<怪獸大學>電影,是<怪獸公司>的前傳來的,實在很期待呢~(說明是前傳,即是代表今集沒有我們最愛的阿Boo啊!) 電影就快上映,而香港迪士尼特別因為這套電影在園內也有一幢<怪獸大學>,這所大學更進行招生,而大家也可以體驗一下怪獸式的校園生活!這天應公關的邀請,來到迪士尼樂園體驗一下<怪獸大學>,同行跟我一樣喜愛怪獸公司的好友T一起前來體驗,好開心呢~ 這天來到迪士尼,雨下個不停,真的有點掃興。入大學,當然要辦入學手續!第一站當然先到位於美國小鎮大街的怪獸大學行政大樓,辦入學手續,拍張學生証! 走進怪獸大學行政大樓 ,先見到歡迎新生的counter~ 再走進去就見到最佳驚嚇拍檔 - 大眼仔和毛毛~我最愛的大眼仔呀!! 這裡還有一些小型電視,播放著怪獸同學的精彩生活~不過這些電視的畫面是定鏡的,只要於iPhone App Store或Google Play Store下載「動」奇想智能手機應用程式,將手機高舉在這些小型電視前面,就可看到怪獸訓練小貼士及驚嚇秘技,很有趣的! 臨離開行政大學,先要拍張驚嚇証件相做一張學生証~我跟好友T一起拍,只可惜我們的表情好像完全不夠驚嚇!哈哈~ 拍完學生証,就可到行政大樓對面的小鎮沖印店,以HK$40列印怪獸大學學生証! 除了即場付HK$40印一張學生証,還可以以HK$238購買一套限量版的怪獸大學迎新套裝!套裝已包括學生証的費用,還包括大眼仔杯墊及怪獸大學証件套連頸繩~我想說的是大眼仔杯墊超立體,很得意呢,真的很喜歡~ 套裝還包括怪獸大學午餐盒及午餐,漢堡包是以大眼仔為造型呢~ 登記好入讀怪獸大學,當然要去上堂返學啦~在動畫藝術教室上了大眼仔繪畫班,有導師教我們逐筆逐筆畫大眼仔!自問沒有繒畫天份的我,知道要上繪畫堂,真的有點呆。 你們看吧~我的作品!(都說了我沒有繒畫的天份啦!)老師經過看到我的作品都忍不住笑說:「你這個應該是細眼仔喎!」哈哈哈哈~~~ 跟好友T吃完午餐,去了灰熊山谷和迷離莊園,走得腳也累,而且撐傘撐到手也累,還是坐下抖一抖。去了大街餐廳tea一個,這杯「大眼奇冰」奇異果飲品有趣嗎?好友T一看見就嚷著要點一杯呢~哈哈! 本來在怪獸大學行政大樓旁邊還可以跟毛毛及大眼仔見面,不過這天下雨,他們最終都是沒有出現呢~真失望呢!唯有下次再去吧~ 每次到迪士尼不可不行的精品店,今次當然沒有錯過!見到大批新推出的怪獸大學精品,我跟好友T不停尖叫說可愛,全都被我們拿起拍照拍個夠~(笑) 大家有否留意到,這隻大眼仔戴著牙箍呢?原來他在大學時代也箍過牙呢~哈哈! 玩完大半天,回到家裡登入迪士尼網站,將學生証上的學生編號,就可以下載自己的畢業証書! 提提你,怪獸大學迎新日在9月1日就會關閉,要去體驗驚嚇學院,就要趁暑假時去啦~

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Melo Spa @ 沙田凱悅酒店

之前都說過,我很愛做Spa,廢話,其實有誰會不愛做Spa呢?我想大部人都跟我一樣。哈哈!昨晚跟新認識的朋友聊天,他聽到我說之前去了某某酒店做spa,表現得很驚訝。他們常覺得去酒店做spa,只會在去旅行時才做的事,在香港真的少之有少,他還說去按摩店做body massage還不是一樣嗎?價錢平很多啊! 沒錯~去酒店做spa價錢較按摩店貴,這的確是事實,但酒店水療中心的配套較完善,環境舒適,做treatment將身體疲累消除之餘,還可舒緩心情,有時趁生日或特別日子去酒店做spa寵一下自己,也是一個好選擇~ 這天來到位於大學站隔鄰的沙田凱悅酒店,試試Melo Spa最出名的90分鐘Melo Signature Massage。Melo Spa的名字源自於Pomelo一字,即是柚子,這裡有某些treatment是用沙田柚做的,例如身體磨砂。不過這天我做的treatment,沒有身體磨砂包含在內,還是留待下次再來試試。 跟其他凱悅酒店的Spa一樣,這裡同樣都是用June Jacobs的水療產品。 去過很多酒店的spa,但這一次走進Melo Spa的房間時,真的呆了半秒 - 第一眼是看到窗外綠悠悠的林木,還有吐露港景色,未開始療程,眼球已先放鬆。房間非常寬倘,以木色為主調,給人很舒服的感覺。 試想像,一邊在Jacuzzi浸浴,一邊看著園木景色,是真的很relax呢~ 梳洗、休息的地方,用品非常齊全,連直髮 / 鬈髮器也有,方便做完treatment,還要外出約會前整理好才離開,這些細微位也照顧周到,很細心! 今次試做的Melo Signature Massage先由腳部放鬆的treatment開始,先將腳浸在已預先浸了橙及檸檬的暖水中,再由治療師替我用海鹽及鮮橙做腳部磨砂。然後再躺上床做全身的按摩,用的按摩油混合了香橙、檸檬及百里香的香薰油,有美白、舒緩、放鬆的作用,味道清新。順帶一提這裡的電動按摩床很舒服,很細心的治療師先將床弄暖,在我躺上去後,再為我調較合體型的弧度,所以我躺上去這張床時感覺特別舒適。治療師的手勢熟練,而且細心,她看到我小腿有少許瘀,也緊張地問會否弄痛我,比著外面很多spa的治療師也不會問呢,這一點要加分啊!全身按摩後,最後治療師用暖和的草球,為我在身體上作重點按摩,這一part最深得我心~ 完成treatment,需要補充水份及能量,這壺浸過香橙、檸檬、青瓜及香茅的清水,很好喝!清水的青瓜及橙味道較突出,好喝得我喝了4杯呢,還有青蘋果補充能量。 這次的療程真的令人非常滿意,做完treatment後,急不及待跟我同樣是愛做spa的朋友高度推介,而我也真心地要說句,我是絕對會再回去做其他treatment的!在特別節日要寵自己的話,不妨來這裡做spa度一個悠閒輕鬆的下午吧!