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上海旅遊：飲食篇 － 福1015

2013-01-16

如果要在上海吃到精緻好吃的本幫菜，很多人都會說，去＜老吉士＞或＜福1039＞吧！說真的，我曾經問過身邊朋友這個問題很多次，大家的答案都離不開這兩家。有時也會有例外，會聽到人說去＜福1088＞。好了～＜福1088＞和＜福1039＞兩家餐廳有關係嗎？我想不用我說，你都會想到兩家餐廳一定是同一集團的啦！你可能又會問，兩家都是吃本幫菜，有什麼分別嗎？兩家當然有分別啦，＜福1088＞只有18個包廂，有菜單供點菜，菜式經過改良，不會太油膩；而＜福1039＞有散座，也有5個包廂，吃的是傳統本幫菜，比較油膩、比較甜。 今次我去的不是＜福1088＞或＜福1039＞，而是去＜福1015＞。沒錯～還有一家福系的叫1015，大部人對這家有點陌生，原因是這裡比＜福1088＞及＜福1039＞再高檔次一點，也是全包廂，菜式都是本幫菜，但加入了少許廣東菜的元素，也算是Fusion吧！不過，這裡沒有菜單點菜，要在訂檯時跟店員說明想吃什麼類型的菜式，又或是什麼東西是不吃的，也可在訂檯時跟店員說明，他們就會依照食客的喜好去設計菜單，所以去吃的時候，總有不同的驚喜。 這次跟上海朋友L一起到＜福1015＞晚飯，榮幸地有這裡的廚藝顧問跟我們一起用餐，在此要特別謝謝「顧問」的安排及招待。晚飯前一天「顧問」問我有什麼特別想吃，我說：「我什麼都吃，只要是好吃的就可以！」然後我再想了想，還是想要吃得清淡一點。於是又跟顧問說：想吃得清淡一點，又特別喜歡吃大閘蟹。他沒說什麼，只留下一句：「好吧！我去安排。」事後我在想，吃大閘蟹又怎能吃得清淡呢？ ＜福1015＞是由古老的大宅改建而成，裝修富麗堂皇、有氣派，走進裡面好像是置身在六七十年代的老上海房子一樣。 跟朋友坐下，侍者先奉上茶及笑口棗小吃，還有當時最時令的龍眼。笑口棗鬆化酥香，龍眼每粒已經預先破穀，吃得方便又衛生，而且粒粒皆清甜。 一邊吃小食，這時我還不知道接著我會吃什麼，總之就是侍者奉上什麼東西，我吃的就是了。第一道少不免是冷菜，四款冷菜非常精緻，有最常見的馬蘭頭百頁卷、桂花糯米藕、脆皮咸雞及蟹粉皮蛋。本幫菜一向都帶甜，有些餐廳的菜式真的有點甜到受不了。難得這道桂花糯米藕，淡淡的桂花香，蓮藕不會太甜，實在是很對我的胃口。 還有我最愛吃的咸雞，之前在＜蟹皇府＞吃過的咸雞，咸香的雞肉，爽脆的雞皮，真的吃上癮。而這裡的咸雞，真的好吃到不得了，只得兩片，真的不夠。為什麼會好吃到不得了？原因是這裡的咸雞只片了很少的肉，吃起上來，顯得雞皮更脆更爽口！ 還有這個蟹粉皮蛋～驟眼看到真的好像是一隻皮蛋，但其實不是。這隻「皮蛋」用蟹粉蟹黃及陳醋Jelly製成，真的很有心思。吃的時候，最好一啖吃，是另一種吃蟹粉的新食法，口中的陳醋Jelly一邊融化，跟蟹黃的味道混在一起，真的太有趣了～非常非常的喜歡。 吃完冷菜，來碗熱湯，是最好不過。這道蟹粉魚皮雲吞，賣相像我們常吃到的魚皮餃～沒錯，這真的是魚皮餃，但餡料則換上了蟹粉。湯頭清甜，即做的魚皮，煙煙韌韌，裡面全是鮮甜的炒蟹粉。這樣的魚皮餃，還是第一次吃，令人印象深刻。   沒有東玻肉，反而有同樣用五花肉製成的「粉蒸肉」。這道粉蒸肉充滿荷葉香，吃起來糯而清香，酥而不膩，入口即化，太美味。 吃完粉蒸肉這道「邪惡」的菜式，還來了一道煎鴨肝素方春餅～ 這個吃法跟平時我們吃片皮鴨一樣，煎得剛剛好的鴨肝，配上酥吃鬆化的素方，還有鴨醬及青瓜絲，捲著春餅一起吃。入口即融的鴨肝跟一咬即碎的素方配搭真的天衣無逢，完全中和了鴨肝的膩感。不用兩口就被我消滅了，這種鴨肝的吃法還是第一次，令人難忘。 吃了兩道高膽固醇的美食，來一道櫻花蝦炒塌菜，清一清味蕾，吃點清淡的。 吃完塌菜，侍者奉上一個燉橙給我。我看呆了！燉橙不是要咳有痰的時候才吃的嗎？ 打開蓋，裡面釀著滿滿的蟹粉，原來是「蟹釀橙」。還記得我要求要吃得清淡也想吃大閘蟹嗎？ 生拆蟹粉跟橙肉清炒，放回橙裡，外面加上花雕一起蒸。第一次吃蟹粉完全沒有半點膩的感覺，反而是很清新的感覺，隱若還有陣陣的花雕香味，非常讚呀！ 吃到這裡已經好飽，以為已經是甜品時間，原來還有一道來上海必吃的陳年花雕蒸鰣魚。平常我們在香港吃到的鰣魚都是雪藏的，這裡吃到的卻是活魚，加上香醇的陳年花雕，魚肉特別鮮甜嫩滑，在香港吃不到。 甜品時間～先來豆漿雪糕配炸油條，雪糕豆漿味道超濃厚，雪糕質感軟滑，配上鬆脆可口的炸油條太夾了。（這個甜品之前在文華廳吃過，據知這個是原版。） 因為吃了大閘蟹肉的關係，「顧問」特別煮了這個紅棗薑茶，還配上一粒漂亮的雨花石湯圓。看著這粒雨花石湯圓，太美，捨不得吃呢～ 湯圓軟糯配上不太甜的紅豆蓉，簡直是為這頓美味的晚餐劃上完美的句號。 這頓晚餐真的令人難忘，創意至極，想不到原來蟹粉也有這麼新穎的吃法。這裡除了吃手工，也吃心思，最重要是味道，非常完美。再次謝謝「顧問」的招待，下次再去上海，我要再到這裡吃好的。 說到最後，也給大家有點預算。＜福1015＞的人均消費大約RMB 800，差不多一千港元一位，在香港fine dining也不止這個價錢，所以我覺得這裡絕對值得。如果想經濟一點，可考慮到＜福1039＞及＜福1088＞，人均消費分別為RMB 300及RMB 500。 福1015 地址：上海市长宁区愚园路1015号 電話：02152379778 （小貼士：記得提前兩至三天預約訂檯啊！）    

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上海旅遊：住宿篇 － Hyatt on the Bund 上海外灘茂悅大酒店

2012-10-30

整個上海，Hyatt酒店集團旗下合共有四家酒店在這個地方。當中的Grand Hyatt、Park Hyatt及Andaz我也住過，只欠Hyatt on the Bund還沒有住過，某程度上我對Hyatt的酒店是情有獨鍾的，是因為Hyatt的酒店一向都有保証，而每一家都讓人有不同的感覺。 來過上海這麼多次，雖然未住過Hyatt on the Bund （上海外灘茂悅大酒店），但卻來過這個地方很多次，每次都是吃飯、飲酒，很喜歡這個地方，是因為在高層的餐廳，可飽覽浦東、浦西的景觀，餐廳亦很有質素，頂樓的Vue Bar更是晚上跟朋友去飲酒的好地方。這次來上海終於有機會住Hyatt on the Bund，十分感謝公關小姐的安排。 Hyatt on the Bund 位於浦西外灘的位置，較偏離繁華市中心，若從浦東機場搭磁浮到龍陽路站，再打車到酒店，也不過是40元人民幣。從酒店打車到新天地都大約十五分鐘，去南京東路步行街一帶也只需十分鐘，這裡算是在城市裡旺中帶靜的好地方。 今次住的是King Room（立即check房價），一張大床的房間，有一個小玄關，有點在「家」的感覺。 大床面向外灘景觀，非常不錯。平常大多數放日景照片，今次放一張夜景的，很美！ 房間的設計簡單沉實，書桌對著電視，還有一張小沙發，還可邀請朋友上來喝一杯聊聊天。 書桌旁擺放了雜誌，也有DVD機，若果怕在晚上悶的話，不妨帶一兩隻DVD來，消磨時間吧。 衣帽間在浴室內，我個人是非常喜歡這個設計～無論在早上或晚上，梳洗後可直接走進衣帽間更衣，很方便，細心的設計。 浴室是半開放的設計，若跟朋友入住，也有一道門把浴室關上。 個人衛生用品應有的也有，若有特別的要求，可致電到客戶服務台，他們的服務非常好，反應也很快。 洗髮露、護髮素及沐浴露是June Jacobs品牌的，是清新的綠茶青瓜味，用後感覺清爽不繃緊。 沐浴區的設計是浴缸及花灑分開的～ 房間（立即Check房價）的面積不算大，但勝在麻雀雖小，五贓俱全，覺得較適合出差旅人入住。如果去上海幾天，想遠離繁華的市中心，這裡會是一個好選擇。 Hyatt on the Bund 上海外灘茂悅大酒店 地址：中國上海市虹口區黃浦路199號 電話：+86 21 6393 1234 網址：http://shanghai.bund.hyatt.com

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上海旅遊：飲食篇 － Salon de Ville & Long Bar @ 上海外灘華爾道夫酒店

2012-10-28

前兩篇介紹了上海外灘華爾道夫酒店的住宿，其實這裡的餐廳也不賴，尤其是位於「老樓」華爾道夫會所那邊的餐廳，全部都各有特式，更保留了20-30年代老上海的風格。 我這個人，對下午茶雖然不至於瘋狂，但去不同酒店吃下午茶，絕對是我的習慣，只要連續有兩個星期的周末不去吃下午茶，總會感覺渾身不自然。至於在上海，很少去吃下午菜，總認為香港吃到的甜點，會比在上海好吃，在上海還是去吃一些地道上海菜。 這一次住在上海外灘華爾道夫酒店的幾天，常常從「老樓」那邊的入口進出酒店，常常經過這裡吃下午茶的地方及酒吧，見到環境不錯，於是跟朋友走進兩個地方，吃一個下午茶，喝一杯雞尾酒，試試裝修得非常華麗的酒店，他們的餐飲是否也令人滿意。 華爾道夫裡的Salon de Ville 浦江匯是這裡吃下午茶的地方，在上海是很有名的一個地方。這裡宮廷式設計，坐在這裡享受下午茶，仿如置身昔日皇室貴族的府弟裡，很有氣派。 被安排到靠窗邊坐，從窗看出去，看到能看到美極的黃浦江景。 整個浦江匯有兩個大窗，可看到黃浦江景，而我的座位則在兩個大窗的中間，剛好有道牆阻隔了風景。正因如此，酒店掛了一幅黃浦江景的掃描畫，畫中正好畫了被牆阻擋了的江景，很有心思。 這裡最有名的是紅絲絨下午茶，名字跟這裡的紅絲絨椅子很配合。紅絲絨下午茶其實是英式下午茶，以三層架端上，合共有十幾款咸甜點，當然不少得英式鬆餅，賣相非常精緻，相當吸引。 最底層的三文治賣相跟平時長方形的完全不同，不同的造形很討好。三文治的餡料都是三文魚、蛋沙拉、吞拿魚等等，雖然是普通的材料，但配搭的確是很好，味道相當不錯。中間的小盆子盛著沙樂美腸，吃膩了三文治，來一小片沙樂美腸中和一下，非常討喜。 甜點的一盆，簡直是超乎我所預料的好吃！沒想到在上海也可以吃到這麼有水準的甜點，配搭相當得宜。吃完綠茶蛋糕、栗子撻及擺放在中間最signature的紅絲絨蛋糕，再吃一杯青檸口味的Jelly杯中和一下口味，最後以Panna Cotta作結，真的非常完美。 紅絲絨下午茶在上海很有名，尤其是周末的時候，要來吃一頓下午茶，記得要先打電話去預訂，walk-in去的話，很有機會白行呀～ 每次到上海工作總是來去冲冲，只有在晚上才有時間跟住在上海的朋友聚聚，這次跟好友聚在華爾道夫最有名的酒吧 － Long Bar。 Long Bar非常有名，皆因在20世紀10年代早期，這裡是上海總會的酒吧，達官官人都愛在這裡喝酒，這裡更有一張長24米的吧檯，當時被譽為遠東地區最長吧檯，令人留下極深的印象。更有說當年在座位安排方面，也是身份的象徵，越有地位的人，能被安排到越近窗邊的座位。   在Long Bar另一端的蠔吧非常有名，每天都有新鮮生蠔從法國、澳洲等地運到，即叫即開，很多人會因為吃生蠔來到Long Bar的～ 這晚跟好友來到，沒有吃生蠔，反而想喝一杯，聊聊天。點了兩杯雞尾酒，服務員奉上橄欖、果仁。我點的是最普通的Cosmopolitan，我不是什麼品酒人，只是覺得這裡的調酒師調酒調得很好。 很喜歡Long Bar的感覺，很英式的裝橫，很有回到英國落pub的感覺。 Salon de Ville 浦江匯 / Long Bar 廊吧 地址：中國上海市黃浦區中山東一路2號上海外灘華爾道夫酒店華爾道夫會所大堂樓層 電話：+86 21 6322 9988

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上海旅遊：住宿篇 － 上海外灘華爾道夫酒店（下）

2012-10-26

昨天分享了上海外灘華爾道夫酒店，「老樓」華爾道夫會所那邊的房間及環境，內裡古典華麗的裝修，真的很令人印象難忘。有「老樓」當然也有「新樓」，新樓名為「華爾道夫酒店」，名字簡單直接，裝修風格跟「老樓」截然不同，比較新派，但不失華麗古典風格。 大堂的裝修跟大部份新落成的酒店一樣，設計優雅，富空間感，休息的地方非常舒適。 今次我住的房間是King Deluxe River View Room，是豪雅臨江客房，一張大床，房間有50平方米，房價平均每晚約3千多人民幣。一踏進房間，再一次是美呆了，古典美也不失現代感，地方寬躺。大大的水晶吊燈，超高的床，我想說的是，在這裡睡了兩晚，都睡得超好，晚上一覺睡到天亮，大床很舒服。 說明是River View Room，當然面對黃浦江，大大個東方明珠塔就在我看前。晚上的景色非常漂亮，那天晚上我還跟在異地的朋友玩tango，跟他們一起分享這麼美的夜景。 這次來上海要工作，工作桌對於我來說很重要。房間的工作桌設備齊全，椅子也很舒適。 工作桌旁的插頭也很齊全，usb插頭也有兩個，連接駁iPod / iPhone的專用插頭都有，非常impress！！ 每間房都有Nespresso咖啡機，是我慣常在家飲的咖啡，在外地也可喝到在家的味道。酒店安排細心，知道喝咖啡的人，總會想在喝咖啡後，吃一些甜的，咖啡機擺放著小小的曲奇餅，而且每天都會換上不同的口味～ 衣帽間是Walk-in的～掛著的那件浴袍用料很滑，穿起來真的很舒服，是我穿過這麼多酒店提供的浴袍最好的一件！ 最後要說的是浴室，是全間房我的最愛，是非常高貴的裝橫，不需我多說，大家看照片也能感受得到。 浴缸跟淋浴間是分開的，晚上泡一個浴，第二天去工作特別精神。 衛浴用品用的是著名品牌Salvatore Ferragamo，豪華至極，配合華爾道夫酒店奢華高貴的形象。 如果去上海，有時間的話，我會非常推薦大家去華爾道夫酒店逛一逛，去吃一個下午茶，還是在歡樂時間去喝一杯，感受一下前上海總會的氣派是相當值得的。 上海外灘華爾道夫酒店 地址：中國上海市中山東一路2號 電話：+86 21 6322 9988 網址：www.waldorfastoriashanghai.com

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上海旅遊：住宿篇 － 上海外灘華爾道夫酒店（上）

2012-10-25

不知道大家有沒有看過一套美國電影叫<Serendipity>？中文譯名叫＜緣份天注定＞，是一套我非常非常喜歡的電影，由2001年電影上映起，直到推出DVD，已經想不起我總共看過這套電影多次遍，我想，最少有五十次吧！（沒錯～看50次都不厭，仍然會為電影中的故事而感動，每一次都是由頭看到尾！）好了～為什麼要說這套電影呢？這套電影中的男女主角，邂逅在紐約市，一見鍾情，但女主角深信如有有緣，一定會再相遇。於是兩人玩了一個在紐約華爾道夫酒店裡玩了一個緣份遊戲，兜兜轉轉十年，最後男女主角再次相遇在這家酒店。為什麼明明我在寫酒店的推介，突然說起電影來？原因是最近再次重看這套電影，那一刻我在想，美國紐約最有名的、最奢華的華爾道夫酒店我還沒有機會去住，反正要去上海，不如就住住才開業不夠兩年的外灘華爾道夫酒店吧，這家酒店的背景也有故事啊～ 很多人都知道，上海外灘華爾道夫酒店的前身是上海總會，以前出入上海總會的人，全是商界名流，能出入這個地方，也是身份的象徵。至於這家位於外灘上的華爾道夫酒店，完全將昔日的上海總會的瑰麗奢華氣派再度展現。這家酒店分新樓及老樓兩邊，老樓名為華爾道夫會所，只有20間套房，平均一晚房租最便宜要一萬多人民幣，應是全上海最貴的酒店。 難得來到這麼有氣派的酒店，當然要細心周圍看看，這一篇先跟大家分享一下「老樓」華爾道夫會所的環境及房間吧！這一次幸得公關的安排，能夠在「老樓」周圍走走，也有幸走進劉嘉玲及王菲也有入住過的套房，及兩年前劉嘉玲舉辦盛大的生日派對的地方。 從外灘的華爾道夫酒店門口走進酒店，已可以感受到那股華麗氣派的感覺，好像走進了另一個地方，站在這個大堂，屋頂的水晶大吊燈、周圍的擺設、地下的瓷磚，彷彿回到三、四十年代的老上海。 這座升降機是由以前上海總會保留到現在的，全人手操控，要搭乘的話，便要召喚服務員幫忙，由他們去操作。 「老樓」的休息大堂裝修古式古香，絕對是拍照的好地方。走進去的一刻，我想起一位很喜歡自拍的朋友，如果她來到，一定會拍過不停呢～ 走上「老樓」的二樓，是宴會廳，其中一間Ballroom叫「上海總會」，被稱為上海總會，當然是全酒店最大的宴會廳，而且是景觀最好的，正正面對東方明珠塔，是極緻的黃浦江景，劉嘉玲也在這裡辦過她的大型生日派對～ 好了～說了這麼久，也該介紹一下房間。之前也說過，「老樓」這邊的房間全都是套房，今次我入住的不是老樓的房間，但也參觀了王菲曾住過的臨江套房。套房裡的裝修，走進去的時候，真的令我看呆了，白色的牆身、柔和的燈光、桃木家具、還有古老的木地板，點綴了一點點歐洲風，有點像置身在老上海時代。 帳幕設計的睡床，躺在床上正正面對著黃浦江景，浪漫華麗。 浴室最令我讚嘆不已，大理石的地板及牆身，配上水晶吊燈，連浴室也這麼的華麗。 古典式浴缸、桃木化妝檯，全都很漂亮，若我住在這裡，我想每天在浴室梳洗的時間，一定會比現在長。 上集寫到這裡，下集會跟大家分享上海外灘華爾道夫酒店「新樓」那邊的房間，也是我入住的房間。 上海外灘華爾道夫酒店 地址：中國上海市中山東一路2號 電話：+86 21 6322 9988 網址：www.waldorfastoriashanghai.com

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上海旅遊：住宿篇 – Park Hyatt Shanghai（上海柏悅酒店）

2012-06-10

近這半年，常常出差到上海，也住了很多不同的酒店。上周末又去了上海一倘，住的是Hyatt集團旗下的Park Hyatt Shanghai，即是上海柏悅酒店，是Hyatt酒店集團下最高等級的酒店品牌。出發前跟朋友素顏天使講起去上海的酒店，她向我大力推薦Park Hyatt Shanghai，說是她最喜愛上海的一家酒店。而我這次來，是第一次入住，既然朋友這麼推薦，我也特別用心去留意酒店四周的種種。 位於上海浦東新區的環球金融中心的Park Hyatt Shanghai，本來是全球最高的酒店，但後來因為香港的Ritz Carlton開幕後，被取替了這個紀錄。Park Hyatt附近高廈林立，不說還以為自己在香港。上海這家柏悅的設計，充滿不少日本元素，但也不失中國風。 到達酒店，先要搭升降機去87樓大堂做check-in，而這次我住的房間位於79樓，看到的是城景。記得那天貼了房間看出去景觀的景片，同時間有兩個朋友說他的家就在我的照片裡。我在想：這麼巧嗎？上海何時變得這麼小？哈哈！ 房間以灰白色為主，設計幾開揚，走進房間先看到一排窗，陽光充足，令人精神為之一振。 工作用的書桌，那張椅子很舒服，一邊工作一邊看著電視，雖然有點分心，但卻有點relax的感覺。 書桌上還有不同我guide book，有關於酒店的、上海的也有～全都是pocket size的，我真的把上海的一本帶了出街。輕巧又方便。 DVD機及Ipod dock一應俱全，Ipod dock也兼容iPhone 4s，如果會在這裡留得上多幾天，自家帶DVD來在晚上看也很好呢～ 每次出門，最常帶漏的一定非adaptor莫屬，這裡的房間已有adaptor提供，而且是拖版來的，電腦跟電話也可同時充電呢～ 房間內全都有nespresso的咖啡機，有看微博的朋友也知道，我一直都是nespresso的用家，好像已經有五年吧！在酒店房間有nespresso，是特別覺得親設的。 沐浴的地方，非常寬倘，兩個洗手盤，一邊用來梳洗，另一邊用來化妝～而且要說一下，這裡的吹風機的風力很強耶，對於我這些長頭髮的女生，實在是喜訊！（因為很多酒店的吹風機都是很弱，吹十世也不能把頭髮吹乾呢～） bath tub 是以日式設計的，還有浴鹽附送，晚上來一個浸浴，是多relax的事～～不過今次我沒有浸浴，因為時間實在太趕了！ 這裡的衛浴用品是Aromatherapy Associates，我全都有用，是Lavender味的，幾清香，洗完頭髮後感覺順滑，不錯。 也介紹一下酒店的設施吧，也是一些我的小推介。健身房位置不大，但麻雀雖小，五臟俱全，面向東方明珠塔。試想想一邊跑步，一邊看著漂亮的景觀，可會跑多幾步？！ 另外一個比較特別的是婚宴服務～一家酒店怎可能缺少Banquet Service呢？但這裡最特別的是，連婚紗也可租借。我看到的時候在想：豈不是即興想拍婚照也可在這裡借婚紗嗎？ 上海柏悅酒店 地址：上海浦東新區世紀大道100號 網址：http://shanghai.park.hyatt.com  

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上海飲食2012：星期日早午餐@Andaz Shanghai

2012-05-09

前兩篇提到，在四月初的時候，去了上海公幹一次，住的也是上次介紹過的Andaz Shanghai（前文可按這裡參考）。我這個人，其中一個興趣就是住酒店，每次去旅行，都住不同的酒店，希望試到那一間最好，那麼之後再去這個地方，就只住那間我認為最好的。經過上次Andaz Shanghai的公關邀請我去試住他們的酒店後，我對這家酒店實在是非常力推的，每逢身邊有朋友說要去上海，我都是推介這間的。原因是我真心覺得這家酒店很好很讚喔～房間夠大又舒適，地理位置非常方面，在新天地對面呀，要蒲的朋友，Muse 2就在對面，喝到爛醉走過對面馬路就是酒店，非常方面，還有酒店裡的工作人員服務都很好，跟我上次的時候一樣，所以今次再來，都是住回這家酒店。事先聲明，上一次來的是公關邀請試住，今次再住可是我公司真金白銀付費的。 來到上海公幹，每次總有一點點私人時間，碰巧這次來的時候，酒店的餐廳＜海派＞剛好推出了「星期日早午餐」，即是我們常說的Sunday Brunch，而我又剛好在星期日離開，所以公關小姐L特別邀請了我去試試這個Sunday Brunch，順道大家可以Catch up一下！ 之前在這裡介紹過＜海派＞的早餐，是分西式及中式的，用餐區也是分兩邊的，而這次的Brunch也不例外。Brunch的前菜及甜品都是以自助餐形式serve的，主食是即點即做的，這是我最喜愛的類型。即點即做，好像比較新鮮吧！ Sunday Brunch又怎能缺少香檳？這裡供應的是巴黎之花香檳（是其中一款我最喜歡的香檳品牌！），是Free-flow的～有些朋友說，中午時間喝不了酒精，其實在星期日的中午，三兩知己來一個香檳早午餐，慢慢的喝，慢慢的吃，絕對能為周末畫上一個完美的句號，好好迎接下一周的工作！ 前菜的選擇也是蠻多的，中式的大都是傳統的上海餐前小食及點心，鹵牛腱、白肉卷、金瓜絲等～ 點心方面，有我至愛的糯米燒賣、小籠包等～ 不少得有上海餛吞及拉麵～～還有我喜歡吃的蔥油拌麵，這裡的師傅做的，很好吃！之前寫過，所以這裡從略啦～ 西式那邊也不弱，帶子配salsa汁、數款cold cut、蛋餅，還有明蝦、蟹腳、沙拉及烤肉等等，花多眼亂，都不知選什麼好～ 因為喝香檳的關係，有點不想吃中式的，於是我挑的都是西式那邊的食物～帶子配salsa汁，帶子剛好熟，跟salsa汁一起吃，很清新！火腿不是parma，但肉質軟嫩，有煙燻的香氣～ 主食方面，貪心的我點了兩款。就算點得多，也不怕吃得太飽，勝在份量小，挑多幾款也不錯！早午餐當然不少得egg benedict，English muffin墊底，上面放著的poached egg是流心的，跟hollandaise sauce混在一起吃，實在太完美不過。 還有Lobster Risotto也做得不錯，最少飯粒沒有煮到腍，是有口感的，龍蝦鮮甜爽口，忌廉汁不太濃稠，吃起來沒有膩的感覺。 至於甜品方面，以西式為主。基本上什麼甜點也有，蛋糕、馬卡龍、曲奇、巧克力，即場唧出來的froyo也有！～ 當然不少得這酒店其中一款最有名的甜點 – eclair啦～還要是兩款我愛的口味，是檸檬及紅桑子呢～ 我，其實很愛吃甜，但太怕胖，這次拿了這麼多，真的是豁出去了！Panna Cotta香滑非常；eclair不多說了，之前也介紹過吧！馬卡龍是高水準的質素，滿口杏仁香，蛋白餅的部份，外脆內軟帶點濕潤感，是做得不錯的；朱古力撻最深得我心，filling是非常濃的朱古力味，勁rich，撻皮也是朱古力味，而且夠鬆化，讚！另外那個tiramisu雪糕筒，有點平平無奇，而且怪怪的感覺，我還是喜歡吃傳統的Tiramisu呢～ 這天是早午餐，真的是太滿足。最高興是有朋自遠方來！三月的時候，我去英國的時候，還去了巴塞隆拿，那次旅程多得著名西班牙旅行家Sonia幫我安排酒店及飲食，否則那次都幾頭痛！這次碰巧她來上海參觀酒店，相約了她在Andaz見面，剛巧Andaz的總經理也在呢，太高興呢～美食＋美好的人，非常非常的完美的星期日早午餐！ 關於Andaz的早午餐，想知道更多的，可看看以下的video，雖然是國語，但介紹得蠻詳細的～要注意，是上海的節目，所以對白是國語呢。（大家看到4分40秒，還有我的訪問呢～訪問日之前的一晚，我還玩到半夜三時多，四時才去睡，第二早完全不上妝，希望大家不會被我的殘臉嚇倒！） 在上海，要找到有質素的Sunday Brunch，也有好幾間的。這次試過Andaz Shanghai海派餐廳的星期日早午餐，是高度推薦的。原因食物選擇多，質素不錯，服務也好，收費也算合理。星期天跟朋友歡聚，又或是跟家人來渡過周日，這裡會是不錯的選擇。 不包香檳的成人收費RMB 288+10%，包香檳暢飲的成人收費則是RMB 588+10%。 延申閱讀： 上海2012：住宿篇 – 上海安達仕酒店 (Andaz Shanghai) 上海2012：住宿飲食篇（一）海派餐廳Hai Pai＠Andaz Shanghai 上海2012：住宿飲食篇（二）可愛甜品屋Éclair＠Andaz Shanghai 海派餐廳@ Andaz Shanghai 地址：上海市卢湾区嵩山路88号（近太仓路） 電話：+86 21… Read More 上海飲食2012：星期日早午餐@Andaz Shanghai

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上海2012：飲食篇（三）Sunday Brunch @Vue Restaurant

2012-03-18

上海旅程的最後一天，剛巧是星期日，來到Hyatt on the Bund的Vue Restaurant非常時髦餐廳，吃一個Sunday Brunch來完結今次的上海之旅。 之前看過台劇＜命中注定我愛你＞，劇中阮經天在上海出差時住過那超好View的套房，正正就是在Hyatt on the Bund取景的。其實來了上海多次，都沒有來過這家酒店，今次卻在酒店公關小姐的帶領下，足足來了這家酒店兩次，看過酒店的房間及餐廳，全都能看到浦東及浦西景觀，夜晚看出去，更是超美的夜景！以下兩張照片，是在酒店的Vue Bar的Outdoor area拍出去的，是超無敵的夜景！高度推介這個地方，絕對是值得一到的！ 好了！回正題，說回在Vue Restaurant的早午餐Sunday Brunch，一出電梯，先見到牆上掛上不同的碟及水壺，全部的圖案都不同的。 這次來吃Sunday Brunch，跟在香港的很不同。在香港吃Sunday Brunch，其實跟去吃自助餐沒分別，都是一盤盤食物煮好，放出來給客人自取。這裡最大特色是，當你走進用餐區，會見到一個個煮食櫃台，有廚師即場為客人煮餐，很特別。現場即煮的食物，當然除了冷盤及甜品是例外吧！ 連雞尾酒也有一個地方，讓服務員即場調配呢！ 餐廳的佈置很有「家」的感覺，分幾種不同的設計，書房、廚房、客廳也有，反正就是坐得舒服，有空間感，一邊吃飯不會聽到隔檯的對話，對於我來說已經很足夠呢～這個是其中一個我比較喜歡的用餐區，周圍放滿玻璃餐具，簡約也夠意思。 還是說回食物吧！先要說一句，來這裡吃Sunday Brunch，大家一定要放下在香港吃Sunday Brunch自助餐的心理，因為這裡是沒有香港的大堆頭，不會有幾十種食物放在外面給你挑，反而是走「貴精不貴多」的路線。我覺得這樣也蠻好的，原因是我的胃就只有這麼大，就算放幾十款東西在我面前，我都不會每一款都吃，也沒有可能吃到那麼多，每次在香港吃自助餐，來來去去我都是只吃十數款食物，已經是盡了力的表現，所以這裡由前菜到甜品，每一類別都有幾個選擇，我覺得這樣精簡，確實是非常不錯的。 甫坐下服務員便送上了Perrier Jouet香檳，是我最愛的巴黎之花呢～不過這天沒有喝太多，原因是之前一晚跟朋友玩到天亮才回酒店，睡了三小時便起床執拾行李Check-out來吃Brunch，嚴重缺睡情況下，就算放再多我喜愛的香檳在前面，也喝不多吧～還有吃完Brunch便上機回香港，也沒理由喝到醉醉的走上機吧？！ 服務員送上香檳的同時，還有一個還是溫熱的麵包籃。這些麵包，其實在麵包台也有得拿，不夠吃的話，還可以再添。麵包的質素看上去是絕對不錯的，我試了牛角酥，做得幾酥脆鬆化，豐富的牛油味道。 既然是早午餐，除了新鮮烘焙的麵包，不少得乳酪。 冷盤方面，有大量的冷海鮮，如大蝦，龍蝦，即場開的生蠔～ 煙三文魚、明蝦沙拉杯、鵝肝也有。 Cold Cut方面有幾款不同的巴馬火腿及Salami，牛肉他他更是由廚師即場混製的～ 這天我挑了巴馬火腿及Salami，還有金槍魚沙拉呢～巴馬火腿雖然只是12個月那一種，但也不失咸香味道，而Salami吃得出是上等貨，再吃微燙過的金槍魚沙拉杯，有魚有肉有菜，很完美的前菜配搭。 餐湯方面，有青豆湯及龍蝦湯的選擇。我這個海鮮控，想也不想就挑了龍蝦湯。這個湯味濃且鮮，最適合我這個喜歡吃濃口味的人喝。超愛！ 主菜方面，有虎蝦、左口魚、煎牛柳及煎小牛肉，全都是廚師即場現做的。Sunday Brunch當然少不了Sunday Roast的烤牛肉！！ 我比較喜歡吃海鮮，先選了左口魚～魚肉滑兼且油香四溢，醬汁加了酸豆，微酸的口味，很清新！ 吃完左口魚，再選了煎牛柳，要求了六成熟的。澳洲牛柳肉味重，而且肉質夠腍。廚師拿捏時間得夠準確，果然是六成熟的，切開後，中間還是粉嫩的粉紅色。大家看到這個牛柳的擺碟，不說是Sunday Brunch的，可會以為是普通單點的牛柳嗎？賣相也太讚了！ 吃完主菜，來到甜品時間，甜點及生果款式選擇也不賴呢。 這麼多款甜品，我只試了以下的朱古力蛋糕，因為實在太飽了！朱古力是用Dark Chocolate來做，味帶少少苦，整件餅不太甜，蛋糕鬆軟，不錯的。 雖然吃不下甜點，但卻吃了很多水果，很健康吧！還有不少朱古力的選擇，隨手拿了一粒Champagne Chocolate Truffle 來吃，做得好幼滑，真的讚！ 總括來說，如果你跟我一樣，來上海四天，而且還是在星期天乘晚機回香港，不妨來這裡吃一個Sunday Brunch，看著超漂亮的外灘景觀，慢慢享受一個與別不同的Sunday Brunch，絕對能為旅程劃上一個完美的句號。 最後，要再次謝謝公關小姐的邀請及招待，讓我體驗了香港以外的Sunday Brunch呢～這次對我來說，是很新穎的呢～ Vue Restaurant 非常时髦餐厅 地址：上海市虹口区黄浦路199号上海外滩茂悦大酒店西楼30-31楼(近武昌路)… Read More 上海2012：飲食篇（三）Sunday Brunch @Vue Restaurant