（原文連結：http://www.metrohk.com.hk/?cmd=detail&id=240114） 今次去倫敦，提早預訂了殿堂廚師Alain Ducasse在The Dorchester酒店開設的餐廳，跟朋友吃一頓豐富的三星午餐。今年在英國只有4家餐廳被米芝蓮指南評為三星餐廳，Alain Ducasse是其中一家，也是唯一一家我還沒有到訪過的，今次總算「集郵」成功，吃盡全英國的三星餐廳。 這次我們在午餐時段來到Alain Ducasse的餐廳，環境優雅，侍應親切有禮，收費也相當實惠，三道菜午餐連兩杯餐酒及半支樽裝水、連咖啡或茶，每位收費55英鎊（約HK$800）。 點餐前侍應已為我們送上芝士泡芙作餐前小吃，泡芙鬆化香軟，芝士香味四溢，泡芙上有辣椒粉點綴，非常惹味。前菜的翠玉瓜及龍蝦肉配上湯啫喱，蝦肉鮮甜，配冰凍的上湯啫喱提鮮，清心舒爽，令人愈食愈開胃。 主菜的香煎鰈魚配西班牙小紅椒醬汁，鰈魚在香港較難吃到，魚肉不是嫩滑的一種，口感結實有魚油香，跟味道較甜的西班牙小紅椒醬汁相當匹配，伴碟的白豆來自北法，豆香濃郁有口感。 每次在三星餐廳用餐後，均有難忘之感，今次亦不例外，有賓至如歸之感。如你也有計劃前往倫敦，這家餐廳絕對是必到之地。 Alain Ducasse at The Dorchester 地址：The Dorchester, Park Lane, London, W1K 1QA, United Kingdom 網址：http://www.alainducasse-dorchester.com 一餐米芝蓮三星的lunch，當然不止這兩張照片～還有以下的照片，可以跟大家分享～ 中午12點幾來到，趁人少少拍了這張相。。。1點過後，經已坐滿食客。 餐前小吃～吃到停不到口的芝士泡芙！ 麵包籃～我選了bagel及brioche！ 吃麵包當然有牛油，這款是有鹽的，另外還有Cream Cheese。 吃頭盤之前，有Amuse Bouche～ 甜品時間～這是朋友選的Pineapple Treat，幾層都以鳳梨製成，吃的是不同形態，不同口感。 我選的是Contemporary Vacherin，草莓雪芭配乳酪雪糕及蛋白脆餅。 還有Petit Fours，有Alain Ducasse自家品牌的巧克力、馬卡龍小圓餅、鳥結糖及朱古力杏仁。