這次兩天一夜的廣州之旅，行程好緊密。之前一晚吃過豐盛的悅享家晚宴，第二天一早在嘉賓軒吃過早餐，集合好了，廣州富力君悅酒店安排了車載我們去地道的農莊，去看看地道食材，同行還有酒店的中菜廳＜空中花園＞廚師長馮永彪師傅，有他跟我們一起去，讓我們對食材有更深入的了解。 由酒店乘車去大約20分鐘車程，中間有點塞車，廣州就是塞車問題就是好嚴重，我也很怕在這裡打車。來到農莊，本以為是很有田園風的一種農莊，到達後才知道我們這天來參觀的＜豐收農莊＞在一個類似貨倉內的，像極一間放大了的雜貨店，哈哈～不過，我想說的是裡面乾貨好齊全，新鮮菜蔬也有，馮師傅說他常常也會來這裡備貨的。 一入門口，見到巨型南瓜及臘味，當中這個像柑桔的，原來是番茄，叫觀賞茄。 平常見到的臘肉呈深色的，這裡有兩種不同顏色的臘肉，呈白色透明的一種，在香港的菜市場較少見，師傅說這個是用鹽醃製的，口感比較爽。 邊看這些臘味，看看下竟然發現有隻像鼠的東西，原來是臘田鼠！嘩～我看到鼠的樣子，實在有點受不了！ 我在抱著的車輪南瓜，是從雲南來的，超級巨型的一個，重量也不少，我拿著拍照只有30秒，實的有點受不了。後來得知原來之前一晚在悅享家晚宴吃到的桂花南瓜墩，就是用這個車輪南瓜做的。這個巨型的車輪南瓜特色是肥大肉厚、南瓜肉的顏色特別橙紅、質感細膩、味道特別清甜，難怪那道桂花南瓜墩特別好吃。（大家看到馮師傅拿著那臘肉笑得咁燦爛就知這件是好貨啦～） 這裡的乾貨，好多都很罕有，在香港極少見到，例如這樽昆崙雪菊，用來泡茶味道甘香。 也有來自西藏的蜂蜜，一個個的蜂蜜，本來我很想把它買回香港，但想來想去都不知道買回來後用來幹什麼，還是放棄了。 農莊裡有一個超大的冷倉，裡面存著來自中國不同省份的蔬果。這個來自雲南高原的土產 － 冰川茄瓜，比平常見到的茄子大個，而且顏色也很特別，紫色裡也有點草綠色，相當罕見。這天馮師傅即場買了一些回酒店，煮了給我們吃。他說這款茄子最好用作清蒸，至於味道嗎？遲一點寫關於馮師傅特意利用這天買了的食材為我們煮的午餐，再跟你們說，總之就是口感特別，非常好的味道，是我從來沒有吃過的口感。 這個小蘋果也是從雲南來的，農莊的職員特別洗了幾個給我們試吃。蘋果非常爽口，比在香港吃到的份外清甜，完全無渣，弱點是容易爛，所以放在雪櫃保存幾天就要吃光，本想買一些回香港，聽到易爛就覺得吃了記得這個味道就算了～ 這些小黃瓜及蘿蔔，蘿蔔的顏色好漂亮，即場洗了幾條試吃，蘿蔔清甜可口，一點草青味都沒有。 原來這裡也有醃物，但醃子薑太辣，我吃不下。相反醃小蘿蔔，白色最右邊的一種，味道微酸，無渣，帶點清香的蘿蔔味，有趣～ 生吃花生是第一次，破開花生見到有花紋的，亦是第一次。這個叫花皮花生，可以生吃。這天吃了幾粒，花生超肥美，吃的時候有一點冷，應該是剛從冷倉拿出來。味道好清甜，好特別，而且是爽口的，我看著這個漂亮的花皮，感覺很優雅呢～ 看完蔬果，連見到一支支大大的竹筒放著，我們都在想究竟這個是什麼。 打開看原來是生普洱茶葉，莊主將茶葉採了回來，再將其灑乾，然後放進竹筒烘乾，茶的味道帶點竹筒香，這天試了幾口，先喝兩口沒感覺，回甘的一刻，是難以忘懷的味道。 逛完後，跟農莊的老闆坐下來品茗，他泡了上面那款生普洱給我們之外，還有野生雞骨草。 這款野生雞骨草跟平常我們喝那黑漆漆的涼茶很不同，味道甘香，留在口腔裡的甘味，一直久久不散，那一刻我喝到最原始的雞骨草味道。恰巧那天我有感冒，總覺得喝多兩口清清熱毒會有助病瘉。試過之後，打算買半斤回香港慢慢泡來喝，閒時拿來清下肝熱，也不錯。誰不知老闆非常客氣，給我們每人都送了半斤，很Surprise也很感謝呢，希望喝完身體會好一點啦～ 在農莊不經不覺留了個多小時，也是時候要上車回去酒店，讓馮師傅有多點時間為我們準備午餐。老實說，在農莊看到這麼多有趣的食材，很期待馮師傅為我們即席烹調的午宴呢～