意大利麵，一向都是我的最愛。吃意大利麵，醬汁少不了。有時我會懶得買日本那些即食意粉醬，有明太子啦、柚子胡椒啦、也有番茄肉醬的，但有時卻有心機得，自己買番茄及羅勒回來慢煮一個好味的番茄醬汁，也會做忌廉汁。當中以做香草醬最好，為什麼？因為每次一做就做一大樽，放進冰箱保存，可存放一個月，吃的時候拿出來解凍，太方便了吧！今次跟大家分享我之前看Jamie Oliver的節目，學到的香草醬，不過當中我加了自己愛吃的核桃果仁，味道更香更特別呢～ 材料： 羅勒 80克 蒜頭 半個 松子 5湯匙 核桃 10-15粒 海鹽 2茶匙 黑胡椒 2茶匙 橄欖油 3/4杯 巴馬臣芝士碎 4湯匙 做法： 1）先將羅勒洗淨，去掉莖部，將羅勒葉略為切碎。 2）將松子及核桃以慢火炒香，放涼備用。 3）核桃用棍隔著保鮮袋中碎。 4）蒜頭去皮，略為切碎。 5）將所有材料放進攪拌器，攪拌10秒攪至所有材料全碎及混合即成。