上一篇blog主打寫的都是main dishes, 當然不少得甜品。 聽公關小姐說, 在美國很多荷里活名人/明星也喜歡特意到Nobu, 就是只為吃他們的甜品。好像有點誇張吧! 沒有講笑, 我吃完他們的甜品後, 都忍不住問公關小姐, 下次再來可否只吃甜點, 不吃正餐 , 因為實在太棒了! Chocolate Bento Box ($130) 朱古力的蛋糕看上來有點普通, 但當切開後, 見到大量朱古力漿一湧而出, 原來是心太軟。這裡的心太軟, 跟平常在街外吃到的不同。我第一口吃下去時, 吃到濃濃的朱古力味, 不太苦也不太甜, 而且較在其他餐廳吃到的朱古力漿不太黏口。心太軟外層有點脆脆的, 再加上一些只在香港Nobu會找到的爆炸糖。一啖心太軟, 吃出三種口感, 實在非常難得。第二口伴上綠茶gelato跟心太軟一起來吃, 京都綠茶的苦澀味跟朱古力是非常配的, 吃起來又是另一種感覺。 後來問到甜品師傅, 原來這個心太軟沒有用上麵粉, 取而代之是少量的粘米粉, 由於粘米粉的黏性比麵粉強, 所以做出來的心太軟會更加輕身, 外皮會比較脆口, 而且更加鬆化, 還有流出來的朱古力漿也不會太黏口, 食客吃起上來也不會覺膩。 Nu Tiramisu ($130) 上一篇blog提過, 在Nobu用餐往往都能帶給食客一點驚喜。這個Tiramisu放在我面前時, 的確令我呆了數秒。明明點的是Tiramisu, 為什麼出面在我眼前卻是一個越式蒸溜咖啡的東西? 不要以為蒸溜的工具是裝飾, 店員隨即加入少許熱水, 轉眼間就看見咖啡緩緩流到下層的甜品杯中, 此舉實在充滿玩味! 這裡的Tiramisu有別於一般的, 最底層是Marsala Cream, 比平常用的Rum更香的酒味; 中層是壓碎的榛子加以烘焗,… Read More 不平凡的．Nobu (下)

為什麼說Nobu是不平凡? 是因為去Nobu吃的是日本料理, 當然食物新鮮也很重要, 但他們更著重醬汁的調配, 因為餐廳主腦Nobu Matsuhisa曾到南美生活及學廚, 所以在Nobu會吃到很多南美的風味。 還記得第一次到Nobu, 是在倫敦。就是那次之後, 愛上了Nobu。我是十分喜歡吃日本料理的, 但有時總會覺得吃來吃去, 不是Sashimi, 就是天婦羅, 或鐵板燒, 總會有些悶, 偶爾也想有點新食法。 在Nobu用餐, 我不敢說他們每一個dish都讓你驚喜, 但大多數食物在放進咀裡的時候, 會驚訝原來吃日本料理, 味蕾也可以有多層次的享受。 這天應公關的邀請, 在Nobu看著維港靚景享受了一個開心午餐, 大家邊吃邊聊整整一個下午。沒有誇張, 我很久沒有試過吃一個lunch用上5小時。大家也喜歡尋找好吃的, 話題總是停不了。謝謝公關小姐給我一個這麼愉快的下午!!~ 每次lunch time來到Nobu, 一定是點這裡最Signature的Bento Box Lunch Set, 一次過可以吃到六款好吃的料理, 最適合我這種貪吃的人。 最近Nobu推出一款自選便當午餐 Create your own Bento Box Lunch, 食客可在Menu上自選熱盤及冷盤各三款, 跟set當然不少得白飯及麵豉湯。($348) 冷盤三款~ 以下介紹, 請恕我只談醬汁, 少談海產有多新鮮有多鮮甜。原因是他們的海產每天均由九州或北海道直送, 新鮮度及品質絕對有保証。 帝皇蟹及帶子刺身配青辣椒汁 King Crab & Scallop Jalapeno Dressing… Read More 不平凡的．Nobu (上)