從前的我，對吃早餐一點要求也沒有。去旅行預訂酒店的時候，如果可以選擇不要早餐的話，我盡量都不會要，以前常覺得酒店的早餐，吃來吃去都是那幾款，外出吃早餐，就算去Starbucks點杯咖啡及一個麵包，也覺得很ok，加上自由度大一點，就算睡遲吃不到早餐，也不會覺得「錯失」了早餐。 自從去年去英國，頭一兩天有一點時差，很早就起床，沒事做就去吃早餐，其實酒店的早餐，好吃的話都可以很好吃。加下近年覺得吃早餐很重要，因為這是給予一天很多力量的一餐，就算在香港，每天我都盡量要吃早餐，反正很多研究說不吃早餐，身體才會胖。 這一篇寫早餐，你們會否覺得很誇張，為什麼連早餐都要特別開一篇去寫？原因太簡單，因為今次住的Hyatt Regency Kyoto（有關住宿文章：請按這裡）的早餐太好吃，好吃得我現在還想念！未去京都之前，好友C及K已不停跟我說這裡的早餐有多出眾，有幾好吃，他們仔細得連自助早餐裡有那款特別好吃的，也告訴了我，著我來到一定一定要吃。結果這兩位好友的極力推介絕對沒有令我失望，是好吃得想尖叫的一種。 在Hyatt Regency Kyoto有兩個吃早餐的地方：The Grill及東山，前者供應的是西式自助早餐，後者則提供傳統日式早餐。難得兩間餐廳的西式及日式早餐也好吃，才令我這麼想特別開一篇博文來介紹。 記得第一天到步酒店，是早上9時多，那一刻餓到不得了。（因為坐凌晨機的關係，掛著要睡覺，在機上沒吃東西。）先放好行李，當時又餓又累，能先解決肚餓，是九秒九去吃早餐。想也不想，就選擇了去位於Lobby的The Grill吃自助早餐。 The Grill的自助早餐食物選擇不算「非常」多，要有的也有，但勝在每一款食物都好吃！對～是！每！一！款！都！好！吃！～我經常覺得，吃自助餐，選擇多從來不會吸引我，相反我較重視食物好吃與否。 早餐跟很多酒店的早餐一樣，熱葷、冷盤及沙拉、新鮮生果、玉米片及乳酪全部齊全。Hyatt Regency Kyoto跟京都有合約農場及菜場，供應酒店部份的蔬果及肉類，沒加激素的餵飼，沒有農藥的耕種，讓人吃得健康、安心。 先要推介熱葷的食物，先有Egg Station可選不同款式即叫即做的煎蛋、Poached Egg及Omelete！而Buffet檯則有炒得超Creamy的炒蛋、烤得超脆的煙肉、切成Bite Size的腸仔、還有炒什菌、新鮮蔬菜（烤番茄超好吃，非常清甜！），連西班牙Omelete也有，以上每一款我都試過，最深印象總算是煙肉！為什麼？我喜歡吃脆卜卜的煙肉，很多地方煎煙肉，不是煎到一整盤都是油，就是煎太過燶，這裡將煙肉切得如紙一樣薄，烤得非常脆，口感如吃薯片一樣！ 熱葷另一亮點，是原隻豬脾。沒錯～是原隻！ 廚師現切烤豬脾，再拿去身後的Wood Oven烤兩烤將豬脾僅有的油脂迫出，吃起來更香。豬脾肉嫩又夠Juicy，吃後感覺真的很滿足～ 想吃蛋嗎？可跟切豬脾的廚師直接落order，因為他們的egg station在wood oven後面。其中一天早餐，我點了芝士omelete～這個omelete煮得剛好，軟綿綿的，芝士份量不會太多，切開還有點蛋汁流出，很完美的。 麵包方面，高度推介照片中放置最左及最右的，分別是抹茶紅豆方包及提子方包。抹茶紅豆包是淡淡的抹茶味，方包裡面還有微甜的紅豆蓉，方包鬆軟，我一口氣真的吃了三片！我是不太喜歡吃提子包的，總嫌很多地方做的提子包裡面的提子好乾，不好吃。友人C力推要我吃一口這裡的提子方包，他寫包單說是真的好吃，誇張得還把提子方包拿到我面前來，一定要我試一口。果然，他沒有推介錯，這片提子方包真的好吃，提子乾有咬勁而且Juicy，方包不太甜！ 日本的乳製品一向深得我心，這裡的乳酪選擇也不少，當中我最愛藍莓乳酪，每口都是奶香而且幼滑，最重要是藍莓味跟奶味夠平均，而且一點甜也沒有，証明沒加糖，吃得夠健康。 其實我很怕在早上吃冷的食物，但這個燻三文魚的色澤太漂亮，看到也想吃，第一天吃早餐時吃了一片，微燻的香味，濃郁的三文魚味，非常不錯。 除了自助早餐，這裡還有a la carte菜單，另一天友人C點了一份Egg Benedict，流心的Poached Egg，夾著新鮮蔬菜、火腿及烤麵包，是一份非常完美的Egg Benedict～ 很久沒有吃過一間酒店的早餐令我印象如此深刻，絕對是高度推薦的～去京都又會住在這裡的話，千萬不要因貪睡而錯過早餐啊。 至於傳統的日式早餐則在酒店B1層的日本料理＜東山＞供應，跟The Grill比較，這裡在早餐時間的人流比較少，景觀面向庭園，一邊吃早餐一邊欣賞美景，份外Relax。 二月份的時候，在北海道也吃過酒店的日式早餐，相比這裡，這裡的更豐盛。中間的一杯豆乳，口感香滑，豆香非常非常濃郁。（米飯及麵豉湯沒有拍裡照片～） 日式早餐烤魚是不可缺的，烤得皮香肉嫩；溏心蛋配麵豉醬，而另一番京都風味。 還有，豆腐絕對是其中一個京都名物。這裡的豆腐是每天自家製，軟綿綿的質感，富濃濃的豆香，在香港真的吃不到。 難得酒店兩家的早餐均具水準，實在難得。個人覺得The Grill的自助早餐最具誠意，我是打從心底被那隻巨型豬脾感動了。試問有那一家酒店的早餐會有現切的原隻豬脾呢？這些食物通常不是只會出現在Lunch或Dinner Buffet嗎？！