早排經常周圍飛, 很久沒有在這裡寫食譜。沒有寫, 是因為經常飛來飛去, 累到根本不想煮食呢~ 最近開始穩定下來, 終於有時間在家裡弄點吃的招呼朋友。 今次介紹的欖油蒜香扁麵, 是非常簡單易整的一道麵食。有時如果招呼朋友, 準備了很多食物的同時, 但又想吃一點碳水化合物進肚的話, 這道扁麵絕對是不錯的選擇; 又或是想簡單點在家裡弄點吃的, 這個也可以喔。 材料: (1人份) 扁麵 100克 蒜蓉 2湯匙 蕃茜碎 2湯匙 辣椒 半隻 車厘茄 4粒 (或番茄半個) 欖油 2湯匙 黑椒碎及鹽 少許 準備: 1) 扁麵依照包裝上的煮食時間,煮熟隔水備用; 2) 辣椒洗淨切絲; 3) 車厘茄洗淨切半; 如用番茄代替, 則切成將1cm的小粒 做法: 1) 燒熱鑊, 下2湯匙的欖油, 以大火先爆香1湯匙蒜蓉。 2) 轉中火,加入辣椒絲及車厘茄快炒一會。 3) 加入扁麵及餘下的1湯匙蒜蓉炒一會, 再加入1/8茶匙鹽及少許黑椒碎調味。 4) 最後撒下蕃茜碎, 快手炒兩炒, 即成。 Remarks: 1)… Read More 欖油蒜香扁麵