飲食地區:中環, 飲食推介, 飲食推介:茶餐廳

有機的。無味精的。

自從回歸中環上班後,每到午飯時都為著去那裡吃飯已傷腦筋。經常出外吃飯,少不免吃到味精,所以有選擇時,盡可能都會選沒味精,健康的食物。 很久之前在這裡介紹過的港土茶記(前文按此參考),用的就是有機的食物,煮的過程也不加任何味精,吃到的味道都是真材實料,很健康,所以很多時午餐的時候,我都會來這裡醫肚。 早前更得到這裡的公關邀請,跟一班好友在這裡試他們新的餐肉菜式,順道也吃了很多款不同的小菜,非常快樂的一晚。有好的食物,有好多人,快樂就是這樣簡單。 (由於當晚忘記帶相機,以下的照片都是用手機拍攝的~) 第一次吃這個迷你蒜豉鮮牛漢堡,肉質鮮嫩,而且漢堡非常Juicy,配蒜豉汁真夠惹味! 以下兩款都是這店的自製餐肉蛋的菜式,前者是餐肉蛋治,後者是餐肉煎太陽蛋飯。餐肉都是店裡自家製的,用的是本地豬肉,不會落肥膏,令客人吃得更健康。前者的炒蛋炒得剛好,吃的時候,還有少許蛋汁,蛋香非常濃,因為店家用的都是無打激素的雞誕下的雞蛋。 炒粉麵方面,還有滑蛋草飼牛河是我很欣賞的。牛肉的肉質軟腍,肉味濃厚,不像外面茶餐廳吃到那些牛肉被梳打粉「拿」到腍連牛肉味也沒有。這個蛋又滑,牛肉又滑,名符其實的滑蛋牛河! 後來我再追加一個茄蛋飯,是我平常來這裡吃午飯時的最愛,特別介紹給同行的朋友。用的是自家有機種植的番茄,所以這個番茄汁,特別清甜,而且茄味濃到爆~這裡的蛋不是平常外面吃到的炒蛋,而且一塊有厚度的蛋皮蓋在飯上,有點像日本吃的蛋包飯,每口飯也能吃到蛋及茄汁~ 吃粉麵飯,又怎能沒有例湯呢?這裡的例湯又是我的最愛!很多人認為,在茶餐廳喝到的例湯,全都是味精水!這裡的例湯,我喜愛的地方是他們是真材實料用豬肉豬骨,及不同配料去煲出來,喝進咀裡就能分得出。沒有誇張,我每次來,就算沒有叫午餐set,也要加錢喝喔! 小菜方面,有鮮茄滑蛋炒蝦,不多說番茄有多好吃了,又或是蛋炒得有多滑,但要說說蝦有鮮味及彈牙,不錯! 至於蔬菜,這個牛油燒粟米最深得我心!粟米本身很甜,燒完再加牛油,可口無比! 還有這個凱撒鹽焗雞沙律,一定要再這裡post多一次,因為這個絕對是我每次來的原因。太喜歡他們這個腐乳醬汁了! 港土茶記 地址 : 中環皇后大道中139號L Place地下 電話 : 2857 2608 我的facebook fan page: http://www.facebook.com/dordor421 我的微博, 歡迎關注: http://www.weibo.com/dordor421

食譜, 飲食推介

黃金南瓜 [食譜]

早排跟朋友傾計,她說咸蛋炒南瓜很好吃。就是因為她這一句,特別買了南瓜回來試做這個菜式。平時吃黃金蝦或咸香炒蟹就吃得多,但咸蛋炒南瓜真的是第一次。適逢就快到萬聖節,想了想,這個黃金南瓜都幾應節,大家不妨在萬聖節跟朋友們開party時試試做來應個節喔! 材料: 南瓜 半個 (這次用的是Homegrown Foods的有機南瓜!為什麼要選他們的南瓜?因為自家有機種植,南瓜特別甜!) 咸蛋 2隻 (這次用的咸蛋,殼是啡色的!大家在街市買得到的咸蛋都是白色殼的,我這隻咸蛋是從港土茶記拿來的,是這店自家醃製的咸蛋!用的蛋是他們家最著名的音樂蛋來的。味道較平常我們吃到的咸味較淡,沒有這麼咸,吃起來感覺較為健康呢~) 做法: 1)先將南瓜去籽,洗淨,切件備用。 2)將咸蛋原隻隔水蒸15分鐘至熟。 3)已熟的咸蛋剝殼,只取咸蛋黃,再用叉子將咸蛋黃壓碎,備用。 4)將已切件的南瓜放在碟上,用保鮮紙包好,隔水蒸15分鐘。 5)用紙巾將已熟的南瓜表面水份吸乾。 6)將少量鹽灑在南瓜表面,再輕輕拍上粟粉。 7)以半煎炸的方法,將南瓜炸至金黃色,盛起,隔油。 8)再燒熱鑊,落1湯匙油,以中火將咸蛋黃快炒。 9)咸蛋黃炒至呈白色泡沫,再將南瓜回鑊兜勻,即成。 小貼士: 在蒸南瓜前,用保鮮紙包好,這樣可以將南瓜的水份鎖好,避免在蒸的過程,南瓜失去水份變得乾身。

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有機茶餐

這家新開業了兩個多月的港土茶記, 聽公關說這裡供應的都是茶餐廳食物, 不過食物都是有機或是自家種植飼養, 無論食物的味道或口感, 都跟平常在茶餐廳吃到的有點不同。還有,大廚徐蒝小姐本身善長做Fusion菜式,  將中西美食crossover, 令人在茶餐廳也有不少驚喜。 時令冰 (HK$28) – 這款冰天天不同, 有時會是菠蘿冰, 有時則是我這款芒果冰。總之那款生果當造就用那一款! 芒果冰吃得出是用新鮮芒果打成蓉, 再加入芒果粒做成, 好足料。 重溫鴛鴦飯 (HK$58) – 我好喜歡吃鴛鴦飯, 因為我是一個不折不扣的番茄控。這裡的鴛鴦飯, 味道不及在外邊吃的濃味, 只因為不含味精, 加上自家種植的有機番茄, 味道微酸清新; 雞肉夠嫩, 無激素夠健康, 而且雞味夠濃; 白汁香而不膩, 蝦肉吃得出不是雪藏的, 很新鮮! 真心推介。 凱撒鹽焗雞沙律 (HK$68) – 這個沙律跟平常吃到的不同, 單看菜名見到用的是鹽焗雞, 已經覺得很特別, 加上雞肉超滑, 咸味適中; 配上腐乳汁, 很惹味呢; 還有生菜因為是自家有機種植, 吃起來特別爽口清甜!! 讚!! 豆腐蛋治 (HK$28)– 以為這個三文治會很「齋」, 會淡而無味, 誰知吃完後即時改觀! 豆腐是用有機黃豆而製成, 豆味超濃, 質地又夠滑! 大愛!! 炒蛋炒得剛剛好,… Read More 有機茶餐