這個食譜非常簡單, 簡單到可以在半小時之內可以完成。 為什麼一定要半小時之內完成呢? 自己也試過做一些很忙碌的工作, 朝十晚七, 有時加埋OT分分鐘8時才收工, 但收左工又未必再想出街等位食飯, 寧願返屋企煮一個快捷方便的晚餐,再抖下睇下睇電視Relax一下。 有些人說:想快, 煮公仔麵或者買外賣都得啦~ 但假如你晚晚都食公仔麵或外賣, 應該都會生厭吧。 所以有陣時我去行超市, 諗”今晚食乜”的時候, 都會諗一些簡單方便的食譜, 又可以省時, 步驟也不算煩複, 不常下廚的都識做。 我這個番茄痴, 要介紹的都跟番茄有關, 就是番茄青口長通粉。 材料: (一人份) 長通粉 100克 洋蔥 1/4個 熟青口 6隻 蒜頭 2粒 乾蔥 1粒 罐頭番茄醬 200克 新鮮Parsley 適量 準備工作: 1) 先將長通粉依包裝上的指示煮熟,隔水備用 (需時約12分鐘); 同一時間,用適量的紅酒醋將青口醃10分鐘; (因為市面上買到的熟青口, 都是急凍的, 這個步驟可以去除青口的雪味。) 2) 然後將洋蔥洗淨, 切幼絲; 新鮮Parsley, 蒜頭及乾蔥切碎。 做法: 1) 燒熱鑊, 下兩湯匙的橄欖油將蒜蓉及乾蔥碎爆香, 然後下洋蔥絲炒至軟身。… Read More 番茄青口長通粉