最常在西餐中出現的Carbonara, 是人見人愛的菜式, 而且是”白汁人”的最愛。 白汁其實唔難整, 技巧最重要, 不過不難做。還有, 不要小看這個pasta, 好像好少材料, 但其實準備都幾多。 材料: (2人份) 白蘑菇 100克 煙肉 100克 蝴蝶粉 200克 蒜頭 2粒 上湯 100毫升 水 75毫升 淡忌廉 100毫升 麵粉 2 1/2湯匙 豆寇粉 1/2茶匙 黑椒碎 1/2茶匙 鹽 適量 準備工作: 1) 白蘑菇洗淨, 切片; 煙肉切幼條; 2) 蒜頭洗淨,切碎。 3) 蝴蝶粉煮熟, 隔水備用。 做法: 1) 燒熱鑊, 下兩湯匙橄欖油, 爆香蒜蓉。 2) 將煙肉條炒至半熟, 加入白蘑菇片, 炒至白蘑菇變軟身。 3) 加入黑椒碎及豆寇粉, 兜勻。… Read More 白汁煙肉蘑菇蝴蝶粉 Carbonara