有一日，突然之間好想食蜆。就是這麼簡單，一鼓作氣的走去菜市場，真的給我見到很靚的花甲，想也不想就買了一斤，高高興興回家去。誰知回到家裡，才發現沒有白酒在家，但又不想做油鹽水蜆，那怎麼辦？難道要煮蒜蓉炒或清蒸？轉頭見到長期放在廚房的紹酒，心裡想：紹酒也是酒，而且也很香呀，應該跟花甲也很配啊！結果，就是這樣做了第一碟紹酒炒蜆！原來味道出來是非常不錯，換了中式酒香，花甲肥美鮮甜。這夜，很滿足！ 材料： 花甲 1斤 蒜頭 2粒 乾蔥 1個 蔥段 適量 做法： 1）花甲浸在鹽水1小時，待其吐沙，在煮前一刻才隔水。 2）蒜頭切片，乾蔥切碎。 3）開鑊以大火下一湯匙油將蒜片及乾蔥碎爆香，加入花甲兜亂。 4）贊入三湯匙紹酒、三湯匙水、加入一茶匙糖及適量的胡椒粉兜亂，加蓋煮約三分鐘。 5）將還沒有打開的花甲拿走，加入蔥段兜勻即成。