旅遊, 旅遊(泰國), 旅遊(泰國):蘇梅島

【泰國蘇梅島】酒店活動推介:舒心放鬆SPA、Cooking Class跟大廚學煮泰料理 @InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort

要數到在Resort裡最受女生歡迎的活動,一定非做Spa及上烹飪班莫屬。這次來到InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort 又瑜珈又浮潛又泰拳,動態活動做到足,靜態活動當然不能少。酒店的水療中心Baan Thai Spa為於120米高的懸崖之上,山高海闊,景觀一流,空氣也特別好。 水療中心叫Baan Thai Spa,當Baan字有「家」的意思,難怪水療中心門口有個大銅鑼,這天我們來到,輕輕敲一下銅鑼,就像回家按門鈴的意思一樣。這時服務員走出來歡迎我們,把我們帶進水療中心。 走進水療中心,以木材為裝修的主要用料,感覺置身大自然,不消一會,令人心情特別寧靜,準備好要做個放鬆舒緩的Spa Treatment~ 我們先被安排在接待處,享用一杯冰茶,再慢慢挑選適合自己的treatment。 在多款的按摩療程當中,我對Oriental Massage最有興趣,這款揉合傳統泰式拉筋及香薰油按摩於一身的療程,最適合我這個超愛泰式按摩的人。選好療程,還可選適合自己的香薰油,我選了Couple Blend,看名字不要以為情侶才可以做,哈哈~Couple Blend的氣味比較清新,是我喜歡的一種。 水療中心合共有五間Treatment Room,這天我被安排到雙床房,房間設備齊全,音樂柔和,未躺著已感到相當放鬆。 換好衣服後,Therapist先為我進行腳部護理,繼而躺上床開始一小時的Treatment。做Spa Treatment的那天,大清早六點起床做瑜珈,還走了整座Resort的Tour,又游過水,身心都超累,結果我躺在床上大約15分鐘,已經呼呼入睡了。在我僅有15分鐘的記憶,Therapist的用力相當好,穴位也按得好準,完成療程後本來超累的肌肉,都舒緩了不少。 完成療程後,如果需要洗澡的話,房間內也有淋浴設備,洗護產品都是泰國著名Spa品牌HARNN。不過這天我沒有在Spa房洗澡,事關Therapist建議讓香薰油留在身上兩小時,令其發揮功效。 旅程的最後一天,跟酒店Amber餐廳的大廚Chef Tao學煮泰國菜。在學煮之前,Chef Tao帶我們來到酒店附近的Si Fah菜市場~ 每經過不同檔口,Chef Tao細心為我們講解各式各樣的泰式材料。泰國菜中用到很多醬汁,當然不少得售賣醬汁的檔口~ 記得有一次吃泰菜,不小心吃了這種BB螃蟹,火辣到不得了! 走到海鮮檔,Chef Tao說這家海鮮檔供應的海鮮是最棒的,很多在蘇梅的五星級酒店都從這裡入貨的。當日Chef Tao就拿起兩款大蝦,為我們講究兩者的分別。白蝦肉質較腍,味道鮮甜,適合用來煮冬蔭公湯;而橙色的虎蝦,肉質彈牙,用來煮青咖哩蝦及炒泰式河粉最適合。 團友S又走過去海鮮檔「搞搞震」,我最喜歡替人家拍這些「搞事」照片,結果被團友Gloria拍下這有趣的一幕~ 轉個頭來,Chef Tao向我們展示了一條大約有10多公斤的大魚,然後再二話不說拿上手!團友S見有趣,又說要拿上手試試~就是他的一句,魚檔的職員緊張地立即為他披上圍裙,明顯地怕他弄到滿身魚腥~(笑)結果呢,團友S沒有Chef Tao好身手,還是要兩位職員在旁協助才拿得出這條魚啦。 煮咖哩雞,椰汁不可少,Chef Tao帶我們見識製作新鮮椰汁的過程。菜市場中有一檔專賣即搾椰汁的,店員先將椰子磅好,再放進機器將其切成椰,然後再拿去另一台機器將椰絲搾成新鮮椰汁。相信用這些新鮮椰汁煮出來的菜式,會份外香甜,真的很期待回酒店用來煮菜呢~ 最後一站來到菜檔,Chef Tao又買了很多泰國芫荽、冬蔭公湯的香料,滿載而歸地回酒店~ 回到酒店,我們齊集在Amber餐廳,見到屬於我們一個個的煮食單位。 每人有一份食譜,還有酒店供應的圍裙,是黑色的,幾型! 之前也試過在其他酒店學過煮冬蔭公湯,由於時間關係,Chef Tao已為我們將湯底煮好,湯底用大量蝦頭、蝦殼及香料在煮成,味道香濃。 我們再在小鍋裡將湯底煮滾,再加入其他配料如草菇、香茅、泰國芫荽等,再自行加入魚露、青檸汁及辣椒,根據自己的喜好來調味~ 看我自家調製的冬蔭公湯,看上去超紅的,辣度十足,又夠酸,超喜歡~ 然後再煮了一道泰式咖哩雞,雞肶已預先蒸至半熟,薯仔亦已煮熟及去皮。燒熱煎pan,下少許油,先將咖哩膏爆香,再加入慢慢加入椰汁及香葉、洋蔥及薯仔,繼而再加入椰糖,最後炸乾蔥、花生,待咖哩汁收至稠身,再加魚露調味即成。 這道菜說易不易,說難又不難,但最重要在於煮的過程要留心,一不留神咖哩汁煮得太稠身就不好吃了。煮這道菜我和團友Priscilla份外留神,看到我認真的樣子嗎?哈哈~ 終於煮好了,賣相不錯的,醬汁濃稠適中,雞肉煮得超入味,椰汁的香味果真不錯,用新鮮椰汁煮出來,真的寧舍不同。 接下來是我最想學的Pad Thai,即是泰式炒河粉。想學的原因是,我本身很愛吃Pad Thai,而且很想知道泰國人是怎樣可以將河粉炒得煙韌之餘,河粉又不會黏在一起。 材料簡單,秘訣在於,加入河粉後,注入的上湯份量要適中,否則河粉會太腍及黏在一起。這天在煮Pad Thai,在加入上湯的時候,我是特別留神,很深信這些菜式,只要煮過一次,之後就會客易上手,事關調味在於醬汁,在泰國雜貨店都可輕易買到。… Read More 【泰國蘇梅島】酒店活動推介:舒心放鬆SPA、Cooking Class跟大廚學煮泰料理 @InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort

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【泰國蘇梅島酒店】戶外/水上活動:瑜珈、Muay Thai Boxing、Koh Tan浮潛、沙灘上野餐 @Intercontinental Samui Baan Taling Ngam Resort

今次蘇梅島InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort 的四天媒體團,我的生活真的健康到不得了,每天都很早起床,還一次過把一年要做的運動做完。旅程的第二天,一早六點起床,酒店安排了我們來到Fitness Center跟教練做瑜珈。認識我的人都知,我是遲睡遲起床的人,最喜歡睡覺,睡到日上三竿,這次竟然能夠一早清晨六點起床去做瑜珈,無非想趁這個機會,健康一下,順道洗滌一下心靈。 來到Fitness Center報到,本以為我們在室內做瑜珈,教練來到才知原來不是,而是在小屋頂上,看著一望無際的海洋做瑜珈,真的很寫意~ 以前也試過去上瑜珈班,不過我的筋骨都比較緊,很多動作我都做不到,所以都沒有再去做瑜珈。既然今次酒店有安排,也想再試試看看自己是否「真的」不適合。(笑)這天跟泰籍教練在室外做瑜珈,由淺入深的動作,我幾乎有一半都是做不到的!再一次證明我是不適合瑜珈這種運動~不過這次邊看著海,邊做瑜珈的經驗是很不錯,感覺特別輕鬆自在。 躺在瑜珈墊上做的動作,的確是有點難度,當然我又做不到啦~但看見藍藍的天空,分心也要拍一張! 另外兩位團友沒有做瑜珈,參加了Muay Thai Boxing。他們打泰拳的地方,就在我們做瑜珈的小屋旁邊,那天一邊做瑜珈,一邊聽到他們打拳的聲音。做完瑜珈,當然要走過去看看他們是什麼情況啦!嘩~看著團友Priscilla一邊打,真的「拳拳到肉」呀! 來到蘇梅島,當然少不了水上活動,「浮潛」是很多人來蘇梅島的主要目的。雖說要浮潛是不需要懂得游水的,但我不懂游泳又怕水,對於在水中要整個人浮起來,也有點困難。你看到這裡會說,人是有在水上浮起的本能,但我總是要靠在泳池邊才浮得到,是很沒用的。當初知道酒店有安排出海浮潛,原先是有點卻步,很怕自己做不到。 直至來到酒店,看到漂亮的環境後,我在心裡想:「人一世物一世,既然決定要來,也盡努力試試吧!」在「出海」的前一天,向酒店的活動中心借了潛鏡及吸管,先在Villa(有關Villa介紹:請按這裡)的私人泳池練習吸氣。練好用吸管吸氣後,幸好有團友S陪我去海灘及泳池練「浮」。最難得是晚上逛完市集回到酒店,大家又齊集在團友P的Villa,一起聚在泳池邊,喝啤酒的喝,聊天的聊,大家又陪我練浮,在大家的教導下,我也終於成功浮到。哈哈~ 從房間看出去,那個碼頭是酒店的私家碼頭,就是供住客出海上落專用的。這家酒店真的很厲害,連專屬碼頭及快艇都有,設備是相當完善的。 終於來到出海的一天,心情極度緊張,畢竟是第一次嘛!酒店有自家專屬的快艇(Speedboat),當初聽到「快艇」兩個字,即時想起兩件事:「好『拋』、好辛苦」後來看到酒店的快艇,看上去跟平時見到的快艇好看多了,心都安定下來。開船後,船身都很定,坐得都幾舒服。 船上有三位職員服務,他們都相當專業,在經過不同島嶼,也能夠用英文作詳盡的解釋。 藍天白雲漂亮得沒有話說,照片拍了,不用後期加工也很美。 開往浮潛目的地期間,經過這個小島,船長解說這是在蘇梅島附近唯一一個仍有居民在島上居住的小島,這裡有小碼頭來運送食物。看到樹屋很破舊,心裡想:「我們住在香港有瓦遮頭的房子,真的很幸福。」團友S打趣道:「其實住在這個小島的山上也不錯,晚上看星星一定很漂亮。」 一步一步駛到浮潛的地方Koh Tan,心裡很忐忑,七上八下的在想「要不要放棄,還是留在船上好了。」旁邊的團友們都在安撫我說:「其實不懂游泳的也可浮潛,反正昨晚我都練到浮,船上裝備齊全,很安全的。」他們說的也對,我在想,人生在世短短幾十年,既然決定要來,就放膽試試吧,對嗎?旅行,有好的同伴,當然很重要。去媒體團,能夠遇上好的團友,是十萬個難得,真心感謝你們的鼓勵。 大約半小時後,我們終於到達Koh Tan,在下水之前,船長向我們講解這裡有什麼珊瑚及魚類好看。 周圍也有幾架船的乘客是專程前來浮潛的~ 船上的設備很充足的,救生衣、蛙鞋及潛鏡吸管,連浮板都有。 大家看著我忐忑的樣子,快手著我穿好救生衣,拿好潛鏡吸管,半推半就地我終於下了水。相信在我下水的一刻,不停狂叫好驚的一刻,大家也怕了我~哈哈~船長拋了浮板給我,很快自然地整個人都浮起來,我也安心起來,在水裡的感覺真爽。 隨團酒店有職員跟我們一起下水,他也很細心地照顧我們每一個人,待我們熟習浮潛,再指導我們應去那一個位去看珊瑚及五花八門的小魚。 第一次浮潛的我,真心覺得超好玩,這次看到的魚及珊瑚不算是超級漂亮,但至少我終於可以看到「海底奇珍」,打破了不敢玩浮潛的心理關口,對自己的人生是一個大躍進。防水相機我沒有帶,不能留下海底美好的一刻。相反團友S及G的準備充足,帶予防水相機,以下兩張照片都是團友Shecky借給我用的。 不經不覺浮潛了一小時,真心想繼續浮,不太想上水,但實在太久沒有在水裡游,手腳都有點累,大家也回船上休息。船長再駛去Koh Mudsam沙灘,午餐準備就在沙灘上吃。 早前出發前,酒店已為我們準備好輕怡午餐,沙拉、三文治、糕點及水果。已經忘記了多少年沒有試過在沙灘上野餐,在樹蔭下吹著微風吃午餐,其實真係幾好feel。這天午飯我都沒有吃得太飽,可能太久沒有運動,胃口不是太大呢。 飯後休息一會,上船再次駛出海,這次停下船,又給我們下海游泳。本來不想再下水,但發覺停船的地方,海浪比較大,留在船上搖呀搖,容易會暈船浪。既然剛才浮潛也行,著好「裝備」下水,應該是沒問題的。在炎熱的天氣下,在水裡游來游去,又或是躺在水面,感覺很自在,特別清爽。 又游了一小時,大家都累了。看著大家在上船後,樣子呆呆的,其實都累透了。回程時,在海上又看到Sea-to-Sky,漂亮得不捨看少一眼。除了出海浮潛,酒店也有Boat Trip去看海豚及著名的安通國家海洋公園遊覽,不喜歡水上活動,可向酒店租借單車、也可去打乒乓球等等。 這一次的旅程,跳進海裡浮潛,又游了這麼久,還一早六點起床做瑜珈,事後冷靜下來後,覺得這一切實在太不可思議了。這些都是我平常不會做到的,今次一次過做完,真的算是超額完成啦~家人及朋友見到我這樣「勇」,都不禁給了我好多個「LIKE」,我想我的人生又少了幾個遺憾,算是完成了一直以為自己做不到,但原來是「I can do it」的事情!Yeah~ InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort地址:295 Moo 3, Taling Ngam Beach, Koh Samui, Suratthani 84140,… Read More 【泰國蘇梅島酒店】戶外/水上活動:瑜珈、Muay Thai Boxing、Koh Tan浮潛、沙灘上野餐 @Intercontinental Samui Baan Taling Ngam Resort