位於中環的蛇王芬，是我和友人間想到要吃comfort food，便會想到的餐廳。這裡的燉湯相當出眾，既足料又夠火候。餐廳又沒有落場時間，有時在中環工作，下午時份或晚餐前也愛到這裡坐下喝碗燉湯，再繼續下一站行程。踏入冬天更加多個理由要來這裡，餐廳叫得做蛇王芬，當然來吃蛇。這裡的蛇羹備受不少食家點名力讚，這天趁著沒病沒痛可吃蛇，來一碗蛇羹暖暖身。蛇羹有薄脆、檸檬葉，爽牙蛇肉、清甜湯底，濃稠適中，果真名不虛傳。 每次來吃飯，總愛點一份蝦仁炒蛋。簡單的菜式，這裡卻做得最出色，滑蛋滿蛋香，非常滑溜，大蝦爽鮮，是簡單的美味。 蛇王茅除了蛇羹及小菜不錯，還有臘味也很值得吃，每年冬天我總會來這裡買幾孖臘腸及潤腸的。這晚點了鮮雞雙腸煲仔飯，雞件吃出是新鮮雞貨色，雙腸質素無庸置疑，依舊咸香精彩，煲仔飯米粒分別充滿臘味香！ 蛇王芬 地址：中環閣麟街30號地舖 電話：2543 1032

每逢到冬天，天氣一冷，會特別想吃臘味呀﹑煲仔飯呀，我想很多人也跟我一樣吧。（一年四季，在冬天最難減肥最難瘦的，吃的全都是澱粉質和肥肉！！） 一直聽朋友說＜蛇王芬＞的雙腸飯，是不得不吃的，我這個在中環上班了兩年的人，竟然一次也沒有吃過。每次到這裡，也是午飯時間，吃的大多數都是碟頭飯，實在沒有心情細味品嚐其他特別的小菜呢～ 上星期約了很久沒見的好友Joyce晚飯，難得這位小姐在尖沙咀上班，家住九龍區，也不介意過海來到中環吃晚飯（實情是她叫我千萬不要選在尖沙咀區活動！），大家經過聖誕及新年一輪狂吃後，想吃普通家常小菜，不如就到中環的＜蛇王芬＞吧！我們七時十五分左右到達，店外已經是人龍，很誇張呢～名店果然是要等待的！ 這晚我們二人，點了一個雙腸煲仔飯﹑咕嚕肉﹑一碟青菜﹑當然不少得燉湯，還有飯後甜品，吃完相當飽，完全不想動。 先來這個無花果燉豬肺，燉湯非常清甜，喝得出絕對沒有味精，是真材實料之作。豬肺洗得夠徹底，非常乾淨，吃的時候完全沒有異味，又夠爽口。邊喝邊想念家中媽媽煲的老火湯呢～ 咕嚕肉是我的最愛，有時家裡做節，也會叫媽媽做的一道菜。這裡的咕嚕肉炸粉不厚，外脆肉嫩，醬汁酸甜度適中，還加了子薑，很醒胃呀。 金銀蛋上湯浸豆苗，Joyce吃第一口便說：「超好味，連菜都咁好味！」，我問有冇咁誇張？吃完一口，豆苗夠幼嫩，完全能吃出青菜甜味，最重要是沒有菜渣，非常不錯。 是晚亮點在於雙腸煲仔飯，打開煲蓋，聞到的是超香的臘味及雞的香味！這個煲仔飯，飯粒分明，吃到每粒米飯也是濃濃的雞肉香味，力讚！雞件說不上是滑雞，雞肉的味道附在每粒米飯上，吃到雞肉還有雞味，實在難得。臘腸夠瘦，但味道甘香，吃不到滿口肥油，我想怕肥的女生們一定會喜愛。至於膶腸，肝香濃郁，帶點玫瑰露酒香，口感好到不得了！煲底的飯焦，焦香不俗，非常可口，是我這個飯焦愛好者的大愛。 邊吃煲仔飯，店家的主理人Gigi小姐為我送上一客膶腸，她說我一定要試試這款膶腸，跟在煲仔飯上的，是不同風味。膶腸是脆皮，那陣酒香比剛才吃的還要濃﹑還要香，好吃到不能再說話呢～ （對不起！我掛住吃，相也沒有拍呢～） 最後，Gigi小姐又為我們送上另一店內馳名的綠豆沙。不要小看這碗綠豆沙，難得這碗綠豆沙煲到起沙，我甚至會說這碗是稀釋版的綠豆蓉，每啖都是滿滿的綠豆蓉，臭草的味道不會太過，隱若還吃到陳皮香，這碗絕對是窩心之作。 我們兩人一邊吃一邊聊天，吃完也不願走，但眼見客人不斷進出，還是決定結帳離開。兩人晚飯，吃得飽飽的還不過是三百多元，很抵吃呢～還要謝謝這晚Gigi小姐的熱情招待，我會再回來幫襯的～哈哈！ 蛇王芬 地址：中環閣麟街30號地下