記得以前在英國讀書，每次回香港放假，我總會到citysuper買一大堆不同的「乾糧」回英國，買得最多的一定是即食麵。沒錯，在唐人街可以買到出前一丁，但那裡賣的出前一丁都是在荷蘭製造的，無論是麵質或是湯粉也跟在香港吃到的有出入。正因如此，每次我回英國前一定會做一個動作，就是買兩打港製出前一丁，還有一些日本產的即食麵。 那時在citysuper買到的日本產即食麵，我比較會買那些日本拉麵式的乾麵。很多這類的乾麵都是跟日本很多有名的拉麵店聯合推出的，無論湯底又或是麵條，都有一定的保證。 上個星期在微博看到原來香港的豚王跟日清合作推出了他們的乾麵，想不到香港也有這樣的聯乘，真的很suprise！說起豚王，大家一定會想起那條排隊超長的人龍吧～本身我很喜歡豚王的超濃豬骨湯頭，但想起每次去到都要排最少半小時才有得吃，真的有點卻步呢。現在推出乾麵，即是說在家也能吃到豚王的拉麵，是真的很吸引的。 早幾天逛吉之島的時候，見到這款豚王 x 日清的乾麵已經上架，難得沒有被人搶購一空，我也買了兩包回家試試。 打開包裝，乾麵用透明膠紙包著，看到麵條是幼麵，跟在店中吃到的一樣，要拿出麵餅也得小心翼翼，很怕會弄斷呢～調味粉及調味醬分兩個小包放著。 依指示水滾後把麵餅放入煮兩分鐘即成，至於湯底則在煮麵時分開準備，將調味粉及調味醬全倒在碗中，加500毫升的水拌勻，加入麵條即成。 我是吃了兩個麵才寫這篇blog的，因為吃第一次的時候，我是完全跟著包裝上的煮法來煮，結果出來麵條太腍，湯頭太稀不夠濃，湯掛不到在麵上。於是我吃第二次的時候，麵條煮了一分半鐘，關火後把麵焗了三十秒，結果麵條剛剛好，有點咬口，是我愛吃的硬麵條。而湯頭我則只加了400毫升的水去開，結果湯頭味道濃很多，而且質地也比較稠身，有點在店中吃到的口感，明顯湯頭能完全掛在麵條上。 以即食麵來說，這個的質素是不錯的，但我覺得未至於要「全城搶購」吧～見到有網友說，親眼見到有人一次過大手購入4箱豚王 x 日清呀，有點誇張吧！～吃完這個麵，我反而有點掛念黑蒜油出前一丁呢！如果豚王 x 日清這個麵，可以在調味包裡多加一包黑蒜油在裡面作提味之用，我想應該會更好吃，更香呢～

一年前豚王在中環店開業，那時由他們試業到soft opening直到排晒長龍，已經開始吃他們的拉麵，一吃就已經深深愛上！不是因為豚王其中一位老闆是我的舊同事，而是他們的湯底和拉麵，都是我在香港吃到最好的，還有非常欣賞他們作風。 等他們開分店，等到頸都長，前幾天他們位於銅鑼灣的新店終於開業，雖然還在試菜階段，但我到訪的一天，已經見到有人龍出現，可見得大家也非常愛豚王。 這天跟一班朋友來店支持吃麵，新店的環境比中環店寬敞，同一時間可serve大約20多人左右，比中環店好得多，相信有機會減低排隊時間。 跟中環店一樣，依自己的喜好去選喜歡的拉麵。 還有，新店除了繼續供應豚王、翠王、黑王、赤王、元氣王外，還新增了一款銅鑼灣店的限定 － 海老王！顧明思義海老王，即是有蝦味的拉麵，我這個海鮮怪，一場來到，當然要試試海老王！ 海老王其實就是豚王加上櫻花蝦碎的版本～拉麵來到，先喝一口湯，跟以往吃到的一樣，豚骨湯底依舊濃厚，湯底厚得來不會糊口，讚～加入了櫻花蝦碎的海老王，將豚王本身的豚骨味道加倍提升，吃起上來讓味覺更多層次。 麵條方面，都是我愛吃的幼身直麵條，沒有簡水味～ 由於湯底夠厚，讓每條麵條也能完全地掛湯，每一口也是享受。 這麼好吃，最後當然是將湯喝光，這也是對拉麵師傅的一種尊重。喝完湯，見到碗底有「多謝」二字，感到很窩心。 另外，每張檯上都有一些調味料，讓顧客自行加進拉麵調味～ 高菜 － 帶點微辣，在日本吃拉麵的時候，我最愛就是加入高菜。在香港我有時也會買現成的高菜回家佐粥吃呢～ 辣芽菜 － 這個我覺得有點過辣，加進拉麵，有點破壞了豚骨湯底的鮮味～ 原粒蒜頭 － 每檯上都有蒜頭及壓製蒜蓉的工具，加入新鮮的蒜蓉進拉麵也是我的最愛！ 芝麻 － 不少得現磨芝麻，加入後拉麵變得特別特別香～ 果實醋 － 如果受不了濃厚的豚骨湯底的食客，也試試加入少許果實醋，吃起來不會覺得太“漏“。 那天吃完海老王後，一直對豚王念念不忘，每次吃完我都說，豚王真的會令人吃上癮的！剛過去的星期六，favspot跟豚王合辦了飛扑日，要謝謝favspot方面的邀請，讓我可以再多一次機會不用排隊就能吃到豚王美味的拉麵～ 在飛扑日當天，我選了黑王，這個也是我其中一個最愛！濃厚的豚骨湯底，加上一大球炒香了的黑芝麻，整碗湯都變成黑色，令豚骨湯底更加惹味！超推介！！ 豚王（銅鑼灣店） 地址：銅鑼灣登龍街40號 我的facebook fan page: http://www.facebook.com/dordor421 我的微博, 歡迎關注: http://www.weibo.com/dordor421