不是第一次來都爹利會館，記得上次來是在餐廳開業初期，中午時份跟朋友來午茶聚吃點心，小菜沒有點太大，還記得那一次，方力申、鄧麗欣坐在我隔離檯，那一刻感受到這是一家備受城中名人熱愛的餐廳。 這夜再次重臨都爹利會館，餐廳已獲得米其林一星的榮譽，大廚實力無庸置疑。這晚跟公關及傳媒友好共在一檯，吃的都是舒心菜式，愉快的對談，美味的食物，絕對是完美的一個晚上。 吃中菜又怎少得蜜汁叉燒？這裡的叉燒不是用什麼矜貴黑豚肉來做，叉燒卻非常軟腍，燶邊位略少，蜜味甜美適中。 琵琶豆腐吃得多，主打高級粵菜的都爹利會館，在這道簡單菜式裡特別加入蟹黃點綴，賣相多一分貴氣。豆腐鬆軟，吃到濃郁豆香，中間夾雜的魚肉帶半分質感，味道簡單，是想吃得清清地的一個好選擇。 屬貴價菇菌的羊肚菌，加入蘭度炒班球，又是貴氣菜式之一。魚肉鮮嫩、魚皮有咬口，充滿骨膠原。味道特別濃的羊肚菌，跟芥蘭度的清甜，味道上有極大對比。 這道富貴鹽香雞，是當晚全檯一致讚好之作。雞肉幼滑又夠Juicy，最難得是吃到雞肉的鮮味～咸香味道剛剛好，掛在脆卜卜的雞皮之上～師傳將雞先做風乾，雞皮才得以保持得這麼香口！連本身不太吃雞皮的我，也連皮吃了好幾件。 我最怕在公眾地方吃排骨類食物，很怕餐廳做得不好，肉質不夠腍，很難咀嚼，容易吃得失儀。這裡的貴妃香酥骨做得肉質酥軟，輕輕咬下去就將骨肉分開，味道也甜酸適宜，挺開胃的。 最後來點米飯，是賣相比較平凡的龍蝦燴飯。味道清淡，吃出龍蝦肉的鮮味。 甜品中的蓮蓉布甸超好吃～我不太喜歡吃蓮蓉，但這個布甸被我默默地吃光。難得的是蓮蓉做得細膩柔滑，口感也蠻輕，又不是太甜，吃完一點也不覺滯。 還有自家製的鳳梨酥，酥皮油香十足，餡料中的鳳梨微酸清新。 離開前，我們走到餐廳的上層，是酒吧區，有室內也有戶外的。戶外區的小花園，現在天氣太熱，遲一點待秋涼，很適合來跟朋友喝一杯。不過室內也不錯，這個有整座書架作牆的地方，大家也說下午來作流動辦工室，坐在這裡邊喝咖啡邊寫稿，寫意至極！（最重要是下午來可以喝杯咖啡，又有免費Wifi！） 都爹利會館 地址：中環都爹利街1號上海灘3至4樓