早前見到朋友的Instagram，見到他們組隊上船去避風塘吃海鮮，看照片好像很有風味，也吃得好滋味。那一刻，才驚覺原來我這個在香港土生土長的香港人，竟然沒有去過避風塘！想起來都有點失禮～加上我是一個極度愛吃海鮮的人，又怎可能不去試試呢～結果第二天，就在whatsapp組隊，找同樣愛吃的朋友，打電話去這家在船上吃海鮮的＜信記避風塘＞訂位。 我們一行四人出發前已在網上看過信記的餐牌，看完還是決定選一個四人套餐，事關食物也是我們想吃的，大概也夠飽肚，相反，不夠的過再單點也可以。選四人套餐的，限時吃1小時45分鐘，這裡提醒一下，最好齊人才上船，如果遲來者，要船家再划船回碼頭接載遲到的人，每次要多收HK$20。 這天晚上我們等齊才上船，在船上再次確認套餐及點選套餐中的食物，就是等吃的時候。邊等邊對著另一隻船上是廚師在煮食物，真的是份外有風味。本以為這種格局會是遊客去的地方，看看隔離幾隻船，有幾個外國人，其他都是香港人。 第一道菜先來是每次吃海鮮也必吃的白灼基圍蝦，基圍蝦算大隻，灼的時間剛好，蝦肉爽口鮮甜。 再來一道豉椒炒蜆，豉椒汁不會太稠身，炒得夠鑊氣，很惹味，蜆也吐沙吐得乾淨，沒有沙粒在蜆裡，不錯。 吃到中段，來了小吃兩碟及白灼韮菜花。小吃我們選了白灼水魷及白灼豬什，水魷爽口，蘸一點辣油，是我最喜歡簡單的吃法。白灼豬什有豬脷、豬粉腸及豬肚，當中只有豬肚是我吃的，其他兩款我完全沒試，只可說豬肚爽口，沒異味，算是新鮮的貨。白灼韮菜花也中規中矩，沒有灼過火，也略嫌落得太多熟油，吃起來滿口都是油，不太好愛。 再來蒜蓉粉絲蒸蟶子皇，叫得做蟶子皇，果然夠大隻。蒸的時間剛好，蟶子爽口甜美，粉絲跟蒸蓉及豉油海鮮汁一起吃，鮮味無窮。 整晚的戲玉就是這一道古法避風塘炒肉蟹～這裡的跟在橋底辣蟹吃到的不同，這裡的炸蒜不會太多，份量剛好。避風塘辣汁炒得肉蟹非常入口，當我咬落蟹身的一刻，鮮甜的蟹肉汁跟辣汁一起踴進咀裡，炒得非常好，那一刻，大家都掛著拆蟹，已不會再開口說話了。 吃完辣蟹，最後來一人一碗燒鴨湯河，這個的質素平平，沒有什麼特別。燒鴨不是特別香，河粉也沒有佐敦避風塘興記的滑溜幼細，不過勝在湯底夠甜，而且飲得出沒有味精，這晚我將鴨肉吃完，河粉吃光，最後還是忍不住喝完整碗湯，事後也沒有口喝的感覺。 這晚我們四人吃的套餐，合共HK$1440，包以上我們吃的食物及4罐飲品。以去吃海鮮來說，也加上這晚海鮮的質素，我覺得價錢也算合理。若想跟外國來港的朋友，或跟朋友們有特別的節日想慶祝，這裡也是不錯的選擇啊！ 信記避風塘 地址：銅鑼灣避風塘 網址：http://www.shunkeeseafood.com

一直知道深水埗這個地方，有很多好吃的，實在是一個臥虎藏龍之地。身邊有位著名旅遊及飲食寫作人的朋友陳，每次有其他朋友問他吃小菜那裡好吃，他一定會說位於深水埗的＜容記小菜王＞。我心想：「吃盡世界星級美食的他，也如此強烈推介，有機實在很想去試試！」上周末有緣跟他，要找點地道的菜館，帶兩位從日本來的朋友吃飯，他提出去＜容記小菜王＞，我當然是贊成兼讚好，終於可以試試傳說中好吃的燒肉！！ 朋友陳說要來這裡吃飯，無論平日又好，周末也好，記得預先訂檯，否則只有淪落在店外排隊等位收場，即興要來吃的話，晚上六時就要來到。要吃燒肉的話，也記得在訂檯時預留燒肉，燒肉大多在晚上八時就賣光，聽到都覺得誇張～ 先來一碟名物 － 脆皮燒腩肉～ 見到燒腩肉來到，未吃已經看得出質素不錯。一層肥脂夾著一層肉，層次相當分明，吃的時候記得要不顧儀態的整件放進口裡，才能同時間吃得到燒腩仔脆卜卜的皮、油脂豐腴的肥脂及肉，絕對是人間美食。這晚我破戒地，不要臉地吃了五件～ 平常我們會蘸黃芥辣去吃燒腩仔，這裡除了有店東特調過的燒肉醬汁外，還有一款以日本青芥辣為主打的醬汁，微辣而且一點也不攻鼻。 酥炸墨魚咀是佐酒良物，我們特別叫了一支啤酒來吃這道小食！墨魚咀爽口，配上薄薄的脆漿，炸得甘香酥脆。 蒜香骨是朋友陳高度推介的～平常見到類似的菜式，通常都有一大堆炸蒜在排骨上，這裡反而沒有，心裡想為什麼會叫做蒜香骨？一吃才知道我實在太膚淺，原來蒜味一早已經醃進排骨裡，吃起來是陣陣蒜香，排骨肉爽口，很有口感。 吃了這麼多肉，來點蔬菜，很家常的金銀蛋蜆菜～蜆菜煮得剛好，沒有過腍，上湯甜美可口，喝得出沒有放味精，讚！ 一邊等上菜的時候，一邊看著貼滿全店的菜牌，發現寫著「御廚推介 豉油撈飯」。本來晚上已戒澱粉質的我，不好意思地問友人們：「大家想吃點飯嗎？」其實是我很想試試這個撈飯，但又吃不完一整碗，要大家陪我吃呢～哈哈！豉油撈飯很簡單，但也最考大廚的功架，這裡的做得太好。飯粒分明，軟硬度適中，頭抽充滿豆香甜美，還吃得加了少許豬油令整碗飯生色不少，妙絕～ 看似平平的齋卷，原來也非浪得虛名。店東兼大廚堅持每天自己包這個素齋卷保持質素，齋卷裡面包著椰菜、木耳、紅蘿蔔，還有最令我驚訝的雪菜及香芋條！店東走過來跟我們說，吃這個齋卷一定要整條咬，才得吃得出所有蔬菜混合一起的味道，我吃到雪菜的咸香及芋香，這道菜的實在滿是心機，最簡單的菜最能看出大廚的功架。 這一晚我們吃了很多，最後點了一隻沙薑雞，未吃已經聞到極香的沙薑味。這裡用的是走地芝麻雞，雞的size相對較小，勝在皮薄肉嫩。這隻沙薑雞味道剛好，不會太咸，已經充滿肉汁，雞肉剛好熟，嫩滑得來有嚼勁！ 跟沙薑雞還有附上店東自製的薑蔥油，薑蔥比例剛好是2比1，炒得夠香。我覺得沙薑雞本身夠味，而且薑蔥油是咸的，基本上不用蘸蔥油，只吃雞也夠味。不過如果拿這碟蔥油來伴飯，相信可以吃到兩碗。 吃了這麼多，店東很熱情，還送我們老火湯，不過因為太餓的關係，忘記拍照就喝了湯。要一提是老火湯是店東每天熬製10小時而成，喝得出沒有味精，雖然味道不是極濃的一種，但絕不同其他餐廳的「例水」，這點實在要讚的～這晚我們吃了這麼多，人均消費只是HK$150左右，價錢非常相宜。見到店內的餐牌寫著有一道「招牌炒蟹」，還有多款鐵板小菜，我會再跟朋友來光顧的，試多點菜式的～ 地址：深水埗福華街118-120號地下