我有一位朋友，他長住在國內，很喜歡吃日本料理。他很捨得花錢吃日本料理，要知道在上海、北京吃高級的日本料理，索價不非，他通通都吃過。每次他來香港找我吃飯，我都很傷腦筋究竟要帶他去哪家日本餐廳，事關在香港高級及有名的日餐廳，他都去過。這晚把他和家人帶來位於銅鑼灣一商廈的Sushi Mori，是我常常都會去吃午飯的餐廳。這裡午市時段有個自選壽司套餐，有十件壽司、還有麵食、湯品及咖啡，收費三百多，合理價錢之餘，刺身新鮮，很划算的午餐。這天晚市時段跟朋友來到，我們不多想，選了每位收費＄1200的Omakase，即是由廚師發板，吃當天最好的刺身、壽司。 廣島蠔已掃上清新的酸汁，濃鮮得宜；帶子非常厚肉，爽嫩甜美；和牛薄切蘸酸汁，入口即化，感覺真美妙；劍魚味道則較清淡。 一人獨享的北海道馬糞海膽，原個即開放在我的面前，那一刻覺得好幸福！海膽味鮮帶半分海水味，非常優質。 肥美的吞拿魚腩，看到油花如雪花般，不用我說你也應感覺到這份油潤、入口即溶的享受嗎？ 吃過刺身，再來毛蟹壽司。師傅將毛蟹拆肉，一點調味也沒有放，吃出是毛蟹的清香。 赤具壽司爽口新鮮，還有火炙吞拿魚邊壽司，火炙過更突顯吞拿魚的油香。 吃的又豈止以上這麼少，這一晚是真的滿足。吃了差不多八款刺身，另加八款壽司，還有麵豉湯及漬物。吃到這裡，師傅會問食客是否夠飽，說真的，吃到這個地步就算是男生都覺得飽，又何況是女生呢～有一次我打趣問師傅：「如果我答你還未夠飽，那你又會怎樣？」他說：「如果不夠，我再造多幾款壽司給你吃啊！」哈哈～是的，Omakase就是這樣隨心隨意。曾經試過有一次來這裡用餐，剛巧那天不可吃太多生冷食物，吃完刺身，師傅便著廚房為我弄幾款煮物，用料絕不比吃壽司遜色，是有驚喜的煮物，不過那次沒拍照，沒照片給你們看。下次吧～這裡是我會經常光顧的壽司店，下次總有機會再吃煮物，到時再拍照吧～ 鮨森日本料理 Sushi Mori 地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心16樓全層 電話：2898 3399