隔了兩星期, 心癢癢又想吃雞白湯拉麵, 所以又再一次走到鳥華。這天到訪要平日下午4時多, 店鋪沒有食客, 但有雜誌進行採訪。 這次再叫了跟上次相同的食物 – 原味雞白湯拉麵, 再加一隻蛋, 還有再加多一份豚肉叉燒。落單時, 店員見到我用iPhone, 主動提我可以用iPhone下載<飲食男女>app, 他們在這個app裡有Coupon, 只要即時下載及出示Coupon,就可免費得到玉子一隻及飲品。剛好我一早已經下載了這個app, 所以快手下載了Coupon展示給店員。 不消十分鐘, 我的雞白湯拉麵來了。已經聞到好香的雞湯味, 喝第一口湯, 依然是好濃的雞味, 但感覺上好像沒有上次來吃時咸, 問過店員原來他們把鹽的份量也減了; 麵條比上次吃硬身, 很有咬勁, 讚, 就算浸在湯中一會, 也不會好似上次般變腍。 今次特別加多一份豚肉叉燒來試試, 肥瘦適中, 雖然未至於入口即溶的口感, 但勝在夠腍, 比起原本已有的雞肉叉燒做得好好多。 還有溏心蛋, 今次來吃真的令我太impress了。今次吃到的溏心蛋, 沒有預先被切開, 一口咬下去, 已經見到溏心不停流出來; 蛋味夠之外, 還吃到淡淡的醬油味, 勁讚。 最後, 這碗麵我只喝剩兩啖湯, 原因是實在太飽, 如果沒有另加豚肉叉燒, 我想整碗湯也能被我喝光。 埋單80元正, 很滿足的一餐Late Lunch! 相關文章: http://prochats.she.com/dorothyma/?p=694 鳥華 地址: 九龍尖沙咀河內道5號普基商業大廈地下3號舖 電話: 2366-1332 營業時間: 星期一至日:… Read More 再訪.鳥華雞白湯拉麵

自從在日本吃過雞白湯底的拉麵之後, 一直都念念不忘。上星期朋友跟我說鳥華在香港開了第一間分店, 昨天就算獨自一人也要去試試這個雞白湯會否做得好得像在日本吃的。 餐牌上有四款拉麵選擇, 因為是第一次來, 所以選了最簡單的原味雞白湯拉麵, 加了一隻熟蛋。之前看過網上的食評, 有些人說熟蛋真的是熟蛋, 而不是溏心蛋。 這碗雞白湯拉麵, 甫送到我面前, 即時聞到好香的雞湯味。先喝第一啖湯, 是超濃的雞味, 越喝越覺得好補身。自問我這個人吃得不算清淡, 但也覺得這碗湯, 有少少咸, 而且有點油膩, 但那有雞湯不油呢?! 也許有油才看得出而足料之作吧! 至於配菜, 有京蔥和貢菜, 京蔥也是常見的拉麵配菜, 但貢菜是很少見的。貢菜本身好爽脆, 我最喜歡吃爽口東西, 不過用貢菜來做拉麵的配菜, 好像怪怪的, 還是用來做涼菜好像比較好呢。至於另加的熟蛋, 之前看過網上的食評, 有些人說熟蛋真的是熟蛋, 而不是溏心蛋。這天來吃的時候, 是超正的溏心喔, 還吃得出淡淡的醬油香。 麵條口感有點硬, 不夠煙韌, 但一邊吃麵, 不知是否因為麵條吸了雞湯, 所以越吃越不覺得硬。 另外, 這碗麵的叉燒有別於一般拉麵的豚肉, 這裡的是雞肉。不過薄薄的雞肉, 沒有什麼特別。當然, 店裡的menu是可以另外豚肉叉燒的, 這天我沒有試, 唯有下次再來再試試他們的豚肉叉燒吧。 $65/碗 (另加$9/隻熟蛋) 鳥華 地址: 九龍尖沙咀河內道5號普基商業大廈地下3號舖 電話: 2366-1332 營業時間: 星期一至日: 1230-2300