龍景軒「三星」點心 (Michelin 3*)
新一年度的米芝蓮剛公佈，位於香港四季酒店的龍景軒，再度獲取三星殊榮。早前跟酒店公關到這家一檯難Book的三星中菜廳，來個午間短聚，看著無敵維港景緻吃點心，實在是一件賞心樂事。 先來一件這裡的招牌點心＜龍太子蒸餃＞，這絕對是一件非常有貴氣的點心，餃皮薄得非常通透，包著龍蝦肉、蟹肉及帶子，最矜貴的海鮮都在裡面，吃的時候更是鮮味滿分，絕對是色香味俱全。 （以下照片用HTC butterfly s拍攝） 鮑魚雞粒酥也是這裡不可不吃的點心，撻皮鬆化，充滿牛油香，雞粒餡料令整個撻生色不少，最面層的原隻鮑魚令整件酥加添不少貴氣及鮮味！ 吃過點心，想吃燒味，很掛念這裡的叉燒，於是來了個燒味拼盤。乳豬皮脆肉嫩，燒鵝肥瘦適中，鵝皮跟肉之間的脂肪甘香。 叉燒是我來這裡必點的，肉質軟腍燒得燶邊位夠香口。 踏入秋季，要多喝湯水，這天的例湯是無花果雪耳，清甜滋潤，喝完喉嚨份外舒服。 我愛吃魚，兩個人吃飯最難點魚類的菜式，這道位上的籠仔蒸東星班片最適合我們吃。小小的蒸籠，墊著荷葉，將東星班片蒸得剛好熟，贊上豉熟油，最簡單的做法，卻是最美味的。東星班片嫩滑，吃時傳來陣陣荷香，連嗅覺也滿足了！ 吃了這麼多肉，來一點清菜。現在豆苗當造，加上一點最時令的蟹粉，令簡單的蔬菜更添色彩、味美。 我這個金牛座對吃有要求，卻很專一。甜品時間還是點我每次來都吃的楊枝甘露，我喜歡這裡的楊枝甘露做得微酸，芒果夠足料。 其實已經很飽，美點雙輝實在吃不下，但有我最喜歡的杞子桂花糕，還是吃下去清清味蕾。 完美的午餐點心小聚，實在令人太滿足，不愧為三星米芝蓮的中菜廳，任何時候回去再吃，質素依然有保証。要來這裡吃飯，最少也要兩星期前訂位，中午時間更加難訂位，若然真的很想吃，周一至五下午2時過後來Walk-in碰運氣，應該有機會的，但要留意餐廳2點半last order啊！ 龍景軒 地址：中環金融街8號香港四季酒店4樓
