楊崢，我想大家對她一定不會陌生，大家也知道她是Super Model，也知道她曾在＜美女廚房＞節目中，大顯身手，show出一手好廚藝，令人另眼相看。當時我的，從沒想過一位Super Model的廚藝可以這麼好！～ 最近因為一次機會，認識了楊小姐，跟她短聚的一小時，發覺她平易近人，沒有Super Model的架子，對食這方面，也很有認識。大家聊起米芝蓮星級食肆及廚師時，完全不能停。得知她花了三年時間，走遍世界不同地方，尋訪不同的米芝蓮餐廳，訪問星級名廚，更將他們的食譜公開。講真，我一聽到她用了三年時間去寫這本書，已經令我非常佩服她這份堅持，所以當我得知這本書終於面世，想也沒想就把這本書買回家。 早在七月頭，Citysuper跟楊小姐辦了一次Cooking Demo，她跟Citysuper的行政總廚Charmaine合作，即場示範了兩道星級食譜的煮食方法。兩道菜包括：英國倫敦＜Theo Randall＞的鮮蜆香蒜番茜意大利粉及美國拉斯維加斯＜JOËL ROBUCHON＞Claude Le Tohic的海藻奶油魚子醬烤蜆伴蕎麥餅。 當日楊崢跟Charmaine先示範海藻奶油魚子醬烤蜆伴蕎麥餅～ 這天用的是Cherrystone大蜆，十分大隻，未吃只看到這些Cherrystone已知不錯。 不消半小時，蜆已經煮好，最後當然要做一點裝飾。 試食了這個蜆，Cherrystone煮成半熟，一如所料，真的非常鮮甜。蕎麥餅做法雖然簡單，但很考功夫，吃起來很香脆，跟大蜆一起吃，很特別。 第二道菜是鮮蜆香蒜番茜意大利粉，跟平常大家吃到的白酒煮蜆意粉很相似。 相信我，這道星級名菜，真的很容易，絕對是不懂做飯的人也可輕易做到，很難會失手的。絕對推介大家試試～ 廿分鐘，鮮蜆香蒜番茜意大利粉已經完成！紐西蘭蜆鮮甜，還有點海水味。意粉是al dente的，讚。整個意粉，充滿蒜香及淡淡的白酒香，真的好吃！ 我覺得，這本書，大家真的要買。為什麼？有時在家開派對，要弄幾道得體的菜式，打開這書，真的不難找兩三道易做又好吃的菜式，買來看門口也要吧？～ 不如跟大家分享一下上面兩道菜，書中的食譜吧～ 看完後，大家有興趣把它帶回家嗎？