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【溫哥華美食攻略】Thierry Cafe「米其林星級廚師甜點小店！」

2013-11-16

上一篇說到，跟住在溫哥華的讀友見面，吃過午飯還不夠，走了過餐廳對面的Thierry Cafe喝咖啡，原本已經吃得很飽的我們，本來只想喝杯咖啡就算，誰知走進店裡，還是敵不過放在餅櫃裡那些精美的蛋糕引誘，還是點了幾件來吃。想不到款式賣相討好，味道不錯！後來上網一查才知原來這家Cafe的主廚Chef Thierry曾在倫敦兩家米芝蓮餐廳工作，也曾跟名廚Gordon Ramsay做同事，原來來頭不少。 （以下照片用HTC butterfly s拍攝）   餅櫃除了放著精美的蛋糕，還放著不同款式的曲奇及香脆瓦片，真的令我非常心動呢～ 最後我們二人點了咖啡，三件蛋糕，又再繼續我們的悠閒下午。 見到餅櫃放著 Canele，這一件又怎會逃得過被我挑選出來呢～Thierry主打法式甜點， 不過這件Canele是有點失望。Canele外殼不夠焦糖香，也不夠脆，是軟身的。切開後，氣孔不細緻，味道也不好。   另一件Fromage Blanc mousse，是法式白乳酪慕絲蛋糕，這件味道不錯。首先白乳酪慕絲口感滑溜，味道微酸；中層的海綿蛋糕夠蛋香也鬆軟，還加入Cassis糖漿；配合最底層的牛油脆脆餅式，整個配搭很有層次。不瞞你說，我選這件蛋糕，其實最大主因在於蛋糕面的裝飾的小花，很討喜呢～   讀友挑了一件熱情果慕絲蛋糕，我試了一口，熱情果味重，慕絲細滑，是不錯的。 還有是，在外國空氣份外清新，選座位我比較喜歡坐室外的，除了可以呼吸到新鮮的空氣，陣陣涼風吹送到面前，真的令人感到份外悠閒自在。離開溫哥華回港後，最令我掛念的是這裡的空氣呢～ Thierry Cafe 地址：1059 Alberni Street, Vancouver, BC V6Z 1X6 網址：http://www.thierrychocolates.com

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情人節Special：Chocolate Red Lips

2012-02-07

還有一星期就有情人節，我這個無情人的中年剩女，有時都可以幾豁達，覺得Single is the Best，自由自在；寂寞的時候，有朋友在旁陪伴，也不錯吧！ 在這裡，你不會找到情人節大餐介紹，為什麼？我有情人的時候，最怕就是外出吃這些大餐，原因是看見每檯的人，也跟自己吃同樣的食物，上菜方式太機械花，我實在不喜歡，真的寧願留在家裡為心愛的煮一頓晚餐，不是更好嗎？ 今次想介紹的是一些禮物推介，我想大家總會送一點小心意給情人吧？ 講起情人節，不少得朱古力。記得去年我還開班教一些朋友做Chocolate Truffles，今年要上班，沒時間開班了，特別推介大家去買一些現成的送給另一半。既然要送，就送一些特別的吧！ 這天來到香港文華東方酒店的＜文華餅店＞，他們今年推出一款朱古力叫Chocolate Red Lips，是咀唇形狀的朱古力，見到也覺得心動！這裡的朱古力質素一向都有保證，今次還有特別的造形，大家不妨試試。送完朱古力Lips，再送上真正的KISS給你的另一半，甜到漏了！ 雖然這個叫Chocolate Red Lips，但不是全部都是紅色的。除了紅色，還有金色及淺紫色。紅色是微酸的紅桑子味道、淺紫色是椰子味、金色則是男生會比較喜歡的白蘭地味。 這款Chocolate Red Lips分4粒、8粒及16粒禮盒裝，價錢分別為$108、$168及$298，於2月9日至14日都可在＜文華餅店＞買得到～ 查詢：2825-4008

— 飲食地區：尖沙咀, 飲食推介 —

Venchi朱古力

2011-11-23

聖誕節就快到，我想大家必定跟我一樣，在煩惱買什麼禮物送給朋友好了！ 最近應海港城之邀請，參加了他們的一個邀請微博達人遊香港的活動，要推介一份在海港城買到的手信給達人。想也不想，便想到要推介來自意大利的Venchi朱古力！為什麼？首先，我愛吃Venchi的雪糕，他們家的朱古力雪糕，絕對是一試難忘！第二，很簡單，就是單純地愛吃他們的朱古力！ 本來這個推介只需貼在微博上給達人們看，不過想到這些資料，在大家選購聖誕禮物時會有用，所以決定post上來跟大家分享一下！ Venchi的75％純朱古力魚子醬是我的首選！ 童鞋們，這款可不是真的魚子醬，只是做得像魚子醬的朱古力粒粒！不要看少這款朱古力粒粒，其實它是由7種不同的可可豆提煉出來，佐以雪糕一齊吃，一級棒呢！ 另一款要推介的是這款什綿朱古力，裡面有三款不同的朱古力，包括有黑朱古力、牛奶朱古力及忌廉朱古力！口感幼滑，可可味濃厚！三款不同口味，適合喜歡不同口味的朋友們呢～ 最後一款要推介的就是焦糖榛子碎56％純朱古力！這款朱古力內裡是焦糖榛子碎，就是我們平常吃到的鳥結糖，外層包著一層朱古力。鳥結糖不會太硬，吃的時候鳥結糖的甜跟朱古力的甘苦匯合在一起，非常的配呢～ Venchi 地址：尖沙咀海港城海運大廈地下OTG 16A鋪 我的facebook fan page: http://www.facebook.com/dordor421 我的微博, 歡迎關注: http://www.weibo.com/dordor421

— 飲食地區：尖沙咀, 飲食推介, 飲食推介：下午茶 —

朱古力下午茶@Chocolate Library

2011-05-11

全球最高的酒店Ritz Carlton Hong Kong終於在3月29日於ICC開幕, 不停看到很多Media Coverage介紹他們的客房和餐廳, 一邊看一邊想住在這麼高的酒店客房會是什麼感覺, 應該感覺超棒吧!! 我這個愛吃的人, 當然最focus在餐廳的報導, 當中最感興趣莫過於他們位於103樓的The Chocolate Library!! 餐廳名字話明叫Chocolate Library, 幾乎每款菜式都跟朱古力拉上關係, 就算是午餐或晚餐的咸點也用上朱古力來做菜, 我在想像那些咸點會是什麼味道, 但我對他們的Chocolate Tea Set更加有興趣, 我想應該不會差得那裡去, 所以好想試試。 早幾日相約了大著肚子的朋友G一起去Chocolate Library喝個下午茶, 之前已聽過朋友說Chocolate Library在周末就算2時到達都已經要等位, 餐廳更不接受訂位, 只能去碰碰運氣。我跟朋友G在想, 閒日去應該不用等得這麼久, 於是我們當日下午2時20分就到達, 怎知還是要等了10分鐘才有檯呢~ 果然好客滿呢~ 不過職員都好有禮貌, 跟我們抄下電話號碼, 待有檯的時候會打電話給我們, 但我們卻說會在大堂坐著等, 最後到有檯的時候, 她還是走過來找我們, 帶我們進餐廳。讚! 坐下不久, 我們先點了飲品, 再點了一個二人用的經典朱古力下午茶。關於飲品, 本來我想揀這裡Signature的Chocolate Drink, 但我點之前卻問了問店員, 吃朱古力下午茶再邊喝朱古力, 會否很膩。店員很有耐心的跟我們介紹Chocolate Drink跟別家的不同, 首先他們用上三款不同層次的朱古力去沖調而成, 所以喝下去可以喝到不同層次的朱古力, 而且味道會比較Rich和Thick~ 我一聽到Rich和Thick兩字,就即時決定要還是要Earl Grey Tea好了,… Read More 朱古力下午茶@Chocolate Library