有看我面書專頁的讀友也知道在今個夏季，我有五個星期的周末都會在沙田凱悅酒店的Camp Hyatt教小朋友做Cupcakes及Pizza。上個周六是我的第一班，好友們說要來慶祝一下我的第一個課堂順利完成，也適逢其中一位朋友生日，於是大伙兒相約晚飯在＜沙田18＞，開懷地吃一頓創意中式料理。 一直以來我也愛來沙田18吃烤鴨，無論是公關邀請的或自己付費的，我已經忘記吃了多少遍。我愛這裡的烤鴨燒得香酥不膩，我是對「大董式」的烤鴨吃法情有獨鍾的，即是皮蘸砂糖吃，超愛那種入口即溶的感覺！（我知～這是很肥的吃法。）好了，今次的blog不寫烤鴨啦，其實烤鴨以外這裡還有不少好菜，今次跟大家分享一下～ 吃中菜有西式沙律吃，真的是第一次。前菜沒點什麼特別的，反而點了一道麻醬油麥菜，本以為是灼過的油麥菜混合麻醬，原來跟平常吃的凱撒沙律很相似，廚師細選過油麥菜最嫩的部份，洗多次後做成沙律，麻醬夠香而且帶點芥辣香，非常不錯，很新穎，有創意～ （照片用iPhone 5拍攝，質素有限，多多見諒） 最近跟話梅的菜好像特別有緣，這道話梅蓮霧得到吃過的朋友都讚好，蓮霧清甜無渣，滲出話梅花雕酒香，力讚！ 欖菜肉崧四季豆吃得多，這道欖菜肉出崧炒青木瓜絲非常得我心。青木瓜絲爽口，剛好中和了欖菜肉崧的油膩感，簡單又討人歡心！ 金不換炒銀鱈魚是我每次到沙田18都會點的菜，銀鱈魚的魚油豐腴，配上金不換及辣椒炒，微辣又惹味，用來佐飯一流！愛吃蔥的話，千萬不要錯過蔥段，吸盡醬汁，極度美味！ 我這個金牛座，去相同的餐廳，點來點去都是幾道美味又常吃的菜，今次決定要試一些我沒有吃過的菜，這道水煮牛肉就是我其中一道今次新點的菜！我不算是非常能吃辣的人，但偏偏就很喜歡吃辣，每次吃超辣時總會流鼻水及眼水，麻辣更是我的favourite～沒想到這裡的水煮牛肉用的是安格斯牛肉，入口嫩滑軟腍，先是聞到香噴噴的花椒味，味道既麻且香辣，越吃越辣，我吃到半途已開始流眼水呢～還有浸在辣汁裡面的粉皮，煙韌無比，就算越吃越辣也忍不住繼續吃，最後不濟的我，要落得連喝兩匙陳醋來中和口腔中的辣味。哈哈～後來我再帶嗜辣的朋友J去，嗜辣的她也吃過不少川菜館的辣，也說這裡的水煮牛肉是數一數二做得出色的！現在一邊寫，我還在回味呢～心想在想什麼時候回去再吃呢！ 最後來了一個地瓜排骨蒸陳村粉，地瓜超鮮甜，腩排夠肥美，陳村粉每件分明細緻，單吃味道有點不夠，最好加一點點檯上的豉油提味，味道更佳。 很多人去沙田18除了為了烤鴨而來，還有為這裡獨特的甜品而來。這晚朋友生日，沒有準備蛋糕，反而是這裡最有名的甜品Platter，全部都是精選甜品，最後加個生日牌，也夠生日氣氛呀～ 多款甜品，以腐乳芝士蛋糕及五粮液朱古力雪糕的味道最新穎及特別，但我比較愛雪耳杏汁糕、黑糖番薯雪糕及羅漢果啫哩。雪耳杏汁糕的杏汁味不太濃郁，連不太愛杏仁的我也可以吃，每口都是爽脆清新的雪耳，是一個完全不膩的甜品。黑糖番薯雪糕有吃番薯糖水的感覺，而羅漢果啫哩的賣相有點像龜苓膏，味道跟喝羅漢果水沒兩樣，裡面還有用糖水浸過的竹笙，味道清甜。相反柑桔creme brulee感覺有點膩，柑桔不是太突出，這個不是我杯茶。另外還有一個木瓜雪耳布甸，味道清甜、富木瓜味，愛吃木瓜的一定會超愛這個布甸。 有人問為什麼我會這麼愛來沙田18，我想是因為是這裡的家鄉菜吧，平易近人，常令人有驚喜。我身邊無論是朋友或家人，大家也相當咀刁，每次帶他們來沙田18，都吃得滿意地離開。大家不妨在假日來試一試，記得預早訂檯，這裡常滿座啊！ 沙田18 地址：沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓 電話：3723-7932