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【香港酒店推薦】港島香格里拉大酒店「位於金鐘,香港商業區,酒店連接大古廣場,超方便!」

沒錯,我要介紹香港的酒店。你會問,作為香港人,何以在香港住酒店,是要寫廣告文章嗎?非也。月初家住的大廈進行年度水電檢查,由早到下午沒有水、沒有電。剛好停水電的前一天,我從台北回港,之後又要在金鐘工作,想來想去不如在金鐘租間酒店住一晚,方便第二天的工作。經過仔細挑選下,屬意港島香格里拉大酒店。一向對這家由港人企業管理的酒店滿有信心,記得之前在溫哥華、上海及倫敦住過香格里拉的酒店,均相當滿意,所以今次也集一個郵,選了港島的香格里拉。 踏進大堂聞到熟悉的那屬於香格里拉的獨有香氣,極有親切感。在大堂的前台辦理入住手續,全程以電子化進行。這次訂的是豪華閣海景客房,房間有47平方米,很寬躺。大床軟硬度適中,這裡還有Pillow Menu,我選了平時在家睡慣的記憶太空枕,睡得得別香甜。房間音響用的是BOSE品牌的,晚上在房間看電影,這套音響的立體聲,音質確是不錯。 甫進入房間五分鐘,即有服務員送來迎新果盤、朱古力及茗茶,貼心安排跟其他香格里拉一樣,令人感覺窩心。房間的Mini Bar是要收費的,連杯麵都有供應。另外還有免費的支裝水、Nespresso咖啡機及茶包。 衛浴用品用的是歐舒丹,浴室設備齊全,浴缸及花灑沐浴區是分開的,浴缸那邊還有電視。 訂的是海景房,當然有海景,可惜這天入住天色灰灰的,拍的照片也不太好看呢~ 因為是豪華閤樓層的房間,可於5點半過後來到酒店頂樓的豪華閣Club Lounge享用Happy Hour時段,供應紅白酒、香檳及其他無酒精飲料。既然如此,便來一杯香檳,拿點佐酒小吃,在跟朋友晚飯前休息一下。 酒店裡的電梯,最喜歡地氈。每天晚上職員均會換上不同日子的地氈,每次來到我都愛拍一張。 第二天醒來,也因為是入住豪華閣樓層的客房的關係,可以到頂樓的Club Lounge或Petrus吃早餐。去Petrus吃午飯及晚飯有好幾次,但早餐時段來到真的沒有試過。選了在Petrus用餐,踏入餐廳已見到自助檯放滿美食,款式多到我就嚇呆了。玉米片、水果、麵包、乳酪通通都有,選擇花多眼亂,可惜是這天有午餐聚會,早餐也不敢吃多呢~ 除了自助餐桌上的美食,熱葷則是即點即做,款式包括西式煎蛋、蛋卷、日式早餐,也不少得中式的。我這個中國胃,選了中式早餐,是柴魚花生粥配煎腸粉及油條,還有燒賣。我想說的是,這碗柴魚花生粥,真的很美味,粥底夠綿有米香,柴魚下得足料又夠香,想不到我會在Petrus吃粥! 雖然只住在這裡短短一晚,酒店是老牌奢華酒店,各樓層都有專屬管家,細節安排上真的100分。酒店連接太古商場及金鐘港鐵站,交通及購物也方便,從中環機鐵站乘的士到酒店也只不過10分鐘。 港島香格里拉大酒店 地址:香港中區法院道太古廣場 電話:2877-3838    

米其林一星, 飲食地區:金鐘, 飲食推介:法式

【香港米其林一星餐廳】Petrus法國鮮肉美饌 @港島香格里拉大酒店

很久沒來Petrus,這裡是我和朋友們也愛去的其中一家法國餐廳。朋友們喜歡來慶祝生日、結婚紀念等等。這天應公關之邀再臨Petrus,坐在餐廳裡的Best Table,席上的傳媒人也笑說這張餐檯的位置,在以前的年代,很多男士都愛預訂來作求婚之用。這張檯在餐廳的一個角落,有私隱度也有可看到維港美景。可惜是最近天氣不好,這天來到的時候還下著傍陀大雨、濕轆轆的天氣,看出去更是灰濛濛一片,真剎風景。 不要緊,雖然天氣不好,但最少有美食相伴,總算是好事吧。法國人最懂做麵包,來到Petrus當然不可錯過麵包籃。坐在隔座的好友DW對我說,不可不吃這裡的牛油包,吃過一定會上癮。將牛油包拿上手,軟綿綿的手感已令我未吃先興奮起來。果然,麵包鬆軟無比,質感輕盈,絕對會令人吃完一個又一個。 每次去法國餐廳,見到放在面前的牛油,總覺得好「魔鬼」。以前的我,不敢吃多。自從認識了著名音樂人于先生後,有一次跟他同桌吃飯,剛好面前放著麵包籃及Bordier牛油。他毫不吝啬地將牛油大啖大啖的塗在麵包上,我笑說:「你這是吃牛油,而不是塗牛油喎!不怕肥嗎?」,他回應我說:「高質的牛油是不會吃肥人的!當然要大口大口吃才痛快,最多肥了再減吧!」。這番說過,我非常記得,就是這樣,明知優質的牛油,我也大口大口的塗在麵包上。Petrus除了有原味牛油外,還有一款加入海草的,味道帶海草的咸鮮。 這天來到Petrus其實是要吃期間限定的菜單~巴黎星級屠宰師Hugo Desnoyer來到Petrus,更帶來最優質的法國鮮肉,聯乘Petrus主廚Frederick炮製出精彩的菜式。星級鮮肉配合星級大廚的烹調,實在令人非常期待。 頭盤是小牛肉他他配鮮蠔及青蘋果,充滿春日氣息的擺盤,感到無比清新,將這灰沉天氣的郁悶感一掃而空。小牛肉嫩滑,中間夾著蠔爽,跟微酸的青蘋果,還有幽香的松露清湯,吃起來非常舒心清爽,小牛肉中帶蠔香,是不錯的前菜。 第一道主菜來了乳飼小羊~羊架來到面前,看到羊肉呈粉紅色,心裡已想這件羊的質地一定非常不俗。乳飼小羊來自法國的Lozere,在這個時候吃是最時令得宜的。 這樣優質的乳飼小羊架,要煎得生一點最能吃出其肉味及質感。在切下去羊肉的一刻,已可確定肉質有多嫩。吃第一口時,羊肉果然是非常軟嫩鬆化可口,很久沒吃過這麼優質的乳飼羊架。旁邊的摩利菌用忌廉汁煮過,青豆底墊著薄薄的一片煙肉,吃青豆的同時也吃到煙燻香氣。 第二道主菜,同樣是肉,是更重量的牛肉及鴨肝。牛肉是蠻期待的,大廚Frederick跟我們解釋,這件來自法國東南部Vienne的Paleron牛肩肉,先用紅酒浸泡過,他建議這件肉要吃生一點,是比平常的rare再生一點的,只需將兩片煎得微燶,有2成熟吧!牛肉味濃,有嚼勁,我最喜歡吃這種沒有太多油花,chewy及肉味濃的牛。 鴨肝從來不是我杯茶,這件肥美超厚的鴨肝,看上去已知煎得剛好,細嚐了一口,口感清爽不膩味佳。 配菜是另上,是薯仔梳夫里。其實是中空的薯球,薄薄的薯球,炸得非常香脆可口,每口都是香薯味,有吃薯片的口感。 晶瑩剔透得令你不捨得不吃光,真想encore再來一點! 像極一幅畫的甜品以士多啤梨及紅菜頭為主~紅色的雪芭本以為是士多啤梨口味,原來是紅菜頭味道,非常甜美怡人。向來陳醋跟士多啤梨也甚匹配的,這款Minus 8的陳醏帶點,蘸少許來中和士多啤梨的酸。 吃了這麼多肉,來點酸的甜品,令胃納舒緩不少。接下來是petit fours及咖啡時光,為完美滿足的午餐畫上句號。 感謝酒店方面的邀請,讓我能一次過品嚐到兩位星級大師的美味~這次的期間限定菜單只做到4月12日,要吃的話,還有今明兩天。 Restaurant Petrus 地址:金鐘道88號太古廣場2座港島香格里拉大酒店56樓 網址:http://www.shangri-la.com/tc/hongkong/islandshangrila/dining/restaurants/restaurant-petrus/