早前要為朋友慶生飯局做準備，那段時間工作繁忙，老實說，真的沒有心情負起「去哪裡慶祝」這個重任。左挑右選也選不定餐廳，壽星朋友說不如去他沒有去過的Penthouse by Harlan Goldstein，在這裡吃過不知多少餐的我，也覺得這裡食物質素不錯，否則我也不會掏腰包多次在這裡吃飯。星期六的晚上來到餐廳，座無虛席，餐廳果然夠人氣。點好餐後，侍者奉上麵包及香草醬，我立刻便問侍者可否多給我一小份香草醬。事關這個醬真的太好吃，熟知同桌朋友口味的我，知道他們定必會想encore，那麼預先拿就好了，結果香草醬是全數吃光！ 吞拿魚他他是必點的，吞拿魚上放了溫泉蛋，賣相討喜，每次吃這個都不忍心把蛋黃切開。吞拿魚用的是Sustainable的品種，味香豐腴，加上蛋黃來提味，是不錯的開胃菜。 煎蟹餅是Harlan G的招牌菜，這道菜是從他另一家餐廳Gold帶到這裡來，可想而知有多受歡迎。蟹餅裡的蟹肉相當豐足，蟹肉甜美，旁邊伴着的芒果沙沙汁加了中國的豆豉來提味，豆豉的鹹香跟芒果的酸甜很是配合。 店方特別從西班牙引入Josper Grill烤爐，這個烤爐達攝氏500度高溫，可快速將肉汁鎖緊，烤肉散發肉香之餘，更帶着陣陣炭香。有靚烤爐又怎少得靚牛肉？這裏供應的是60日濕式熟成的美國Brandt牛肉，Wet Aged 牛肉特色是有豐富肉汁，是因為在熟成過程中相比起乾式熟成（Dry Aged）不會令牛肉蒸發太多水分。這天點了Hanger Steak（腹肉牛排），火候控制得相當準確，牛肉散發誘人炭香，肉味濃郁，還有滿滿的肉汁，吃起來相當Juicy！ 不愛吃牛肉的，烤雞也是不二之選。烤雞也是用Josper Grill來烤焗的，雞皮脆卜卜，雞肉軟嫩，肉汁豐盈，連雞胸部份也嫩滑，朋友吃過都大呼好吃！ 來過Penthouse by Harlan Goldstein 很多次，這些都是每次來都會點的菜式。當然在周末來吃Brunch，那就不會點這麼Heavy的菜式，但只限午市供應的漢堡，是我的不二之選。   Penthouse by Harlan Goldstein 地址： 銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心2期30樓 電話： 2970 0828

（原文連結：http://www.metrohk.com.hk/?cmd=detail&id=237433） 城中名廚Harlan Goldstein在銅鑼灣一次過開兩家新餐廳，分別以歐陸及日本菜為主 。早兩星期來到其中一家Penthouse by Harlan Goldstein，邊欣賞無敵維港美景，邊品嘗型格歐陸菜式。 店方特別從西班牙引入Josper Grill烤爐，這個烤爐達攝氏500度高溫，可快速將肉汁鎖緊，烤肉散發肉香之餘，更帶着陣陣炭香。有靚烤爐又怎少得靚牛肉？經過Harlan G嚴格挑選，這裏供應的是60日濕式熟成的美國Brandt牛肉，你或許會問甚麼是濕式熟成（Wet Aged）？這是指牛肉在真空密封包裝內熟成，並保持豐富肉汁的牛肉，濕式熟成在熟成過程中相比起乾式熟成（Dry Aged）不會令牛肉蒸發太多水分。這天試了Hanger Steak（腹肉牛排），廚師將火候控制得相當準確，牛肉散發誘人的炭香，肉味濃郁，也因是Wet Aged的關係，肉汁特別多，吃起來相當Juicy！ 除了炭烤肉類，我的另一至愛是這裏的漢堡包。個人認為吃漢堡包最重要是整體的比例及配料，漢堡扒跟麵包的厚度要一樣，中間夾着新鮮番茄、紅洋葱及生菜，麵包是牛油軟包，可以讓人一口將幾層食材同時送進嘴裏，才算是合格。就算其他餐廳那些「大堆頭」漢堡包，中間夾着幾多層肉，根本不能一口咬到的，又怎算是漢堡包呢？Penthouse這個漢堡就是合格的一種，牛肉優質不在話下，每層的比例相若，吃到的更是傳統正宗的味道！另外，特製辣蟹餅也十分推介，蟹肉鮮甜不在話下，旁邊伴着的芒果沙沙汁加了中國的豆豉來提味，想不到豆豉的鹹香跟芒果的酸甜是這麼配合。 簡單來說，Penthouse的菜式加入不少東方元素到歐陸菜式當中，絕對是令人邊吃邊有驚喜。 Penthouse by Harlan Goldstein 地址： 銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心2期30樓 電話： 2970 0828