早前大家城中的話題，都落在著名藝人劉嘉玲小姐，在尖沙咀The ONE 18樓一口氣連開三間餐廳上。對於這三間餐廳，我是甚感興趣的。其中一家是以吃日本京都料理為主打，另外兩家是吃西班牙菜的，一家以Fine Dining為主，另一家是Tapas Bar。首先我本身很喜歡京都這個地方，今天已去過兩次。而西班牙呢？去年到過巴塞隆拿，一去就愛上這個漂亮的地方，食物也美味，由朝到晚吃Tapas吃Paella也不覺厭。 今次應公關的邀請來到三間餐廳的其中一家試菜，就是以Tapas為主打的TAPAGRIA，去吃之前已有點期待的。這天因交通擠塞的關係，遲了到達餐廳，錯過了大廚堂弄Paella的表演，真可惜啊！ 中午時份喝酒精飲品實在有點不習慣，雖說Sangria的酒精實在是少，想起中午時份吃完午飯後還要工作，喝酒的感覺實在沒有太多。既然一場來到，也要喝一杯Sangria的。據知這裡的Sangria種類多達60種，聽到時也覺驚訝，要逐一試試，豈不是要來很多次？這天我們試的是桃味的Sangria，非常容易入口，喝的時候是陣陣桃香，很討人喜歡。 關於吃的呢，上檯的全都小巧精緻，當然不少得炸伊比利亞火腿忌廉球，這絕對是在西班牙Tapas中最常會吃到的一道，也是我最喜歡點的一道。這個炸薯球裡面的薯蓉跟忌廉比例相當好，口感非常幼滑，滿是奶香，當中滲出陣陣倣伊比利亞火腿的咸香，而且炸得夠乾身，讚！ 再來一道炭燒黑毛豬配香草汁，未吃已聞到炭燒香氣，看得出燒得夠火候，而且燶邊位也夠香，伴著跟香草汁吃，這個組合是有點新鮮感的。黑毛豬肉彈牙，非常好的口感！ 再來香蒜香草汁煮蜆，蜆肉鮮甜，加上濃郁的蒜蓉香草汁非常惹味，牛油香噴噴，心知應該吃了很多牛油到肚子裡，應該會很肥，但也失控地一隻接一隻的吃下去。 午餐時段供應的什菌湯嬴得在座各位的掌聲，難得是什菌香氣十足，忌廉也沒有放太多，不會令什菌味盡失，入口也夠滑，不消三兩下大家已將湯喝光。 愛吃八爪魚的我，這個慢煮八爪魚是最深得我心。八爪魚來自西班牙地區，是細小的一種，肉質特別鮮嫩。經過低溫慢煮，八爪魚肉軟腍，醬汁將八爪魚的精華煮出掛在八爪魚上，非常簡單，也是極具鮮味的一道菜。 最後來一客著名的Paella，這裡用的是Bomba rice，飯粒夠肥美，而且也較吸水，口感比較腍，跟平常吃到的Paella飯料是更軟的。醬汁濃郁，海鮮夠足料，帶點Safforn香氣，這是很多香港的西班牙餐廳也做不到的。 午餐時間有限，這天吃到的不算多，但也感謝公關的邀請。我會跟同樣愛吃西班牙菜的朋友在晚上再來光顧，邊欣賞維港夜景，試多兩款Sangria，吃多幾款Tapas聊下天，這裡會是個不錯的地方。 TAPAGRIA 地址：尖沙咀The ONE商場18樓