Category: 飲食地區：尖沙咀

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Kami Teapresso

2011-08-27

Kami Teapresso，這個名字，一早已經聽過。身邊的好友J是這家的常客，記得之前她有問過我有沒有試過這家的綠茶，我每次的答案都是說沒有。沒有試是因為我家住在港島區，很少會過海，就算去九龍，很多時也是去海港城一帶，所以很少走過去加連威路道一帶，一直也沒有機會試試Kami的茶。 最近朋友P打電話給我，她對我說朋友Sukie （即是前金牌的藝人唐素琪呢～大家還記得她嗎？）入股了Kami，說想找我去試試他們家的茶飲，既然朋友叫到，就算特登過海也要去撐一撐吧！～ 這晚一來到Kami已見到老闆娘Sukie在等我，她先為我沖調了一杯抹茶柚子蘇打，一聽到是柚子加抹菜，兩款都是我最愛的！！ 要沖調這杯soda，首先要將抹茶粉末加熱水攪勻成抹茶。開粉期間，用上的是特別為開抹茶粉的掃。上次去東京時，也買了兩個回家，用來做抹茶甜品，真的好方面，因為這個掃可以將極幼細的抹茶粉末完全場攪勻，比起用茶匙攪得好呢～ 下一步加入韓國柚子茶，跟抹茶攪勻。 最後將柚子抹茶加上蘇打水，加冰就完成了這個抹茶柚子蘇打呢～ 飲品沖好，當然不少得跟Sukie拍照留念啦～ 講返杯抹茶柚子蘇打，我個人是很喜歡喝蘇打的飲品，另外，柚子配抹茶，對我來說是一個很新的組合，從來未試過嘛！喝了兩口，發現抹茶跟柚子原來很配，感覺幾清新的。整杯飲品，味道不錯，如果柚子味道可以再加多一點，應該會更加好，現在好像淡了一點喔！ 除了抹茶柚子蘇打，Sukie還叫同事沖了幾杯飲品給我試試。 宇治金時卡樂冰 － 最適合大熱天時飲！ 來一個Close Up Shot～ 抹茶味道不俗，但如果可以再濃一點，會更加好喝；沙冰打得很幼細；還有切成細細粒的自家製抹茶蒟蒻，口感煙韌；加上少許紅豆蓉，店家用的雖然是本地紅豆，但味道也不錯。 抹香咖啡 － 最底層是抹茶，中層是咖啡，最上層是奶泡，幾得意的組合。Sukie教路，喝這杯飲品，一開始飲要由底層，逐層逐層喝，細細品嚐每一層的原味，然後在攪勻喝。抹茶配咖啡，第一口喝下去感覺有點怪怪的，但喝多兩口，又覺得幾好飲，有點像港式鴛鴦，但原理不是一樣嗎？奶茶加咖啡嘛！哈哈！如今這杯「鴛鴦」，再加上抹茶的味道，味覺的層次提升不少呢～ 朱古力三重奏卡樂冰 － 又是另一杯沙冰飲品！喜歡朱古力味道的朋友，一定不要錯過！這杯沙冰用的是61％Valrhona朱古力片和Valrhona朱古力粉，再加入冰塊一起打成沙冰，最後加上鮮忌廉還有一些51%Valrhona的朱古力脆脆，飲落是超濃超濃的朱古力味，還有沙冰裡面還可咬到少許朱古力碎，好正！一邊喝，我想起有一位朋友，最喜歡喝朱古力沙冰，我想他一定會喜歡這杯飲品。推介！ Kami Teapresso 地址：尖沙咀加連威老道34－36號GI商場G19 我的facebook fan page: http://www.facebook.com/dordor421 我的微博, 歡迎關注: http://www.weibo.com/dordor421  

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正宗法式甜點

2011-08-06

前兩篇Blog也提過早前去完尖沙咀香港洲際酒店的Lobby Lounge, 試了幾款新Burgers。那天除了試了Burgers, 其實還試了很多甜點。 早幾個月前, 他們有新的行政餅廚上任 – Cyril Dupuis。Cyril Dupuis的來頭甚勁, 他曾跟兩位非常有名的廚師學藝, 分別是創立Patisserie Fauchon的Pierre Herme及擁有19粒米芝連星的Alain Ducasse。 他上任後為Lobby Lounge設計了9款不同的精美法式甜點, 當中有他最拿手的檸檬批, 法式焦糖巴芙等… 真的要謝謝公關小姐們的安排, 讓我和朋友們一次過試了多款Cyril創作的甜點, 每款確實令人非常驚喜! 沒有誇張, 在這裡吃到的味道, 跟我之前去巴黎旅行時吃到那些超好吃的甜點, 味道真的沒兩樣, 絕對是給予味蕾的感動喔! Lemon Tart – 這是在多款甜點中, 我最最最最最喜愛的一款!! 認識我的人都知道, 我最愛吃酸的東西。第一口吃這個檸檬批, 好吃得呆了幾秒, 嚇得身旁朋友以為這個批不對我的胃口呢~~ 怎會呢? 其實是好好味才對! 批皮牛油味香, 超鬆化。餡料幼滑, 味道酸甜平均, 檸味超香, 再配上伴碟的糖漬青檸皮一起吃, 果香回味更加久呢~ 讚! 這天吃完之後, 真心愛上了這個Lemon Tart,還試過特別再訪Lobby Lounge兩次, 就是為了吃這個批呢~~ Chocolate Elysee – 朱古力和香橙一向都是好朋友, 是絕妙的配搭。知道這件Chocolate… Read More 正宗法式甜點

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American-style Burger

2011-08-03

以前在英國讀書, 很多時候都會跟朋友去吃美式Burger, 隨便走進一家Café, 他們的Burger也做得很好。回到香港後, 一直也記掛著好吃的Burger。很多時跟朋友外出吃飯, 如果餐牌上有Burger選擇, 也會心癢癢想試試, 但幾乎每次都失望, 不是麵包太硬, 就是漢堡扒不夠Juicy, 沒有肉味, 其實在香港是很難找到一間吃好味美式Burger的餐廳的。 位於尖沙咀的洲際酒店的Lobby Lounge, 最近一口氣推出了七款不同的Burgers, 每個Burger都用上重240克的美國安格斯牛肉, 質素有保證。 這天得到公關邀請, 特意來到這裡試試幾款新推出的Burgers呢~ 夏天的時候, 吃Burger這種頗Heavy的食物, 最好喝一杯清新的飲品來開一開胃。餐前我點了這杯Homemade Lemonade (HK$60+10%), 無論是酸度或是甜度都適中, 很Refreshing。 幾款Burgers中, 我最推介就是這款 – The Hawaiian Surfer。原因? 因為有我最愛的菠蘿, 而且是新鮮厚切的一片, 微烤過的菠蘿味道超甜,勁多果汁, 跟漢堡那濃厚的牛肉味融合在一起, 味道層次加倍提升! 這款 Wisconsin Butter Burger 是當日朋友們一致推介的!! 麵包是用上大量牛油及雞蛋做的Brioche, 口感非常鬆軟,邊吃邊聞到牛油香, 讚! 配上太陽煎蛋, 當吃起上來, 蛋汁跟漢堡的肉汁混合在一起, 令整體的感覺更Juicy。 最後還有The Minneapolis “Juicy Lucy”, 吃Burger最忌漢堡扒肉質乾涸, 不夠肉汁。單看這個Burger的名字,… Read More American-style Burger

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抹茶雪糕沙冰

2011-07-29

我這個愛吃綠茶甜品的人, 這天走到海港城Citysuper的Sweets House Cha Cha 試了最新推出的抹茶雪糕沙冰, 最近天氣這麼熱, 吃這個最能消暑吧?! 之前試過這裡的抹茶雪糕, 是大喜愛的, 綠茶味甚濃, 牛奶味又夠香, 每次行經也會忍不住買來吃。 這次試的是新推出的抹茶雪糕沙冰, 夏天行街行到熱熱地, 買來喝就最適合不過。首先, 雪糕不用多說, 濃濃的綠茶味道, 牛奶味濃而香, 口感軟滑。至於沙冰, 吃得出到綠茶那種苦莢的味道, 證明用的是上等綠茶來的。味道微甜, 沙冰夠幼細, 好味!! 非常滿意這杯抹茶雪糕沙冰, 只是飲管太幼, 很難飲沙冰呢~~ 如果可以有一支粗一點的飲管, 會比較容易喝到呢! Sweets House Cha Cha 地址: 尖沙咀海港城3樓Citysuper   我的facebook fan page: http://www.facebook.com/dordor421 我的微博, 歡迎關注: http://www.weibo.com/dordor421    

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博多一風堂拉麵

2011-07-20

很早之前已經得知來自九州的一風堂拉麵會在港開設分店, 那時已經萬分期待。上星期得到公關邀請, 分別出席了他們的開幕日活動及博客聚會, 可以率先試到這碗我想吃很久的拉麵, 真心要謝謝公關們呢~ 在博客活動上, 一風堂的創辦人河原成美先生也有出席, 真的有點受寵若驚呢~ 他非常和藹可親及風趣, 跟我們談到一風堂的由來, 做拉麵的心得, 怎樣可以煮到一個好湯底等等。 店內還有一幅拉麵碗的牆, 裡面放有55間不同的其他拉麵店送贈給一風堂的碗, 以示對他們的尊敬, 可見一風堂在日本拉麵界的地位是何其之高。 由於分別出席了兩天的活動, 所以分別試了一風堂最signature的白丸元味拉麵, 另外還試了赤丸新味拉麵。 先說說白丸元味, 豬骨湯底分別用了來自澳洲及紐西蘭的豬,身上三個不同部份的煮出來的, 吃得出豬骨湯味濃, 湯頭不會太厚, 沒有黏口的感覺。 麵條是幼身的, 製麵的機器是特別從日本運來香港, 再在香港做麵的。麵條不會太腍, 有點彈牙。 叉燒偏瘦, 肉質夠腍, 豬味不俗。 最後我把這個湯, 完完整整的喝光。這個湯頭沒有達磨的厚身, 卻味道濃郁, 比較易入口, 女生們應會愛上這個白丸元味的。 另一天的博客活動, 試了赤丸新味, 由於加入了秘製的麵豉醬和黑蒜油, 所以這個湯喝起來較白丸元味更惹味! 麵條跟白丸元味一樣, 也是幼身的。 至於叉燒, 則跟白丸元味的叉燒不同。赤丸新味的叉燒是厚切的, 看得出是一層層的油脂分佈, 肉質較豐腴, 吃出脂香。 這天還加了一隻半熟蛋, 雖然是流心, 應是我的favourite, 但因為沒有經過醬油滷, 總覺得好像缺少了一些味道似的, 難免有點失望呢~ 除了拉麵, 還試了一些小吃及甜品。… Read More 博多一風堂拉麵

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再訪102樓高空下午茶

2011-06-21

隔了半個月, 再訪Ritz Carlton 102樓的Lounge & Bar跟朋友一起喝下午茶。上次來訪時, 覺得食物中規中矩, 可惜侍應的服務比較差, 今次再來, 打從心底裡希望他們有所改善, 因為身邊不少朋友到過Ritz Carlton的餐廳用餐, 也覺得食物及服務都還未達到六星級酒店的水準。 今次到訪是在周四的下午3時多, 沒想到已經要被登記第四張檯的Waiting List。不過等了十五分鐘, 已經安排到座位, 也算好彩。 我們一行三人, 點了The Ritz-Carlton High Tea再另加一壺茶, 這樣的份量我覺得剛剛好, 不會吃剩食物, 最抵食。 等了十五分鐘, Tea Set終於來到我們面前。本來今次沒打算拍照或煮食評, 不過見到Tea Set最上層的三文治轉了款, 跟上次吃的不一樣, 所以再拿出相機再拍多次。 由於只有最上層跟上次不同, 所以下兩層的都從略, 大家可在我Blog看回上一次的食評 (按此)。 這是今次新的三款finger sandwiches~ 迷迭香咖喱火腿三文治… 咖喱味麵包幾特別, 但Rosemary Ham的迷迭香味太淡, 加上蕃茄醬, 有少少辣, 幾惹味。 厚燒玉子蕃茄三文治~ 麵包的蕃茄味好濃, 讚! 但厚燒玉子, 只得薄薄的一片, 何來厚燒呢?~ 薄荷煙三文魚三文治~ 最普通就是這款, 麵包一點薄荷味也吃不出。… Read More 再訪102樓高空下午茶

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不平凡的．Nobu (下)

2011-06-14

上一篇blog主打寫的都是main dishes, 當然不少得甜品。 聽公關小姐說, 在美國很多荷里活名人/明星也喜歡特意到Nobu, 就是只為吃他們的甜品。好像有點誇張吧! 沒有講笑, 我吃完他們的甜品後, 都忍不住問公關小姐, 下次再來可否只吃甜點, 不吃正餐 , 因為實在太棒了! Chocolate Bento Box ($130) 朱古力的蛋糕看上來有點普通, 但當切開後, 見到大量朱古力漿一湧而出, 原來是心太軟。這裡的心太軟, 跟平常在街外吃到的不同。我第一口吃下去時, 吃到濃濃的朱古力味, 不太苦也不太甜, 而且較在其他餐廳吃到的朱古力漿不太黏口。心太軟外層有點脆脆的, 再加上一些只在香港Nobu會找到的爆炸糖。一啖心太軟, 吃出三種口感, 實在非常難得。第二口伴上綠茶gelato跟心太軟一起來吃, 京都綠茶的苦澀味跟朱古力是非常配的, 吃起來又是另一種感覺。 後來問到甜品師傅, 原來這個心太軟沒有用上麵粉, 取而代之是少量的粘米粉, 由於粘米粉的黏性比麵粉強, 所以做出來的心太軟會更加輕身, 外皮會比較脆口, 而且更加鬆化, 還有流出來的朱古力漿也不會太黏口, 食客吃起上來也不會覺膩。 Nu Tiramisu ($130) 上一篇blog提過, 在Nobu用餐往往都能帶給食客一點驚喜。這個Tiramisu放在我面前時, 的確令我呆了數秒。明明點的是Tiramisu, 為什麼出面在我眼前卻是一個越式蒸溜咖啡的東西? 不要以為蒸溜的工具是裝飾, 店員隨即加入少許熱水, 轉眼間就看見咖啡緩緩流到下層的甜品杯中, 此舉實在充滿玩味! 這裡的Tiramisu有別於一般的, 最底層是Marsala Cream, 比平常用的Rum更香的酒味; 中層是壓碎的榛子加以烘焗,… Read More 不平凡的．Nobu (下)

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不平凡的．Nobu (上)

2011-06-13

為什麼說Nobu是不平凡? 是因為去Nobu吃的是日本料理, 當然食物新鮮也很重要, 但他們更著重醬汁的調配, 因為餐廳主腦Nobu Matsuhisa曾到南美生活及學廚, 所以在Nobu會吃到很多南美的風味。 還記得第一次到Nobu, 是在倫敦。就是那次之後, 愛上了Nobu。我是十分喜歡吃日本料理的, 但有時總會覺得吃來吃去, 不是Sashimi, 就是天婦羅, 或鐵板燒, 總會有些悶, 偶爾也想有點新食法。 在Nobu用餐, 我不敢說他們每一個dish都讓你驚喜, 但大多數食物在放進咀裡的時候, 會驚訝原來吃日本料理, 味蕾也可以有多層次的享受。 這天應公關的邀請, 在Nobu看著維港靚景享受了一個開心午餐, 大家邊吃邊聊整整一個下午。沒有誇張, 我很久沒有試過吃一個lunch用上5小時。大家也喜歡尋找好吃的, 話題總是停不了。謝謝公關小姐給我一個這麼愉快的下午!!~ 每次lunch time來到Nobu, 一定是點這裡最Signature的Bento Box Lunch Set, 一次過可以吃到六款好吃的料理, 最適合我這種貪吃的人。 最近Nobu推出一款自選便當午餐 Create your own Bento Box Lunch, 食客可在Menu上自選熱盤及冷盤各三款, 跟set當然不少得白飯及麵豉湯。($348) 冷盤三款~ 以下介紹, 請恕我只談醬汁, 少談海產有多新鮮有多鮮甜。原因是他們的海產每天均由九州或北海道直送, 新鮮度及品質絕對有保証。 帝皇蟹及帶子刺身配青辣椒汁 King Crab & Scallop Jalapeno Dressing… Read More 不平凡的．Nobu (上)