（原文連結：http://www.metrohk.com.hk/?cmd=detail&id=236025） 每次去日本，總喜歡穿過窄街小巷，尋找一些隱世咖啡店，坐下來，吃件蛋糕，喝杯咖啡，慢活一下，享受片刻的寧靜。當然在香港開始也有類似的小店，而且愈開愈多。早一陣子在Facebook隔幾天也會看到不同朋友，上傳某店的抹茶蛋糕及店內照片，看上去有幾分那些日本小店的風格。重點是每個上載照片的人，都說這店的蛋糕好吃到不得了。事實是看着蛋糕的賣相平凡得不可再平凡，我心想究竟可以有幾好吃？細問之下，這家小店叫「粉研」，位於跑馬地一個極不起眼的街角。 這天剛巧路過跑馬地，順道試試蛋糕的質素吧！由走進店裏，見到以木色為主調的裝修，簡單雅緻，已感覺無比的寧靜，有日系小店的風格。點了抹茶黑豆蛋糕及Cappuccino，咖啡質素尚待改進，不過蛋糕的水準卻是十分不錯。抹茶蛋糕極有手作感，相當鬆軟，像是一陣風，甘香的抹茶味慢慢滲進舌頭，餘韻回甘細膩，加上糖漬過的日本黑豆，中和少許抹茶的甘香，我會說這是簡單的美味。 吃過抹茶蛋糕，聞到麵粉的香氣，原來所有蛋糕均在小店裏製造。跟店主Aimex閒聊幾句，原來她沒有受過正統的做餅訓練，只憑一雙巧手及愛研究的心，由跟着食譜書做蛋糕，再加以對麵粉及其他食材的研究，她由網上糕餅店賣餅直到開了這家小店。小店的名字，也因Aimex對麵粉的執着及研究而得來的。正因小店的蛋糕都是Aimex每天親手製造的，數量極度有限，我有位朋友會因買到最後一件柚子芝士蛋糕而高興，開心抱着外賣盒回家慢慢品嘗的。 「抹茶黑豆蛋糕」質感在牛油蛋糕及海綿蛋糕之間，吃到抹茶甘味之餘，也有淡淡的牛油味。 「蘋果批」用的是富士蘋果，味道清爽，酸甜並重，最重要沒有搶鼻的玉桂香！ 粉研 地址：跑馬地奕蔭街38-42號地下6號舖 電話：2524 1622 ******特別嗚謝Jason幫我拍的照片～～:D******

早幾天在微博上看到原來跑馬地又有新的雲吞麵店開幕, 是麥奀女婿開的<麥穗記>。心裡想, 這個是整個跑馬地的第三間雲吞麵店了!! 之前在中環上班(雖然現在也是), 公司在士丹利街, 很多時午餐不想吃什麼heavy的東西, 近近地都會走到<麥奀>吃一碗細蓉當lunch。<麥奀>對面有<沾仔記>, 同樣都是雲吞麵店, 朋友問為何我不去<沾仔記>。老實說, 我愛吃的是<麥奀>那些細細粒的雲吞, 不像<沾仔記>的, 雲吞大如乒乓球, 對我想說實在吃不消。 這天晚上原本約了朋友們吃飯, 可是臨時發生事故, 沒跟他們吃飯。於是一個人走到跑馬地, 心裡想:不如試一試<麥穗記>吧, 反正最近晚餐也吃得太太太heavy, 來一碗細蓉加青菜, 份量剛剛好。 我這個人, 比較貪心, 喜歡吃雲吞又愛吃水餃, 所以叫了一碗雲吞水餃麵(HK$43), 額外再加HK$12在麵上加蝦籽, 結果這碗麵足足成惠HK$55大元!! 麵來到, 有點失望。第一眼是看到額外加HK$12的蝦子, 份量少得可憐, 只在麵上輕輕的撒上一層。老實說, 我吃了兩啖麵, 蝦子已經消失得無影無蹤。不過, 蝦子無疑是炒得幾香, 但我還是覺得<劉森記>的蝦籽炒得比較出色! 吃麵之前, 先喝了一口湯, 幾重蝦籽口味的湯, 說不上是清甜, 但最少喝得出帶點大地魚的鮮味, 幾可口。 麵條是極幼細的, 幾彈牙, 又不會太韌, 不過沒有太多蛋味, 有點失色。但整體來說, 是不錯的。 我個人來說比較喜歡吃粗麵, 決定下次再去光顧時, 要選粗麵試一試。:P (由於沒帶相機, 以下照片質素麻麻, 因為是用iPhone拍的喔~ :P) 雲吞是我喜歡小粒的, 跟麥奀一樣。蝦幾新鮮,… Read More 麥穗記雲吞麵