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— 專欄：都市日報＜味遊嘗樂＞, 飲食地區：鰂魚涌, 飲食推介：茶室 —

【香港咖啡店推介】香港都市日報專欄：細味街角咖啡店 @Zai Fe

2014-06-18

（原文連結：http://www.metrohk.com.hk/?cmd=detail&id=235539） 在香港要喝杯優質咖啡，說難不難，說易不易，尤其是在這數年間，連鎖咖啡店開到成行成市，跟便利店一樣，梗有一間在附近，但連鎖店的咖啡，以一杯Cappuccino為例，最少要三十多元一杯，這個價錢足夠很多人飽餐一頓，其實又是否物有所值？三十多元買杯咖啡，也希望喝到優質、用手調配的香濃咖啡，奈何連鎖店的咖啡經已變得淡而無味。 上星期來到位於太古坊某街角的一家咖啡小店，名為「Zai Fe」，是廣東話「齋啡」的拼音。小店由三位來自不同背景及國籍的年輕企業家開設，他們由選材到培訓咖啡師當中過程均一絲不苟。咖啡豆是用來自哥倫比亞、印度等地，全是Fair Trade的，還自設工場炒豆及培訓專業咖啡師，根基相當札實。老實說，我很久沒飲過一杯具質素的Cappuccino，Cappuccino最重要是奶泡及牛奶的比例，這裡的Cappuccino喝下去是綿密細滑、充滿奶香的奶泡，咖啡味道甘苦，餘韻頗長。在連鎖店喝到的Mocha總是又甜又膩，在「Zai Fe」改變我對Mocha的看法，這裡有杯叫Peppered Orange Mocha，建議先用鼻子嗅一下，先享受一下那粉紅胡椒的香氣，第一口喝下去的感覺是相當舒服，在舌頭慢慢滲出半分橙香，是既甜且辣的味道。朱古力用上從比利時進口的朱古力碎，味道不會死甜，咖啡及朱古力的醇香，誰也沒有搶去誰的鋒頭，真心推介是一杯「好啡」！小店的收費通常比連鎖店貴，但這裡的收費卻跟連鎖店相若。外賣杯更加是從英國引入，是100%可燃燒及可分解的物料，著重環保概念。 難得這家的老闆有心有力去營運，陸續更會在中環及觀塘開分店，藉意改變本地的咖啡文化，為港人提供優質咖啡，絕對值得支持。 兩款自家烘焙咖啡，Robusta的味道酸中帶焦糖及榛子香，100% Arabica味道香濃細膩。 薰衣草檸檬Latte最適合在炎夏飲用，陣陣檸檬清香，令人感覺心曠神怡。 Zai Fe 地址：鰂魚涌芬尼街22-28號（菖蒲亭側） 電話：2169 3003 由於版位有限，還有其他照片的，跟大家分享一下～ 小店的美女咖啡調配師，漂亮又友善，咖啡知識豐富，最重要是沖得一手好咖啡。 從英國引入的外賣杯，是100%可燃燒及可分解的物料。 Peppered Orange Mocha改變我對Mocha的看法～真心覺得很好喝～ 除了咖啡，還有供應Tea Forte的香茶～店外有小小的outdoor seating area，放著一瓶自家製的cookies，給客人用來伴咖啡的，是免費的，可隨意享用的～

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新春「撈起」@美心中菜

2013-02-25

最近大家吃開年飯是否已經吃得很多呢？公司、朋友、家人也要吃開年飯吧！ 而我呢～今年新春期間跟家人去了旅行，相對跟朋友們的開年飯也延遲了很多。上星期應美心中菜的邀請，到位於太古坊的＜八月芳＞跟一眾好友吃開年飯，試試他們今年新春最新推出的賀年菜 － 撈起。 很多朋友都對「撈起」有點陌生，大家都會問，為什麼「撈起」要叫做撈起？為什麼過年要「撈起」？還記得第一次吃「撈起」是兩年前跟家人於新春假期去馬來西亞旅行，在那邊的中國餐館，幾乎每一檯，對！是每一檯！都站著，拿著筷子對著一碟色彩鮮艷的東西起哄，還一起將筷子放進那碟東西「起勢」夾起不停撈。我們還在問侍應那個是什麼，他說這個東西叫「撈起」，是傳統的賀年食物，裡面有三文魚生、蔬菜絲，加入酸汁及調味，整檯人都會站著，一邊跟對方說著好意頭的恭賀說話祝福對方，一邊將整碟食物撈勻，這個寓意大家都在新一年撈到風生水起，非常夠意頭！ 自此之後，在香港不是第一次吃撈起，因為第一次是在去年新春，媽媽在家裡煮開年飯，預備了一碟她自製的「撈起」，哈哈！今次美心中菜將撈起帶到香港，我想應該這個東西，在香港應會更普及，更多人知道什麼是「撈起」吧？！ 說回美心中菜的撈起，跟我在馬來西亞吃到的一樣，也有三文魚生、海蜇、大堆蔬菜絲、紅薑絲、芫茜、還有薄脆，調味也有不同的調味粉及酸汁。 「撈起」這款賀年食物，在香港還是新東西，餐廳特別印了單張，放在我們跟前，讓我們更了解怎樣吃這個撈起，還有什麼意思，很細心！ 食物放上了檯，笑容可鞠的職員先為我們作好準備工作，將青檸汁加入三文魚生及撈起。   再將放在利是封的調味料一併加入撈起，最後加入薄脆及調味醬汁，還有生油。（怕太油或想吃健康一點的話，可跟職員說「少油」啊！走油就不太好吃了～） 到了這個步驟，就到我們加入的時間了！大家都準備高舉長筷子，向大家說著恭賀說話，一邊將撈起，撈得有幾高得幾高，撈得越高越好意頭！看我這張照片，你們都可感受到我們撈得有幾興奮啦～ 已撈好的「撈起」～由於我們撈得太起勁，最後撈到碟邊及轉盤上也有撈起呢。放心，這個是正常的～哈哈！可見得大家撈得有幾開心啦～ 美心這個撈起，比我之前在馬來西亞吃到的更豐盛，味道酸酸甜甜，還有我喜愛的薄脆及柚子肉，超喜愛呀！這個好意頭、好玩又好吃的「撈起」會在美心旗下的中菜餐廳供應到三月中，真心推介大家去跟朋友吃開年飯時也可點一份「撈起」來取個好意頭啊！

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港島東農墟 － Island East Market

2012-10-15

早在個多月前，在facebook見到友人在貼有關Island East Market的東西，那時還不知道是什麼，到後來了解多點，才知道是一個逢周日在太古坊辦的Sunday Market，有不同的攤檔，售的都是有機蔬菜、日用品，麵包、芝士，歐洲進口的麵食或不同種類的食品，洋酒當然少不得。 家住港島東的我，上周日便跟友人去逛逛。這個市集，面積不大，但很豐富，很熱鬧的感覺，其實香港就是需要一些這類型的市集，讓大家從冷氣商場抖一抖氣，來感受一下自然的氛圍。講真，一邊逛，真的有在倫敦逛market的感覺，又令我想念那個地方了。 甫走進Island East Market，先看到大大間Classified，賣的都是店裡有名的芝士，麵包，還有Chocolate Brownies，連Lemonade也有。同行友人說這裡買Classified買的麵包，比平常在店裡買便宜。 友人買了麵包，店員也提供切麵包服務。（通常我買原條麵包，都喜歡待回到家後，慢慢切，想什麼時候吃什麼厚度的麵包，也可自己控制嘛～） 去Island East Market的那天，吃了一個很差的早餐，同行友人結果連Brownies都買了一件，也買了一杯Lemonade。試了一口，Lemonade味道很清新、很足料！ 友人在Classified的攤檔不停買，相反我在別的攤檔買了很多意大利麵。第一次發現這家的墨汁扁麵是在Citysuper，試了一包，又再回購了幾次，真的好吃！今次逛Island East Market時再次遇上，而且發現有不同口味，價錢比在Citysuper買平了$15，結果我是大手購入！不同口味的扁麵、有蛋無蛋的闊條麵也被我買了～～ 這裡還有一檔是賣Macaroons的，口味挺特別的，有Banoffee Pie、Peanut Butter & Jelly及Kaya & Salt，這些口味在街很少吃到。味道是不錯，但Texture不夠完美，Macaroons不夠脆身，杏仁味也不太夠。 除了Macaroons，還有一些小糕點，如Madeleines及Financier，全都很精緻。 市集當然不少得有機蔬菜，其中一間我常幫襯的Homegrown Food也有擺檔，售賣大量新鮮有機的香草及蔬果，價錢較在網上便宜。 這些一大棵的有機粟米是在另一攤檔看到的，可以生吃，試吃了幾粒，是超級甜的一種。想也不同想，一口氣買了六條跟家人朋友分享！高度推介～ 還有這個洛神花，是很多朋友心目中的至愛，用來泡茶，加點蜜糖，有益又好喝。 逛這個市集很大機會能以低價錢買到好貨，如鵝肝及意大利紅酒，價錢全都很吸引～不要以為這麼便宜就是割價貨，全都是有正貨來的。 除了食物，這裡還有很多有機的日用品、衣服、首飾，連盆裁也有～ 最後提提一句，這個Island East Market還剩下最後一個周日，即10月21日在太古坊舉行，大家想去的話，要把握機會啊～