Category: 飲食推介：下午茶

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節日下午茶＠Lobby Lounge,香港洲際酒店

2011-12-31

要數在香港我最愛去吃下午茶的地方，其中一個點非Intercontinental Hong Kong的Lobby Lounge莫屬。之前也在這裡寫過啦(前文參考：請按這裡），他們的甜點均由曾跟Alain Ducasse及Pierre Herme學師的總餅廚Cyril Dupuis設計，及精心製造出來的，質素有一定的保証。 就好像最近的聖誕及新年，各大酒店都推出了各式各樣的節日下午茶，全都是很吸引的樣子，早前跟朋友去了Four Season Hong Kong的The Lounge，他們的Festive Tea 也非常讚呀～（Blog文請按這裡）今次在Boxing Day當天便跟幾位在參加洲際酒店Cooking Class認識的同學仔P & T，去了洲際酒店嘆一個下午茶傾傾計，慶祝一下！ 三層的Tea Set，最上層是一向也有的Clotted Cream, Strawberry Jam及我最喜愛的Earl Grey Tea Jelly!! 中層則是超有聖誕氣氛的甜點，最底層的不用說，是咸的，用了火雞、烤牛肉等做材料。Scone方面，除了一向也有的原味及提子Scone，還加添了一款Gingerbread Scone，很冬天的感覺呢～ 一如以往，點的是Earl Grey Tea，有時覺得我這個人也很悶。喝開什麼茶，一直就是會點那一款，大概這是金牛的固執吧！ 本身我很喜愛洲際酒店的Scone，原味和橙味都是我的Favourite。這次吃原味之前，先試新口味 – Gingerbread Scone，味道帶點微辣，吃到香料的辛香，很聖誕的感覺，Scone的texture還是軟軟的，帶奶香，上檯的時候是暖暖的，所以我吃Tea Set通常也會先吃Scone。在Scone還是暖暖的時候，塗上Clotted Cream跟Earl Grey Tea Jelly，Clotted Cream溶在Scone 上吃最佳！ 吃完Scone，先吃咸再吃甜吧～ 最底層的咸點沒有最行貨的青瓜呀、碎蛋呀、火腿Finger Sandwiches，而是有炸牛肉、火雞、龍蝦肉的包點～ 每款的配搭得宜，像烤牛肉的配番茄黃芥辣軟包、火雞配的Cranberry sauce三明治、龍蝦肉配魚子迷你bagel，全部都是心思之作。 吃完Scone和咸點，已飽了一大半，還有甜點時間呢～ 看到這件The Box，最先讓我心動～ 本以為是紅桑子的甜點，一切開才知原來是Chocolate Mousse，果然夠驚喜！慕絲幼滑無比，朱古力味濃度適宣，吃完也不覺得「漏」。 以為The Box是紅桑子的東西，原來紅桑子藏在最估不到的Snowball裡面～ 老實說，這件甜點美得不捨得把它切開，一個白朱古力杯，盛著sponge… Read More 節日下午茶＠Lobby Lounge,香港洲際酒店

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再嚐四季酒店下午茶

2011-12-26

記得早幾篇blog寫過四季酒店的下午茶，記得末段我說過要再去試試他們的節日下午茶嘛？！ 我這個人，最坐言起行，上周末便再跟朋友來到四季酒店的The Lounge，吃他們專為Christmas推出的節日下午茶～ 除了原有的三層Tea Set，另有一個甜品Corner是以自助形式的，all-you-can-eat！！太devil了～ 反正聖誕節已預了吃得多，已經預了一定會胖，那麼便豁出去吧！ 三層的Tea Set跟之前我來的時候，沒有不同，所以在從略。（參考前文：請按這裡） 走到Buffet檯，看到滿檯都是甜品，而且全都很有聖誕氣氛，一邊拍照，一邊感覺很窩心呢！ Cupcakes很好看，細細件，吃完也不覺飽。有三款味道，為了想多吃其他甜品，選了栗子味來吃。不過有點失望，味道不錯，只是質感有點乾。面層的栗子蓉口感輕盈，連平時不吃栗子的朋友，也吃得下。 這支柚子cream棒棒糖，其實是我上次來吃下午茶的那個柚子甜品的變身，非常喜愛！酸甜清新的柚子cream，我一個人吃了三支！我的朋友更誇張，斷斷續續幹掉了六支！必吃之選！！！！！！ 馬卡龍造得非常不錯，有杏仁香，是應有的口感，macaroon身還帶點脆。口味是清新的檸檬味配薑，還有朱古力味呢。 聖誕節除了薑餅屋，怎能沒有Christmas Log Cake呢？這個Log Cake，繼那個柚子cream後，是我的第二最愛！朱古力的mousse很幼滑，不太甜，還加了點cherry肉，整個組合都是超配的喔！ 除了Log Cake，還有這款Chocolate Truffle Cake, 面層是厚厚的朱古力醬，中間的朱古力既香且醇，最重要是朱古力夠濃，但又不算太甜，吃完也不覺得膩。 Tiramisu看上去跟平常吃的不一樣，面層是蛋糕粒粒，不是平常見到的朱古力粉，很creative呢～cream cheese吃起來很smooth，還有底層的咖啡酒蛋糕酒味不會太濃，跟cream cheese一起吃，兩種味道合而為一真的不錯～ Stollen 是另一款聖誕蛋糕，來自德國，當中加入很多乾果，口感較硬，有時我覺得這個說成麵包，好似形容得很恰當吧！哈哈～ 另外還有一些生果呀，棉花糖呀，christmas cookies呀。。。全都很好看，但真的吃不下了！ 這麼多吃的，每位也只是$280 (+10%)，包Tea Set、大量甜品、咖啡或茶，絕對是很相宜，跟朋友在聖誕節在這裡待一個下午，是一個不錯的選擇呢～ The Lounge, Four Seasons Hong Kong 地址：中環金融街8號四季酒店大堂

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下午茶～The Lounge, Four Seasons HK

2011-12-12

早兩星期跟友人C的慶祝她的生日，她同是愛吃的人，所以特地揀選了四季酒店的The Lounge吃下午茶跟她慶祝。 坐下了不久，突然想起曾經跟她也一起來過這裡吃下午茶，好像已經是兩年前的事了。還記得那天我們很誇張，先去吃了一個飽飽的午餐，再去吃下午茶，最後六時多，我們倆捧著肚離去，那天說起，就好像昨天的事似的，時間過得真的快。 其實平常我也愛來The Lounge吃下午茶，愛的是這裡的tea set除了看到的3層外，還可以再添加甜點一次！這天我們一行三人來到The Lounge，大家都沒有吃午飯，所以叫了一個二人的Tea Set，再另加了一客Caesar Salad。 沙律不多介紹了，講明下午茶才是這篇blog的重點嘛～ 吃下午茶，我最愛吃scone！這裡的scone，來到我們跟前，還是暖暖的～ 質地鬆軟，牛油味不俗，還有淡淡的奶香，讚。 在scone還是暖的時候，塗上clotted cream，還有strawberry jam，看著clotted cream 溶在鬆餅上，是我最愛的吃法，也是最好吃的。 咸點的一層，除了中間必定會有的Finger Sandwiches外，側邊的煙三文魚cream cheese crepe和蛋沙律潛艇最深得我心。沒想到煙三文魚跟crepe原來很配，不過如果crepe做得再薄一點，可能會再好吃點。蛋沙律潛艇不多說了，butter roll包著濃濃蛋白的蛋沙律，沒有什麼可以挑剔呢～ 甜的一層，永遠都對它又愛又恨。因為每次吃下午茶，吃scone吃咸的，都吃到飽飽的，但甜的一層，往往都太吸引，就算飽也得要吃完才行！Red Velvet Macaron的質感不錯，吃落有點杏仁香，但不會太搶；中間的cream cheese加lemon餡料，不會太「漏」。還有Green Apple Pie，批皮幾鬆化，加上酸酸地的青蘋果蓉，跟牛油批皮成了對比，整體也很refreshing！還有一個shooter杯放著的是菠蘿跟白朱古力檸檬cream，本來以為白朱古力會好甜，原來又唔會，因為加了檸檬中和一下，跟菠蘿一起吃，好balance～還有一個栗子bar，我一向不是栗子的粉絲，因為總覺得栗子的甜品會好heavy，這天吃到的又不會喎，那個栗子mousse幾輕身，又不太甜，幾好！ 上面的甜點未吃完，server已經拿著refill的甜點到我們的跟前。一看，嘩，非常吸引！ 這件柚子味的，勁！好！味！，我厚著面皮吃完一件，再request要多一件，可想而之幾好吃！純粹個人口味，我一向受吃柚子的東西，這個柚子的cream，開正我的最愛，酸酸地，加上一層白朱古力的脆皮包著柚子cream，再上面層少許橙皮點綴一下。放進咀裡，整個味蕾都皮那柚子香攻陷了！ 另外，還有中間這款南瓜批，吃的時候覺得是泡芙，跟批好像還有一點距離呢。南瓜味道不會太濃，puff夠鬆軟，不錯。 友人C生日，又怎會沒有蛋糕，真的要謝謝餅廚Greg送我這個好味的Quince mille-feuille！大家也很驚喜呢，沒想到會有一個這麼好吃的拿破崙～ 每一層的酥皮都是滿滿的牛油香，最重要是夠鬆化夠酥，還有中間的vanilla cream，好滑，好香vanilla味，又不太甜，對於已吃了三層tea set的我們，再將拿破崙吃下也不會漏！ 這天吃完下午茶，得悉他們這個12月會有新的聖誕tea set推出，原本refill一次的甜點，將會變成buffet style，又令我好想再去呢！ The Lounge, Four Seasons Hong Kong 地址：中環金融街8號四季酒店大堂 我的facebook fan page: http://www.facebook.com/dordor421 我的微博, 歡迎關注: http://www.weibo.com/dordor421

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下午茶@Lobby Lounge, Island Shangri-la

2011-10-31

最近隔個星期便會跟朋友K去喝下午茶，大家也喜歡試新的東西，所以每次星期天去喝茶，也去不同的地方。 今次我們走到港島區的Island Shangri-la的Lobby Lounge，原因是在微博上見到有位識飲識食的朋友，說這裡的Scone是他認為是全香港最好吃的。既然說到這麼巴閉，我跟朋友K也要來試試，看看是不是全香港最好吃！ 這裡的Afternoon Tea Set有三款的，趁著在夏季的尾聲，我們捨棄了傳統的英式下午茶，而選了這個很Summer的Strawberry Tea Set。中間的一層有的是新鮮士多啤梨，而最底層則是以士多啤利做主題的蛋糕。 餐具印上的花圖案，很優雅，令人賞心悅目。 平常去喝下午茶，我通常都會選我最愛的Earl Grey Tea，但這天我卻選了Rose Petal Tea，原來專一的金牛，也有想改變的一天。（笑）這裡serve的是來自德國的Ronnefeldt Tea，很好喝，每一口都是淡淡的玫瑰花香。 Tea Set還未到，經理見我們這麼喜歡吃，很nice的請了我們先吃兩件Macaron，一件是栗子味，另一件是橘子味。這裡的Marcaron的表面太脆，有別於傳統的Macaron；質感好鬆化，吃的時候有如吃一陣風似的，應有的質感沒有了；但兩件Macaron的味道卻非常美味，栗子味道非常香，而橘子的味道更是我愛的那種帶酸的味道！ 吃完Macaron, 我們期待的英式鬆餅上場,味道也有三款，包括新口味芝麻核桃味，還有原味及提子口味。這些英式鬆餅來到我們面前，拿上手還是暖笠笠的，鬆餅香噴噴，焗得表面金金黃黃，質感鬆軟，不鞋口不會太實，吃起來時更吃到淡淡的牛奶香味。之前在洲際酒店吃過的英式鬆餅，我已經覺得好好吃，但Island Shangri-la這個，我覺得更更更好吃呢！！ 新口味芝麻核桃味，很香的芝麻味，鬆餅裡還有核桃碎，不錯的配搭。 不過這裡的Clotted Cream及果醬是唯一的敗筆，士多啤梨及杏脯味果醬未見特別。吃的時候，特別掛念著文華東方酒店的玫瑰花果醬及洲際酒店的Earl Grey Tea Jam！ Clotted Cream質地夠滑，但奶香不及文華東方酒店的香。 這天我們掛著吃英式鬆餅，冷落了Tea Set上的咸點及甜點呢～沒辦法呢，這次來的目標實在太明確，是為了英式鬆餅而來嘛！ 最上層是一些Finger Sandwiches, 4款也做得不錯，只是未見太突出，最好吃的是那件黑松露醬龍蝦肉軟包！ 中間的一層是這個Strawberry Tea的亮點，是新鮮的士多啤梨，其中有兩粒更擠上了軟綿綿的棉花糖！不過現在士多啤梨不當造，有點酸呢！ 最底層的以士多啤梨為主題的甜點，有Fruit Cake，有Cheese Cake，不少得拿破崙，還有Roll！因為吃英式鬆餅吃到飽飽的，所以每件只能淺嚐，不過不失，沒有一件是吃完覺得特別好吃呢！ 下次再來還是主打吃英式鬆餅好了，果然如那位識飲識食的朋友說是全香港最好吃的！ 價錢：$208+10％ （一人份） 港島香格里拉酒店大堂酒廊 Lobby Lounge 地址 ：金鐘金鐘道88號太古廣場2座港島香格里拉酒店6樓 電話 : 2877 3838 我的facebook fan page: http://www.facebook.com/dordor421… Read More 下午茶@Lobby Lounge, Island Shangri-la

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Van Cleef & Arpels 瑰麗下午茶

2011-09-12

最近得到文華東方酒店的邀請，試了他們在Clipper Lounge跟高級珠寶品牌Van Cleef & Arpels Crossover的下午茶。其實同類型的Crossover，已經不是第一次在Clipper Lounge裡辦，對上一次應是他們跟ARTHK 11合辨的呢！（原文參考在這裡） 今次Van Cleef & Arpels以其Bals de Légende的高級珠寶系列作主題，Clipper Lounge的餅廚以Bals de Légende 系列創作出4款甜品，而Van Cleef & Arpels更在Clipper Lounge展出一系列珠寶畫，一邊吃下午茶，一邊欣賞高貴的珠寶畫，實在是雙重享受。 這次的Tea Set跟平時我們吃到的大致上相同，只是最底層的不一樣，更加是期間限定！ 上面兩層的三文治及Pastries，在上一篇介紹ARTHK 下午茶的時候，已經介紹過，所以在這裡從略，大家可以在這裡看回食評。 不少得這裡最經典的英式鬆餅及香噴噴的玫瑰花果醬！！這個果醬可是我最愛的JAM裡面的第一位呢～～ 今次的亮點，在於最底的一層甜點！ 先來這件黑色的芝麻慕絲蛋糕，勁香的黑芝麻味，慕絲好滑！另外檸檬乳酪慕絲蛋糕，酸酸地，幾清新，是我喜歡的味道喔！ （左）雙重牛奶朱古力慕絲蛋糕 － 牛奶朱古力味道香濃，中間夾上海綿蛋糕，吃起來不會太膩！ （右）熱情果及椰子慕絲蛋糕 － 椰子味道濃厚，但熱情果味不太突出。慕絲質地幼滑，入口即化。 最後是這件美式酸忌廉芝士蛋糕，超重芝士味，本身我個人不太吃酸忌廉，所以只是淺嚐而已。我最愛這件蛋糕的設計，配上用糖霜做出來的雪花圖案，很高貴的感覺呢～ Clipper Lounge (快船廊) 地址：地址: 中環干諾道5號香港文華東方酒店M層 價格：$428(+10%)／兩位 我的facebook fan page: http://www.facebook.com/dordor421 我的微博, 歡迎關注: http://www.weibo.com/dordor421

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正宗法式甜點

2011-08-06

前兩篇Blog也提過早前去完尖沙咀香港洲際酒店的Lobby Lounge, 試了幾款新Burgers。那天除了試了Burgers, 其實還試了很多甜點。 早幾個月前, 他們有新的行政餅廚上任 – Cyril Dupuis。Cyril Dupuis的來頭甚勁, 他曾跟兩位非常有名的廚師學藝, 分別是創立Patisserie Fauchon的Pierre Herme及擁有19粒米芝連星的Alain Ducasse。 他上任後為Lobby Lounge設計了9款不同的精美法式甜點, 當中有他最拿手的檸檬批, 法式焦糖巴芙等… 真的要謝謝公關小姐們的安排, 讓我和朋友們一次過試了多款Cyril創作的甜點, 每款確實令人非常驚喜! 沒有誇張, 在這裡吃到的味道, 跟我之前去巴黎旅行時吃到那些超好吃的甜點, 味道真的沒兩樣, 絕對是給予味蕾的感動喔! Lemon Tart – 這是在多款甜點中, 我最最最最最喜愛的一款!! 認識我的人都知道, 我最愛吃酸的東西。第一口吃這個檸檬批, 好吃得呆了幾秒, 嚇得身旁朋友以為這個批不對我的胃口呢~~ 怎會呢? 其實是好好味才對! 批皮牛油味香, 超鬆化。餡料幼滑, 味道酸甜平均, 檸味超香, 再配上伴碟的糖漬青檸皮一起吃, 果香回味更加久呢~ 讚! 這天吃完之後, 真心愛上了這個Lemon Tart,還試過特別再訪Lobby Lounge兩次, 就是為了吃這個批呢~~ Chocolate Elysee – 朱古力和香橙一向都是好朋友, 是絕妙的配搭。知道這件Chocolate… Read More 正宗法式甜點

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再訪102樓高空下午茶

2011-06-21

隔了半個月, 再訪Ritz Carlton 102樓的Lounge & Bar跟朋友一起喝下午茶。上次來訪時, 覺得食物中規中矩, 可惜侍應的服務比較差, 今次再來, 打從心底裡希望他們有所改善, 因為身邊不少朋友到過Ritz Carlton的餐廳用餐, 也覺得食物及服務都還未達到六星級酒店的水準。 今次到訪是在周四的下午3時多, 沒想到已經要被登記第四張檯的Waiting List。不過等了十五分鐘, 已經安排到座位, 也算好彩。 我們一行三人, 點了The Ritz-Carlton High Tea再另加一壺茶, 這樣的份量我覺得剛剛好, 不會吃剩食物, 最抵食。 等了十五分鐘, Tea Set終於來到我們面前。本來今次沒打算拍照或煮食評, 不過見到Tea Set最上層的三文治轉了款, 跟上次吃的不一樣, 所以再拿出相機再拍多次。 由於只有最上層跟上次不同, 所以下兩層的都從略, 大家可在我Blog看回上一次的食評 (按此)。 這是今次新的三款finger sandwiches~ 迷迭香咖喱火腿三文治… 咖喱味麵包幾特別, 但Rosemary Ham的迷迭香味太淡, 加上蕃茄醬, 有少少辣, 幾惹味。 厚燒玉子蕃茄三文治~ 麵包的蕃茄味好濃, 讚! 但厚燒玉子, 只得薄薄的一片, 何來厚燒呢?~ 薄荷煙三文魚三文治~ 最普通就是這款, 麵包一點薄荷味也吃不出。… Read More 再訪102樓高空下午茶

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空中茶聚@Ritz Carlton

2011-05-23

承上一篇博文, 在Skechers的體驗活動完結後, 還有下半場就是拉隊到在3月尾才剛開幕的Ritz Carlton Hotel的102樓The Lounge & Bar喝下午茶。 這次到Ritz Carlton的心情沒有上一次去Chocolate Library的期待, 可能是已經來過的關係。 論景觀, 無疑是位於102樓的Lounge & Bar的較好, 最少能靠窗坐的機會率比較高。就算不能靠窗坐, 其他座位也能遠眺高空的風景。 上次來是為了到103樓的Chocolate Library吃朱古力下午茶, 今次去102樓的Lounge & Bar吃的是傳統的英式下午茶。 驟眼看上去這個三層的英式下午茶, 有些甜點好像似曾相識, 像上次在Chocolate Library吃的朱古力下午茶。 不如先由選茶說起~ 這裡茶的menu跟Chocolate Library一樣, 本來想揀上次友人喝過好味的Apple Fantastic, 怎料侍應說已經賣光, 那我說想要Ginger and Herbs, 又說賣光, 好了, 那我再揀Orange Pekoe, 又再說沒有。這時我已經沒有耐性, 覺得非常沒趣, 唯有問那有什麼茶是還沒賣光? 侍應說除了以上三款, 其他也有, 最後我無奈地揀了Earl Grey。他們說的賣光, 不是當是的賣光, 而是沒有貨。我在想, 酒店只開業了個多月, 這麼快就賣光了這些特別的herbs tea? 為什麼又不入貨呢?! 真的好失望。 還是說回tea… Read More 空中茶聚@Ritz Carlton