Category: 飲食推介：下午茶

— 飲食地區：尖沙咀, 飲食推介：下午茶, 飲食推介：越式 —

Le Soleil 越式下午茶

2013-09-15

這幾年往外走的機會多了，在外地常結識到不同國籍的朋友，他們一聽到我是由香港來，每每第一句都是跟我說：「我之前來過香港一次，香港絕對是一個美食天堂。」老實說，我覺得他們說「香港是美食天堂」這一句其實感覺真心有點老土，可能是因為多年前被宣傳香港的旅遊廣告洗了腦，尤記得那個廣告常說香港是美食之都，正因如此，這句說話牢牢的落在我的心裡。 那不得不承認，香港是美食天堂，真的是你說得出的都可以吃到，而且質素真的不差。現在就連下午茶的選擇也多了不少，傳統英式的下午茶吃膩了，可以選擇吃中式下午茶也有。本來我覺得中式下午茶已經夠盞鬼，但早一排又見有泰式下午茶，那一刻我已覺得新選擇令人興奮。誰不知隔了一個月，就連越式下午茶也有，而且還要是城中一家我幾頗喜歡的Le Soleil 越南餐廳推出的。我喜歡這店的程度是午飯想不到吃什麼，我會突然間走到這裡只吃一碗牛肉粉的，愛其湯底夠清甜，牛肉嫩滑好吃。還有脆皮咖哩牛腩，是咖哩牛腩新食法，也是極度深得我心的。 噢！好像越說越遠，還是說回這set新推出的越式下午茶吧～早前得到酒店公關的安排，來到Le Soleil率先試食，謝謝有關方面的招待。越式下午茶用三層架上檯，我的第一眼是看準了中間的一層，全是帝苑餅店的名物！ 先解構第一層，是軟殼蟹米紙卷、燒蝦米紙卷及越式札肉三文治，米紙卷是越菜不可缺了的東西，米紙煙韌有咬勁。 札肉三文治裡面的彈牙，但麵包卻有點硬，但麵包面層是幾脆的，我覺得如果麵包是微暖的，可能會更佳。 中間的一層已經說了，除了斑蘭千層糕外，全是帝苑餅店的出品，更是Signature的甜點。斑蘭千層糕的斑蘭味及椰子味很平均，口感軟糯，很喜歡。其他的如蝴蝶酥、什莓拿破崙、馬卡龍及藍莓芝士餅則從略，原因是這三款甜點均已被大眾肯定質素好，也不用我多說了～只可說是我平常也會來這裡買蝴蝶酥拿去外國送給朋友當手信呢～ 最底層的全是炸物，包括炸蝦餅及香脆春卷～蝦餅彈牙，啖啖蝦肉，蘸一點碌冧來提味，更好吃～不過這天因為拍照關係，而將炸物都放涼了，味道影響了少許，至於春卷也是我每次來Le Soleil必點的，記得包著生菜吃，更有風味。 Tea Set還包兩杯越式特飲，這天去試食前還沒有飲咖啡，所以點了越式咖啡。坦白說，我是「麻麻地」越式咖啡的，實在抵不住煉奶的甜。平常的我去吃越南菜，總會點青檸梳打，感覺清新一點嘛～ 說到最後，你會問，這麼大的一個Tea Set多少錢？我看到價錢都有點Surprise，HK$328一set，是二人份量的。以這樣的價錢，在酒店裡享用這麼多款美味的小食及甜點，還包兩杯飲品，加上Le Soleil的用餐環境優美，實在非常相宜，周末又多了一個下午茶的地點跟朋友去Hea了～順帶一提，這個Tea Set在平日是沒有供應的，只在周末及公眾假期才有呢，要留意啊～ 地址：尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓

— 飲食地區：尖沙咀, 飲食推介, 飲食推介：下午茶, 飲食推介：泰式 —

泰式下午茶@Mango Tree

2013-08-12

六月的時候，到過位於曼谷的Erawan Tea Room吃過一頓泰式下午茶，三層食物架上全部都是泰式美食，很特別。那天吃得很開心，之後回到香港常常想著為什麼香港沒有這類型的下午茶呢～ 上個月中收到新聞稿得知城中一間我很喜歡的餐廳Mango Tree，最近也推出了泰式下午茶。這天下午相約了美客達人M聚舊catch up一下，正因平常去tea食得太多西式糕點，有時真的會覺得膩，我們二人反正也沒有試過Mango Tree的新泰式tea set，這天前往一於試試新tea set吧～在此也要特別謝謝餐廳公關的慷慨，她得知我們二人前往，特別免了我們這次用餐的費用，讓我們有一個舒適的環境聊天及免費試到新食物，非常感謝呢～ 這個泰式tea set只在Mango Tree圓方店供應，有兩款Tea Set選擇，包括：悠閒泰式下午茶及尊貴泰式下午茶。兩款的分別當然是價錢有不同，尊貴版比悠閒版貴HK$100，三層架上的食物，當然也是尊貴版的較高質素啦～ 今次來吃的是尊貴泰式下午茶，價錢$468+10%，供兩位用，包兩杯飲品。食物以三層架奉上，跟平常西式的Afternoon Tea沒兩樣，但擺盤上就很泰式，有風味！ 飲品方面含酒精及無酒的飲品各有兩款選擇，還有不同款式的沙冰可挑選，連椰青也是可選之列，選擇是蠻多的。而我最後選了每次來Mango Tree也會喝的Lychee Smash，味道像Mojito，荔枝味豐富，不過這天我喝的一杯，比平常喝是甜了少許。 我們由最底層的咸食開始，有香脆米餅配蝦肉醬、斑蘭葉嫩雞卷及燒珍寶河蝦。先要說說，這天我們為Tea Set 拍照，三分鐘內完成，為的是怕食物變冷，影響味道。結果當我們進食的時候，底層的食物理應是熱的，但到我們吃的時候卻是冷的。公平一點，我們有想過，是否因為拍食物照片時間久了而令食物變冷，但我們覺得只拍了三分鐘，也不至於令食物由熱變冷吧。冷了的食物，味道當然會減分。幸好香脆米餅配蝦肉醬的米通餅依然香脆，蝦肉醬是幾惹味的，至於斑蘭葉嫩雞卷，雞肉煮得有點過熟，勝在有點斑蘭葉香味搭救。 但必需是讚的是燒珍寶河蝦絕對是好貨，非常大隻，蝦肉爽口彈牙，而且蝦膏極多而且香，可惜是冷了而影響味道，如果可以改善這一點，來吃tea set單是吃這隻珍寶河蝦已值回票價。 中間是冷盤類，有米紙卷及沙律。軟殼蟹米紙卷、柚子蟹肉沙律及青芒果辣蝦沙律，三款菜本身在餐廳menu，之前來吃晚飯也有點過，味道不錯，也是我的心水推介。青芒果沙律及柚子沙律都偏酸，建議大家在吃兩款沙律中間，吃米紙卷中和一下。 不同我說，大家也看到最上層是甜點，也是我很期待的。為什麼？因為有我很愛吃的泰式斑蘭千層糕，我真的是每一次來這裡都必定會點的甜品。千層糕的斑蘭味道不算突出，但總是你邊吃邊咀嚼時會吃到淡淡的斑蘭香氣，口感軟糯，是我最喜歡的口感。至於椰汁西米糕也是每次吃泰菜必點的甜品，椰汁西米糕的椰味濃郁，西米彈牙，不錯。相反芒果芝士蛋糕令我和朋友也很失望，首先是芝士蛋糕沒有芝士味，質感像mousse cake但又有點水的，我們吃了一口就沒有再吃。事後回到家看新聞稿才知道原來芒果芝士蛋糕可換成糯米飯，當時店員沒有提及這點，早知如此，熱愛芒果糯米飯的我一定會換的，結果我們白白將芝士蛋糕浪費了。 雖然熱盤的溫度不夠熱及芝士蛋糕也令我失望，衷心希望餐廳方面如看到這篇食評，可以作出適當的改善，皆因這個tea set本身的概念真的不差，而且食材也看得出是用心挑選出靚貨，如果只因為這些問題是令食物做得不錯，實在不太值得呢～話雖如此，但也無損我再度幫襯的信心，我是不止一次自費前往Mango Tree的cubus店或圓方店的，晚餐的質素真的很不錯。

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再訪C’est la B海港城店

2013-06-26

前天午飯跟朋友們再次來到C’est la B在海港城的新店，今天就寫了這篇blog。寫得這麼快，原因只有兩個字：好吃。 上星期一才到過這裡出席新店的開幕禮，事隔一星期再訪，也是新店正式營業的第四天。約吃中飯，在那一區吃？吃什麼？是最令人頭痛的問題。其中一位朋友在九龍工作，另外三位也在港島區。大家決定取個中間位置，不如去尖沙咀。決定了位置，再要想吃什麼，這個才是傷腦筋的問題。好友K突然說：「不如去海港城間C’est la B？新開喎！」我話：「也好！反正來這裡中飯，只有這店有Lunch Box供應，吃完咸也可吃甜！」當然，來這裡吃中飯，我也有私心，因為當日開幕試不到餐牌上的食物，既然今次一行四人也可點多幾款食物，完美！ 看看餐牌，除了蛋糕及甜點，食物選擇也不少，既有Pot Pie及三文治，還有海港城店獨有的Bento Box！看到餐牌上的食物，覺得每款都吸引，的確有一刻是有選擇困難症的！哈哈～結果我們四人，每人點了一款Bento Box，還另外多點了一份Rainbow Sandwich。 彩虹公司三文治真的如其名，賣相跟彩虹沒兩樣，七彩繽紛！不瞞你說，我們四人各點了一個Bento Box其實已經很夠，點這個彩虹公司三文治其實多半是覺得拍照出來會很好看，誰知拍完照片，大家吃完異口同聲都說「好味」。說真的，三文治可以有幾好味？但我真心想講你知，這份彩虹三文治真的很好吃，賣相討好，味道也好，而且很足料！餡料包括生菜、番茄、蛋沙律、酸瓜、火腿、芝士、炒蛋及雞肉等，當中的炒蛋做得好滑，而且明顯吃到蛋香，跟很多酒店做的公司三文治裡夾著粗糙到爆的炒蛋實在太大比較。 五顏六色的麵包，不要以為是色素造成的。開幕當日知道黑色三文治用是竹炭麵包、今次再來細問之下，原來紅色加了紅菜頭汁、黃色加了番紅花、而綠色則加入了菠菜汁，吃的時候，其實是可以吃到淡淡的菜味的。這個好看、好吃又健康的三文治絕對是我的真心推介！！！ 一人一個Bento Box，我們等齊大家的便當盒來到才開動，為的就是要拍埋四個盒來拍張照，很好看，So colorful！ 我跟好友K選了Saigon Box，是越南風味，有香茅雞扒撈朦、炸雞及沙拉～便當盒蓋打開時，即時傳來陣陣撲鼻的清新香茅味，雞扒醃得夠入味，煮得剛好肉質嫩滑，撈朦加入特製醬汁，非常開胃。炸得非常乾身的雞件，非常香口惹味，沙律菜非常新鮮爽脆！便當盒的份量蠻多的，吃完都飽了八九成，還可留一點點位置吃甜品！ 好友R點的是Tokyo Box，吉烈豬排配咖哩烏冬，還有日本便當不可缺的餃子及沙拉。試了一口吉烈豬排，炸得不錯，鬆化香脆，有日本炸豬排店的水準。 熱愛韓風的友人A點了Gangnam Box，是黑椒牛仔骨配炒飯，還有煎餃子及沙拉～只試了一小件牛仔骨，黑椒汁畸帶甜，牛仔骨醃得非常非常入味，軟嫩可口，吃得濃味的一定會喜歡。 吃完便當到了朋友們最期待的甜品時間，以下這個盛著九款甜品的Sweet Treat Box，粉紅色的便當盒已夠討好，當侍者打開盒子的一刻，我們四人一見到九款精緻甜品，即時大叫「嘩」了出來，聲浪大到整家餐廳都聽到，真的幾誇張。說實在，的確是幾震憾的。甜品往往最能獲得大家的尖叫聲！ 大家說對不？～ 第一排，左至右：Blueberries, Grape Jelly & Yogurt Cream、Young Coconut, Taro Mousse & Taro Chiffon Cake、Vanilla Bean Panna Cotta & Fairy Dust Crunch 第二排，左至右：Mint Panna Cotta with Dark Chocolate Crispies、Strawberries… Read More 再訪C’est la B海港城店

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C’est la B @ 海港城

2013-06-21

大家有聽過Ms B Cakery嗎？這是SEVVA的店東 － 名人郭志怡小姐開的餅店，兩年前開幕的時候，我已成為這家餅店的小粉絲。每一次朋友及家人生日，我都在這裡訂蛋糕。很喜歡這裡的蛋糕設計簡單又時尚優雅，最重要蛋糕很好吃，這店的用料跟SEVVA一樣，材料都是直接從外國進口，簡單如忌廉也幼滑無比，很多五星級酒店的蛋糕用的忌廉也不如這店用的好。 店東郭小姐後來又在大坑及金鐘開了C’est la B咖啡店，店內當然有Ms B Cakery的蛋糕賣，還要是小size的，家住港島東的我，有時想吃一件好吃的蛋糕，定必想起這裡，要吃從此更方便。 最近得知C’est la B會進駐我常去購物的尖沙咀海港城，早幾天出席了這家新店的開幕活動，跟之前兩間C’est la B的裝修一樣迷人時尚。為了這次的新開幕，店方特別設計了新蛋糕「Lollipop」，內裡是七彩的海綿蛋糕，夾著Jelly及脆脆，還有我最愛的牛油餅底及包著軟滑的忌廉，再灑上來自澳洲進口的七彩爆谷，未吃已看得賞心悅目，吃進肚子裡更是無比的滿足呢～（這款蛋糕會率先在海港城店獨家發售一個月，然後再各C’est la B分店都可以買得到啊！） 開幕當天店方還準備了一個超巨型的Lollipop蛋糕給賓客享用～   除了新推出的Lollipop蛋糕，跟另外兩家的分店一樣，也有其他款式的蛋糕及甜品供應～ 這裡除了有甜點供應，也有Lunch Box及三文治供應，開幕當天試了Lunch Box裡面的冷麵及竹炭煙三文魚三文治。三文治用的是竹炭麵包，夾著微燻過的三文魚及火腿，味道不俗。平常看厭了白色的三文治，現在來一份黑色的，份外討好。 在午餐時間來到這裡，不想只吃甜品的話，可先點Lunch Box來一點咸食，才再吃甜。這天試了煙三文魚冷麵及黑豆辣蝦撈麵，兩款味道不錯，我最喜歡煙三文魚冷麵，愛她的麵條彈牙可口，配上清新芝麻醬汁，在夏天吃最好不過！海港城這家C’est la B連咸食也有供應，看來我去海港城購物的時候，又多了一個落腳點啊～ 當天在活動上還碰到我在英國唸大學的小師妹，原來這天放在店裡這麼漂亮的Flower Arrangement是她公司Rococo的出品。其中一個最令我著迷的是用這個巨型的香檳杯包著漂亮的花朵，上面還加插了幾隻Ms B的經典蝴蝶，尤如蝴蝶在花叢中漫舞，太美了！   延申閱讀： Ms B Cakery C’est la B （大坑店） C’est la B （海港城店） 地址：尖沙咀廣東道海港城港威商場地下G111號鋪  

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聖誕推介：Festive Tea @ 香港四季酒店

2012-12-19

之前也說過，我這個人，最喜歡去Tea。試過幾星期不去Tea，真的渾身不自在的。噢，其實應說成這樣的，我本身沒有什麼嗜好，又不喜歡去逛街買衫，要穿的、用的，通常都是一次過去買，一買就是用／穿一季的東西。 打從心底裡，最喜歡還是吃好的、煮東西、焗蛋糕，而去Tea可以說是我生活中的一部份吧！做什麼也好，就是喜歡在周末跟朋友去酒店吃一頓下午茶，嘆一壺Earl Grey，就算不聊天，擔天望地的悠閒一下，來舒緩一下日常工作的壓力也好啊！ 其中一家我喜歡去Tea的酒店，在港島區來說，最喜歡去四季酒店了！沒錯，我的心頭好在港島及九龍都各有一家的～喜歡四季酒店的The Lounge原因是食物好就不在話下，環境優美，鋼琴伴奏很好聽，服務也是頂級的！記得那次跟朋友，和她的小Baby來吃下午茶。通常小Baby在媽媽吃東西時都會扭計，侍應親切地走過來主動跟小Baby玩，分散他的注意力，好讓媽媽有時間吃些點心。這個服務，真的要讚！ 每到12月，這裡都會有特別的節日下午茶Festive Tea。每逢周末、聖誕節及新年當日，除了原有的三層Tea Set外，在The Lounge中間還會放置一張圓檯，上面全放著充滿聖誕氣氛的甜點，全部賣相非常吸引，以Buffet形式供應。記得去年我就是跟朋友在聖誕日來這裡吃Festive Tea，很有氣氛，而且相當滿意。今年在12月第二個周末，跟朋友相約一個很突然的下午茶，來到才知道這裡正在供應Festive Tea，有點驚喜啊，今年提早在未到聖誕已先吃了一頓Festive Tea囉～ 先來吃我最喜愛的Scone，跟往常一樣，沒有失望，只有滿足。這裡的Scone質地鬆軟，無論牛油香及奶香也不俗，每次來到第一件事就是將幼滑的Clotted Cream及最愛的Strawberry Jam厚塗在微暖的Scone上，一邊吃一邊很滿足。 咸點的三文治比較普通，都是蛋沙律、煙三文魚、火腿、青瓜等餡料，除了龍蝦沙律潛艇及巴馬火腿卷較特別，也是我喜愛的兩款。 來這裡Tea，最愛還是甜點的一層，因為這裡的行政餅廚Gregoire做的甜點，真的很出色。幾款的甜點都深得我心，最愛是放在最前的粟子泡夫配香梨mousse，粟子泡芙鬆軟，配上粟子及香梨Mousse，跟微烤過的香梨片一起吃，梨子的味道中和粟子那份膩的感覺。另外粉紅的士多啤梨大黃Mousse配檸檬馬令，配搭蠻清新的。後面有一件黑朱古力焦糖榛子蛋糕，相對比較膩，朱古力跟榛子是我很喜歡的組合，不消兩三秒被我吃光。 將三層的Tea Set吃到差不多，當然要走出去Buffet檯，再嚐特別為聖誕做的甜點啦～跟去年一樣，甜點款式花多眼亂，每款都非常漂亮，令人每一款都想吃，太難選呢～ 這個Macaroon Tower最奪目，連Macaroon這麼多款式，一時間真的不知道吃那一款口味好。這裡的Macaroon在香港，無論質感、味道、口味，也是數一數二好吃的。我最愛吃紅色的Raspberry味、黃色的檸檬味及綠色的開心果味。 除了Macaroon外，還有多款Cupcakes也非常吸引。Cupakes上的裝飾很可愛，全都是聖誕老人、雪人、襪子、士的等等，很有氣氛。而Cupcake本身的蛋糕鬆軟，牛油香不錯，不過裝飾就有點甜。 聖誕節當然不少得樹頭蛋糕及Mince Pie呢～   記得去年的Festive Tea有柚子Cream Pop，今年有新款的Cake Pop，換來紅絲絨Cream Cheese黑朱古力蛋糕。 還有幾款聖誕小點，幾款都很深得我心，反而我吃這幾款比較多。可能是這些小點都用了不同種類的莓去做，而我最喜愛的口味就是Berries！尤其是圓形那件，裡面全部都是什莓蓉，很豐富的莓味，愛吃Berries的是絕對不能錯過。 還有這件Crunchy Chocolate Cake，也是我較喜歡的～黑朱古力蛋糕裡面有脆脆，口感多層次，又不會太甜。 Buffet 檯上除了以上這些之外，還有不同的甜點，如薑餅，曲奇，Stollen Cake，Panettone等等～每位收費HK$310+10%，在這裡待一個下午，實在是最佳之選。 The Lounge 地址：中環金融街8號四季酒店大堂      

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全新Verandah Cafe @香港半島酒店

2012-12-16

很多人說起要吃英式下午茶，都會說：去半島酒店吧！就是這樣，半島酒店的大堂酒廊長時間爆滿，要擠進去吃一頓下午茶，動輒也要排一小時隊才有機會坐下嘆茶，所以我實在很怕到半島酒店 Tea～ 最近有朋友從外地回香港，她選了在半島來一個Late Lunch + Afternoon Tea，她相約我和朋友在Verandah Cafe。收到message的一刻，我在想，平常去Verandah都是吃Lunch或Dinner，那有Cafe呢？難道她打錯message，其實是想約在大堂酒廊嗎？ 到約會的一天，即管走上去Verandah看看，才發覺原來Verandah Cafe是新開的，位於Verandah外面，是原來The Bar的位置，The Bar則搬到別處去。 這裡環境幽靜，無論是約朋友聚會或傾生意，都是好地方。而且座位全都是沙發，坐得很舒適。可能還沒有太多人知道裡是新開的，我去的一天，還沒有太多人，眼見Walk-in客人都容易有位，最少不用好像大堂酒廊的要排隊等。 大家不妨在大堂等位等累了，也可走上來碰碰運氣，不過這裡則沒有三層下午茶供應，在下午的時間，也有簡單的三文治或蛋糕供應。而蛋糕則放在Cake Trolley，點order的時候，侍應會把Trolley推過來，耐心地逐一介紹，可慢慢挑選。   好了～說了這麼久，還是分享一下當天吃的東西吧。最早到達的我，先點了一杯Earl Grey。 其中一位朋友跟我還沒吃中飯，大家決定先點兩份三文治來吃。正式菜名忘了記下來，所以只能大概描述囉～ 這份什錦三文治，餡料分別為煙三文魚、煙火腿及蟹肉，吃得出全都是上等貨。 還有這款蝦沙律三文治，最喜歡吃三文治是烘底，香脆麵包配粒粒爽口的蝦沙律，這款最深得我心。 吃完咸又怎能不吃甜？這個士多啤梨瑞士卷，忌廉滑溜不在話下，蛋糕卷是非常鬆軟，充滿蛋香。常說道，越簡單的甜品，是越難做得好吃的。這個正正是最簡單不過的瑞士卷，做得非常好吃。   還有原粒韓國士多啤梨，很香甜；中間夾著微酸的士多啤梨粒，中和甜忌廉的甜味，太匹配。 很喜歡開心果的甜品，這個開心果泡芙配紅桑子朱古力不錯，本身泡芙很鬆化，富空氣感，幼滑的開心果忌廉，有的是很香的開心果味道。不過紅桑子朱古力相對比較普通，朱古力不錯，但一點紅桑子味也吃不到。 最後來一個Rocher，非常「朱古力」的一款蛋糕。先有一球朱古力慕絲，還有朱古力及杏仁碎包著的朱古力蛋糕，愛吃朱古力的，一定喜歡。 慕絲有質感，蛋糕夠鬆化，整個蛋糕的朱古力苦甜度非常平衡，富層次的朱古力味道，總體是不錯的。   以上的蛋糕，要外帶也可以，在酒店位於地庫的Merchanising Shop也有得賣，蛋糕的款式比在Verandah Cafe更多呢～   Verandah Cafe 地址：尖沙咀梳士巴利道半島酒店1樓  

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上海旅遊：飲食篇 － Salon de Ville & Long Bar @ 上海外灘華爾道夫酒店

2012-10-28

前兩篇介紹了上海外灘華爾道夫酒店的住宿，其實這裡的餐廳也不賴，尤其是位於「老樓」華爾道夫會所那邊的餐廳，全部都各有特式，更保留了20-30年代老上海的風格。 我這個人，對下午茶雖然不至於瘋狂，但去不同酒店吃下午茶，絕對是我的習慣，只要連續有兩個星期的周末不去吃下午茶，總會感覺渾身不自然。至於在上海，很少去吃下午菜，總認為香港吃到的甜點，會比在上海好吃，在上海還是去吃一些地道上海菜。 這一次住在上海外灘華爾道夫酒店的幾天，常常從「老樓」那邊的入口進出酒店，常常經過這裡吃下午茶的地方及酒吧，見到環境不錯，於是跟朋友走進兩個地方，吃一個下午茶，喝一杯雞尾酒，試試裝修得非常華麗的酒店，他們的餐飲是否也令人滿意。 華爾道夫裡的Salon de Ville 浦江匯是這裡吃下午茶的地方，在上海是很有名的一個地方。這裡宮廷式設計，坐在這裡享受下午茶，仿如置身昔日皇室貴族的府弟裡，很有氣派。 被安排到靠窗邊坐，從窗看出去，看到能看到美極的黃浦江景。 整個浦江匯有兩個大窗，可看到黃浦江景，而我的座位則在兩個大窗的中間，剛好有道牆阻隔了風景。正因如此，酒店掛了一幅黃浦江景的掃描畫，畫中正好畫了被牆阻擋了的江景，很有心思。 這裡最有名的是紅絲絨下午茶，名字跟這裡的紅絲絨椅子很配合。紅絲絨下午茶其實是英式下午茶，以三層架端上，合共有十幾款咸甜點，當然不少得英式鬆餅，賣相非常精緻，相當吸引。 最底層的三文治賣相跟平時長方形的完全不同，不同的造形很討好。三文治的餡料都是三文魚、蛋沙拉、吞拿魚等等，雖然是普通的材料，但配搭的確是很好，味道相當不錯。中間的小盆子盛著沙樂美腸，吃膩了三文治，來一小片沙樂美腸中和一下，非常討喜。 甜點的一盆，簡直是超乎我所預料的好吃！沒想到在上海也可以吃到這麼有水準的甜點，配搭相當得宜。吃完綠茶蛋糕、栗子撻及擺放在中間最signature的紅絲絨蛋糕，再吃一杯青檸口味的Jelly杯中和一下口味，最後以Panna Cotta作結，真的非常完美。 紅絲絨下午茶在上海很有名，尤其是周末的時候，要來吃一頓下午茶，記得要先打電話去預訂，walk-in去的話，很有機會白行呀～ 每次到上海工作總是來去冲冲，只有在晚上才有時間跟住在上海的朋友聚聚，這次跟好友聚在華爾道夫最有名的酒吧 － Long Bar。 Long Bar非常有名，皆因在20世紀10年代早期，這裡是上海總會的酒吧，達官官人都愛在這裡喝酒，這裡更有一張長24米的吧檯，當時被譽為遠東地區最長吧檯，令人留下極深的印象。更有說當年在座位安排方面，也是身份的象徵，越有地位的人，能被安排到越近窗邊的座位。   在Long Bar另一端的蠔吧非常有名，每天都有新鮮生蠔從法國、澳洲等地運到，即叫即開，很多人會因為吃生蠔來到Long Bar的～ 這晚跟好友來到，沒有吃生蠔，反而想喝一杯，聊聊天。點了兩杯雞尾酒，服務員奉上橄欖、果仁。我點的是最普通的Cosmopolitan，我不是什麼品酒人，只是覺得這裡的調酒師調酒調得很好。 很喜歡Long Bar的感覺，很英式的裝橫，很有回到英國落pub的感覺。 Salon de Ville 浦江匯 / Long Bar 廊吧 地址：中國上海市黃浦區中山東一路2號上海外灘華爾道夫酒店華爾道夫會所大堂樓層 電話：+86 21 6322 9988

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中式下午茶．The Red Box

2012-02-01

早在一月頭已經知道我最常去tea的地方 – 香港洲際酒店的Lobby Lounge 會在大年初一推出時尚中式下午茶，那時已經非常期待著要去試試，想看看有什麼特別。 年初六約了兩位友人去試試這個中式下午茶，這天我們捨棄了平常愛喝的Earl Grey和Marco Polo，選的都是中國茶，我揀的是浙江特級龍井。我對茗茶沒什麼研究，只覺得龍井清香，所以就愛喝。這裡的茶，全都是由名茶莊 – 福茗堂供應的。 中式下午茶跟英式的也是三層，不同的就是以一個很的骰的紅色盒子上檯，非常有新年氣氛，這個中式tea set更有另一個名字叫The Red Box。 最上的一層是咸點，是炸物，全都是＜欣圖軒＞的名物，包括：龍帶玉梨香(圖左)、鮑魚北菇香酥撻(圖中)及百花炸蟹鉗(圖右)。打開盒蓋，見到這六件原本很精緻的點心，卻變得凌亂不堪，可能是因為墊底的紙是「令」面的，加上炸物帶點油，在運送過程中可能令所有點心都移位。還有，這個盒子的最上層被盒蓋蓋著，可能因為這樣焗一焗，有倒汗水的關係，令到炸物都變腍，一點也不脆，以龍帶玉梨香最嚴重，酥皮勁韌，朋友隔了十分鐘才吃，她說酥皮是硬的；而百花炸蟹鉗一咬落去，完全不脆，勁腍而且好油，幸好蝦肉夠彈牙及鮮甜。 中層是暖的甜點，包括有烏龍茶橘子餅(圖中)﹑龍井奶皇酥(圖右)及蓮蓉脆香餅(圖左)。三件中，最好吃我覺得是在右邊的龍井奶皇酥，不過我覺得這個叫「流沙包」比較貼切，切開一半，是半流沙的奶黃餡，包面帶清香的龍井味道，很酥及鬆軟，真的不錯！不過左邊的蓮蓉脆香餅，切的時候，已覺得一點也不脆，太硬了，吃落芝麻又幾香，餡料是蓮蓉，做得夠滑，但都幾「漏」，我們三人也吃不完兩件。 上圖中間的烏龍茶橘子餅，餅皮鬆化，橘子餡清新而且幾香，但又係那句：好「漏」，三個人又是吃不完兩件！我跟朋友說，有點像在吃月餅～ 底層是冷的甜點，有燕窩杏仁紅豆凍(圖中)﹑芒果綠豆蓉糯米角(圖右)及綠茶椰蓉棗(圖左)。先說說芒果綠豆蓉糯米角及綠茶椰蓉棗，兩者的配搭是不俗的，但既然用得的都是糯米皮，為什麼一點也不軟糯不煙韌，我想這是最基本的口感吧！放進口裡，咀嚼幾口，口感卻是粉粉的。中間的燕窩杏仁紅豆凍，是最正常的了，賣相更是相當精緻。杏仁凍裡面有西米，朋友說略嫌西米太腍，但對我來說是OK的，不過杏仁奶凍吃不出有杏仁味，應說是很薄弱的杏仁味。 英式下午茶有Scone，中式的有雞蛋糕，這裡Serve的是桂圓杞子雞蛋糕，整個Tea Set最最最最喜愛就是這個！！蛋糕濕潤﹑鬆軟﹑可口，蛋香濃厚。個人覺得桂圓跟桂子陪襯是相當不錯，雖然兩者的味道沒有滲進蛋糕裡，但邊吃蛋糕，邊吃到桂圓杞子，感覺很滋補呢～ 最後，侍應奉上附送的甜品 – 栗茸西米布甸，布甸上到檯時還是暖的，最後吃點暖的，感覺很窩心！栗茸幼滑細膩，吃完不覺得滯，不消三分鐘被我吃光了！ 朋友都知我很喜歡到這裡飲下午茶，以往的都是愉快的，食物也是令人非常滿意的，記憶中好像沒有什麼失手的，不過今次這個中式下午茶真的有點失望，下次再來Lobby Lounge，都應該會吃平時叫開的英式下午茶及脆脆薯格式炸番薯條了！ 價錢：星期一至五$428 (兩位用)，星期六﹑日及公眾假期 $488 (兩位用) 香港洲際酒店＜大堂酒廊＞ 地址：尖沙咀梳士巴利道18號地下