說到底我都是一名吃貨，去到哪裡也在尋找美食。在籌劃今次的Bath旅程，沒有刻意去找在鎮上有什麼好餐廳，反正在倫敦要吃Fine Dining的餐廳真的數不盡，而且今次旅程也已經有計劃。不過，在搜尋住宿旅館期間，發現原來在Bath這個小小的地方，也有米其林星級餐廳，可惜餐廳位於偏離Bath市中心的地方，雖然今次有駕車，但還是想簡單一點，沒有必要每餐也Fine Dining吧！直至來到Bath的第一天，下塌在Brindleys小旅館，房東先生向我推介了好幾家餐廳，當中有吃得便宜、也有比較昂貴的。 我問房東先生：「比較貴的一家，是什麼類型的餐廳？有米其林星星嗎？」 他說：「那家餐廳是供應Comtempory British菜式，人均也要幾十英鎊，不過沒有米其林星星，卻質素很好！我認為是一生裡最少也要吃一次的餐廳。」 聽後我在想著他的一句話：「一生裡最少都要吃一次的餐廳？」嘩～有沒有這麼誇張？是這麼厲害嗎～結果，在旅程的第二天，在Bristol（布里斯托）吃午飯時在想晚上要吃什麼？我這些果然是「一餐未完一餐又起」。哈哈！腦裡想起，房東先生說的那家「一生裡最少也要吃一次」的餐廳，既然想不到吃什麼，那不如就試試他的推介。說得上是Fine Dining，就算是一個人吃飯，也總不能walk-in吧，還是打個電話去碰碰運氣訂檯吧，幸運地最後一張檯被我訂了。 看到這裡，你會問：「一個人去Fine Dining？？不是吧！」 是的，我是絕對可以一個人去吃飯，又可以一個人去Fine Dining的。也許這些都是以前在英國生活時，訓練出來的「獨立」，加上以前常常一個人飛到外地出差，下塌的酒店也不賴，工作完畢回到酒店，庸懶地不想去外面吃，但又想吃好一點，索性在酒店的餐廳用餐。就是這樣，在這裡高級餐廳裡，其實有很多跟我一樣的出差旅人在用餐，大家不是拿著iPad看書就是看雜誌，彷彿大家都在享受自己的「ME TIME」，我覺得這也很不錯呀。有時候，做個「孤獨的美食家」，更加能專心地用餐，細味廚師的心思，食材的真味，這樣的經驗也很不錯。 說了這麼多，還是入正題，介紹一下餐廳吧～這家餐廳叫 The Olive Tree，在Bath市中心的一家精品酒店Queensberry Hotel內。餐廳只在周五及周六開放午市時段，其他日子均只做晚市。總廚Chris Cleghorn是英國人，曾於多間高級餐廳跟名廚共事過，例如：Heston Blumenthal及Michael Caines，來頭也不小。 晚餐時段6點開始，我5點40分便來到，由於餐廳還在準備中，經理提議我不如到酒店的Old Q Bar先喝一杯，休息一下吧。這樣也好，畢竟這天一早起床，開車到Bristol玩了大半天，也很累。來到酒吧區的小花園，點一杯Chardonnay，邊聽著音樂，整個人經過一天的勞累，真的可以完全放鬆下來。 待了差不多20分鐘，6時許餐廳職員便帶我到餐廳入座。才6時10分，餐廳也已經有8成入座率。餐廳裝修簡單平實，沒有Queensberry Hotel的型格氣派。 這家小小的餐廳，跟其他高級餐廳一樣，點餐後便送上Amuse Bouche，是清新的蕃茄慕絲配羅勒汁。 餐廳的菜單會定期更改，選的都是時令食材。我是在7月初時用餐，直到現在9月中，再到餐廳的網站查看，他們已換上新一季的菜單了，那麼我放上來的食物照片都已經outdate了，但也放上來給大家參考一下吧～總括來說，這家餐廳是不錯的。餐廳在食材方面，主要搜羅英國西南地區的食材，廚師做菜手法有技巧，吃到的味道是很實在，很有層次的，真心覺得是有米其林的水準呢～我由頭盤、主菜到甜品，還有在餐前點了一杯白酒、開了一瓶氣泡水及飯後的伯爵茶，合共約65英鎊。坦白說，以這個食物質素、用餐環境及服務，以Fine Dining級數的晚餐收費來說，是物有所值的，如若你會去Bath渡個小周末，不妨去試試。 Quail, charred sweetcorn puree, mangetout and popcorn  煎得非常香脆的鵪鶉，外脆內嫩，伴著是超級甜美的新鮮粟米蓉，加幾粒爆米花，增加口感。鵪鶉肉可蘸燒肉吃，但不蘸也夠味，很不錯。我超喜歡這一道！ Lamb, loin and belly, “burnt” aubergine puree, baby artichoke, tomato and courgette 羊肉用香草crust包著，肉色呈討喜的粉紅，肉嫩帶一點應有的羶香，Zucchini Flower中間釀了流心Mozzarella芝士，還有雅支竹蓉，很有驚喜。 Cherry Parfait, bitter… Read More 【英國巴斯旅遊】Bath美食推介：The Olive Tree Restaurant「小鎮Fine Dining初體驗、食物質量好」