有一日，突然之間好想食蜆。就是這麼簡單，一鼓作氣的走去菜市場，真的給我見到很靚的花甲，想也不想就買了一斤，高高興興回家去。誰知回到家裡，才發現沒有白酒在家，但又不想做油鹽水蜆，那怎麼辦？難道要煮蒜蓉炒或清蒸？轉頭見到長期放在廚房的紹酒，心裡想：紹酒也是酒，而且也很香呀，應該跟花甲也很配啊！結果，就是這樣做了第一碟紹酒炒蜆！原來味道出來是非常不錯，換了中式酒香，花甲肥美鮮甜。這夜，很滿足！ 材料： 花甲 1斤 蒜頭 2粒 乾蔥 1個 蔥段 適量 做法： 1）花甲浸在鹽水1小時，待其吐沙，在煮前一刻才隔水。 2）蒜頭切片，乾蔥切碎。 3）開鑊以大火下一湯匙油將蒜片及乾蔥碎爆香，加入花甲兜亂。 4）贊入三湯匙紹酒、三湯匙水、加入一茶匙糖及適量的胡椒粉兜亂，加蓋煮約三分鐘。 5）將還沒有打開的花甲拿走，加入蔥段兜勻即成。
剛過去的周末，開始了我的第一班兒童烹飪班，難得周日沒課上，跟家人喝完茶沒事做，又未到跟友人去看電影的時間，心血來潮想做Spa，於是不停打電話去心儀的酒店問問當天還有沒有time slot剩下，最後竟然給我好運地臨急臨忘預約到一直很想去的Four Seasons的Spa，但只有60分鐘的時間，想做多30分鐘也不行。既然是即興也book到，我也不再諸多要求接受了，就驅車前往。 Treatment時間預約在下午4時15分，眼見還有一個多小時才到預約時間，職員說我可以早一點到達，享用水療中心的設施，在Treatment前放鬆一下身心，也是很不錯的選擇。也好，就是這樣，回家拿了泳衣就直接去Spa嘆一嘆。 去過不同酒店的Spa，四季酒店這個Spa很令我深刻，水療中心的設施豐富得可以讓我在裡面玩足一個半小時。水療中心的設施分開男女賓，以下的介始紹恕我不能拍照，因為女賓們大多數不是穿著浴袍就是赤裸，我也不方便拍照給大家看吧，相信大家是明白的。 這裡的設施先是每人有一個可自訂密碼的locker，shower room也是獨立的，裡面還有extra的空間放置物品，化妝間寬躺舒適，steam room有兩個，分別是50度及70度，我比較喜歡50度的紫水晶steam，相比起70度的色光steam來得舒服，還有一個超大的Jacuzzi，浸15分鐘再去steam是非常relax的。 （照片用iPhone 5拍攝，質素有限，多多見諒） 另外這裡還有一個休息室，提供花草菜、水果及果汁，三款特別調製的果汁有助血液循環、排毒及補充維他命，當中以芒果香茅果汁味道最好。 是裡面的床是可自行調較高度及傾鈄度的，躺上去時真的舒服得想睡；不想小休的話，床邊也有獨立電視及耳筒。 嘆完一個多小時，終於到做Treatment的時間，被工作人員帶到7樓的水療房間。房間看到維港無敵大海景，很開揚，看到日光份外覺得舒暢。 房間另一邊還可看到酒店位於6樓的遊泳池～ 這天我做的是60分鐘Deep Tissue Massage，主要是為舒緩肌身痛是設。Therapist是泰國人，她人很細心，力度控制得好，穴位也按得很準繩。這次的接摩也有用上香薰油，都是自家調製的，在Ylang Ylang及Mandarin Red兩款主要味道上，我選了Mandarin Red氣味相對較Relaxing。 完成Massage後，被帶回6樓設施中心，在休息室再喝杯果汁，休息一會再去洗個澡整理一下，離開的候時心情超好的說。（我想說的是：這天做完treatment後，我躺在休息室上的床實在舒適得不願走，如非這天之後約了朋友，我想我真的可以在這裡躺夠1小時！）這次60分鐘的Deep Tissue Massage盛惠HK$1200，價錢是一般的酒店spa價格，配合水療中心入面豐富的設施，這個價格真的是很超值，我在付款時已在計劃下次再來的時間及做什麼Treatment了。（笑）
上月尾去過曼谷一轉，四天三夜的行程，回來後極度想念正宗地道美味的泰菜。當然，回來香港要吃最正宗的泰菜，機會是微乎其微。昨天晚上跟同樣愛吃泰菜的友人看完＜怪獸大學＞後，不理已經過了晚市時間，9時半還要極速走一轉九龍城，誓要吃一頓好吃的泰菜。 大家都知九龍城根本就是泰菜天堂，但要數到做得好吃就只有幾家，而且都是小店，當中以位於龍崗道的＜昭拍耶＞則是我的心水之選。 去年某美食寫作人為雜誌寫泰菜特集，試過＜昭拍耶＞後點名力讚，聽他的推介去過一次，果然是不錯，自此便愛上了。這家小店由泰國人開設，廚子當然都是泰國人，店內座位不多，周末晚飯時間大多數要等位，要吃最好預先訂檯。 （照片用iPhone 5拍攝，質素有限，多多見諒） 這天晚上我們兩人吃得的都不多，點菜就點些最重點最想吃的啦～ 去吃泰菜，除了柚子沙律，青木瓜沙律也是我的Favourite。昭拍耶的青木瓜沙律是呈淡粉紅色的，賣相討好，加入櫻花紅蝦，味道微酸清新，爽脆的青木瓜絲，吃得很舒服，用來作開胃菜最適合。 生蝦刺身不俗，蝦肉爽口但不夠甜美，酸辣汁也不太夠辣；蝦頭另外分開炸，鬆脆香口。 吃泰菜怎能少了冬蔭公湯？喝得出大頭蝦的鮮味，加上酸味不太誇張，也不算太辣，比較適合香港人的口味，如果這個冬蔭公可做得再辣一點，應該會更美味。 炸蝦餅絕對是不可不吃～蝦肉足料，夠彈牙，炸得夠乾身。$52一碟有8件，名符其實的又平又抵食！ 我這個愛吃蟹的人，本來想點咖哩炒蟹，可惜這晚我來得太遲，螃蟹已經賣清光。友人想點咖哩炒大蝦，好吧！試點新的吧～ 咖哩炒大蝦是做得不錯的，咖哩很香，微辣不搭喉，而且滿是蛋香。大頭蝦是好貨，多膏蝦肉鮮甜，但敗筆在拿去走油的大蝦蘸上太厚的炸漿，吃的時候有點黏口，最後我索性將炸粉刮開直接吃蝦肉。 吃完以上這些，實在好飽，加上這夜太晚才來，未吃完主菜已過了Last order時間，吃不到甜品，最後走到隔兩個鋪位的合成糖水來碗透心涼的馬蹄沙，也很不錯呢～ 我常跟朋友說去昭拍耶食飯很抵，這晚我們二人吃了這麼多，人均消費$200，非常化算的了。 昭拍耶 地址：九龍城龍崗道19號地下
住在廣州W的兩天一夜，試了這裡兩家餐廳，其中一家是中菜廳＜宴遇＞。開初聽到餐廳名字，我還聽錯以為叫「艷遇」，心裡想會否在這裡有艷遇。哈哈！來到廣州絕對不可能不吃粵菜，加上廣東點心在廣州最有名，也是不能錯過的。 走進＜宴遇＞裝修非常簡潔，樓底夠高，加上天花的水晶吊燈，為餐廳加添幾分華麗感，很討喜。 這天午餐時間頗短，因為要趕車回香港，吃的不是太多，點心、前菜及小炒試幾款，看看是否真的如大家所說的廣州吃粵菜必有驚喜。 餐前小吃點了這裡非常有名的桂花脆皮三層肉，盛著燒肉的鍋頗高，原來底裡加了少許木去煙燻燒肉。吃的時候，傳來微微的煙燻香氣。 燒肉是這家餐廳的名物，說得是名物，餐廳必定對這道菜有十足的信心。果然，燒肉極度出色，首先食材是上等貨，一層一層的皮、肉、油脂均相當分明，皮燒得夠香脆，肉跟油脂混在一起吃口感軟腍，好吃得我是不停的夾，不停地吃。不客氣了～ 本身愛吃醉雞，這裡的醉雞用碎冰放在醉雞上作裝飾之餘，也能為醉雞保冷，很聰明的做法。醉雞皮爽口，肉嫩滲出香醇酒香；墊底的蔬菜粒用辣椒粉浸泡過，清新可口的蔬菜粒帶輕微麻辣，再一次令我不停的夾來吃。 來了兩款點心，先吃蘿蔔酥。首先我要說是我平常比較少吃蘿蔔酥，因為很多餐廳都做得皮厚之餘，也炸得非常油膩。這一件蘿蔔酥來到我面前是，見到炸得比較乾身，酥皮層次分明，令我有點心動想一口吞下去。 吃了第一口，不得不說這是我暫時吃過最好吃的蘿蔔酥！為什麼呢？酥皮薄得來夠鬆化，用筷子要小心輕輕夾起，否則很快蘿蔔酥會被一分為二。酥裡面的蘿蔔絲切得不會太幼，味道清甜味美，有咬口。 小籠包皮薄而且湯汁夠多，吃時要小心熨口啊！ 吃了這麼多肉，來一點蔬菜。這道XO醬鮮露荀野菌帶子，吃的時候明顯吃得出夠鑊氣，但帶子炒得有點過熟，但味道來說整體是不錯，是非常惹味的一道菜。 最後來的是太極龍蝦湯泡飯，看到這道菜，想起之前在＜凱悅軒＞吃過非常美味的龍帶子泡飯，賣相很相似，令我更期待這裡的龍蝦泡飯。原鍋龍蝦泡飯上檯時，已經見到鍋裡放著已炸過的龍蝦肉，炸米及白米飯。 侍者會即席將龍蝦濃湯倒進去鍋裡，以確保龍蝦肉及炸肉不會被湯浸太久而變腍。 這裡的龍蝦泡飯，湯頭非常濃郁，每口都是龍蝦的鮮味，加上油泡過的龍蝦肉爽口彈牙，跟脆卜卜的炸米及白米飯一起吃，無論是口感及味道均很有層次。 甜品時間來點清潤的，是桂花蜜百合燉蘆薈。第一次吃燉蘆薈，口感清爽，蠻特別的。
在香港，想起要吃日本菜，其中一家會想起的，一定是稻菊日本料理。這家有過百年歷史的日本老店，在日本以外開設的分店，食物質素必有保証。想不起，廣州的稻菊日本料理正正開在廣州W裡。 到步廣州的第一天，先跟稻菊的主廚中村先生做訪問，他曾在加拿大蒙特利爾及台北的日本菜館工作，資歷深厚，說得一口流利的英語及國語，跟他訪問時，真的有點Surprise，他的國語比我說得還要好呢～在廣州W裡面的稻菊日本料理，裝橫奢華有氣派。訪問完畢，晚上跟公關小姐們在這裡晚餐，一試中村先生的手勢。 公關小姐J是我在上海認識的朋友，難得在廣州聚一聚，先喝點酒聊聊天。餐廳經理為我們送上金箔清酒，看到這壺清酒中的金箔飄呀飄，極似我在家的那支Sassou天女滴。哈哈！ 餐前小吃是汁煮雞肉，味道平實，雞肉柔軟。 當訪問中村先生時，向他請教了如果做出好吃的芝麻沙拉汁，學完師後，當然要試試他的芝麻汁，特意點了這份沙拉。沙拉菜新鮮爽甜，配上芝麻味濃郁帶微酸的醬汁，實在是完美。 吃日本菜當然不少得刺生拼盤，這裡的刺生都從日本直送，吃得出是新鮮貨，甜蝦鮮嫩甜美、北寄貝超爽口，這兩款刺生最得我心。 看到餐牌有一道京都壽司，是呈球狀的。一件一口，好吃。加上手握壽司飯不會過實，吃得出師傅的功架。 最特別的一款壽司莫過於是這款和牛壽司～和牛壽司上面放著一件酸汁啫哩代替蘸酸汁，和牛微微的用火炙過，滲出油香，配合微酸的酸汁啫哩吃中和油膩感，和牛未至於入口溶化，但卻油潤豐腴。 稻菊最有名的是天婦羅，看看這家海外分店可否保持水準。脆漿做得夠薄，炸得剛好，鬆化香脆。大蝦肉厚爽口，沙椎魚肉嫩滑無比～ 鐵板燒澳洲和牛也是來到稻菊不可不吃的！澳洲和牛比日本和牛的油脂比例少，更合我心意，不用吃到滿口油脂，有時我更愛慢慢品嚐牛肉的原味。牛肉剛好是medium熟，肉味夠濃，肉質軟腍美味，非常滿足。 其實我戒了晚飯吃米飯已有一段時間，所以這個炒飯及冷麵也只淺嚐了一口。炒飯炒得夠乾身，粒粒分明；冷麵是綠茶soba，麵條煮得不會過腍，吃的時候是煙韌的口感，滲出淡淡的綠茶味。 這裡的甜品相當香港的稻菊更有日本特色，這裡有我比較少吃的羊羹。為什麼少吃羊羹？每次我吃到的羊羹都極甜，甜到有點受不了，所以見到都不會主動買來吃。這裡的紅豆羊羹加了抹茶醬，抹茶的苦愜中和了羊羹的甜美，羊羹軟滑，挺易入口的。 腐皮丸子在日本甜品裡較少見，腐皮滿是豆香，加上黑糖漿的香，給予原本沒有味道的丸子加添幾分色彩。 最後來了一道炸泡芙雪糕配藍莓汁，看到侍者拿過來時，已不停嘩了幾聲。雖然未吃，但每次見到炸雪糕總是相當興奮的。不過這個泡芙不太對我的口味，泡芙的皮不夠鬆化，如果可以做得薄一點應會比較好吃，而且雪糕可以有微微溶化感，應該會更好呢！ 難得在廣州吃到這麼好的一頓日本料理，人均消費約800人民幣，以高檔次的日本料理來說，實屬非常合理，最重要是食材夠新鮮才是最重要。
說起W酒店，身邊朋友總是雀躍萬分，大家會說道：「W酒店好型，是時尚酒店的指標，每次去旅行，那個地方有W酒店，都選擇來入住。」事實上，除了W酒店予人時尚感外，每個地方的W酒店選區均不錯，出入相當方便，例如：台北W酒店對正台北101、倫敦W酒店則座落繁華的Leicester Square、巴黎W酒店在Opera、而香港W酒店位於西九龍。 W在中國內地的首家酒店位於廣州，在剛過去的三月才開幕，實在令大家非常期待。這次應邀請來到體驗一下，實在感謝有關方面的安排。W廣州位於天河區珠江新城，是新開發的金融及商業區，從廣州東站乘計程車去大約十分鐘的車程。 來到酒店的W廣州的門口，有點撲實的感覺，好像欠缺了W酒店應有的時尚風。 不過當踏入酒店的一刻，原來是另一個世界。看到巨型的19米高的LED水幕，完全能感受到W酒店的時尚氣派，很狀觀。 在前台辦理入住手續頗快，今次入住的是16樓的Spectacular房間，比普通的Wonderful房間高一等級。房間約50平方米，非常寬倘，以米白色為主題，予人舒服的感覺。房間擺設不同的藝術品，而牆身更掛上不同的畫作裝飾。 對我來說工作檯是很重要，這天當我踏進房間的第一件事，不是拍房間的照間，而是打開電腦連接Wifi上網工作交稿覆電郵。哈哈！ 工作檯旁邊有iPod dock，但不適用於iPhone 5，要用來充電或播放音樂，記得自己帶iPhone 5的轉插頭啊！除了iPod dock，插頭也非常齊存，什麼HDMI呀，USB，AV插頭也有，普通插頭是三腳的，連轉兩腳插頭也不用帶來，挺方便的。 房間內有超大液晶體電視，喜歡電視後面的屏風。 喜歡住W，某程度上不是因為酒店好「型」，而係酒店的detail位做得好足。如一支水上面也有紙牌圍住提你要多喝點水。 細微位當然不止一支水這麼少，住過這麼多家W酒店，還是第一次見到燈光、鬧鐘、窗簾、冷氣控制台合而為一，放在床邊位置，位置剛好躺在床上，雙眼看過去的水平位置，這絕對是很貼心的安排。 放行李及衣服的位置，同樣有一個控制燈光的控制台，除了控制燈光，連時間、外面溫度及濕度也有顯示，讓人可在更衣時有預算要穿多少衣服，細心備緻。 洗手間跟浴室是分開的，座廁是電動的一種，也有自動感應，當你走進洗手間，廁板會自動升起的。喜歡放衛手紙上面一個小間隔，現在的人都手機不離手，這個位置用來放手提電話最適合，最少減低不小心將手提電話掉進馬桶的可能性吧！（笑） 浴室燈光有兩個洗手盥盤，兩人同住的話不用爭盥盤用吧！基本的衛浴用品齊全，長頭髮的女生入住不用怕，這裡也有獨位的吹風機提供，而且風力不細，不消數分鐘，我的長頭髮都吹得乾。 沐浴的位置花灑跟浴缸處於同一位置，但是分開的。手提的花灑略嫌水力不夠猛，要用頭頂的overhead shower才夠呢～ 雖然手提花灑有點失色，但浴缸令我印象最深。為什麼？連浴缸旁邊也有一個控制台！這個控制台可調校電視的頻道、音量，也可用來接聽電話，連請勿騷擾也可控制到。這些還沒算最深刻，就是控制台上有一個叫SPA的按鍵，按了之後，沐浴間的燈光會自動變間，柔和的音樂會隨即響起，讓人彷如置身在水療中心一樣！住過這麼多家W，我是沒有見過有這個Function的，所以特別深刻呢～ 跟其他的W酒店一樣，這裡用的沐浴露、洗髮露、護髮素、洗面泡及潤膚霜都是Bliss的出品，是清新的檸檬香味，Bliss品牌的產品令人用得份外放心。所以我每次住進W酒店都不用帶這些東西，減輕行李的負擔。 還有，這家W的浴袍超舒服。這一件是繼在上海外灘華爾道夫酒店之後，穿過最舒適的浴袍，質感非常柔軟！ 這次住在廣州W酒店，感覺跟其他的W不同，這裡周圍環境充滿時尚感之餘，酒店周圍都佈滿藝術的氛圍，絕對值得多花時間去探索一下。
最近跟朋友聊天，分享愛吃的菜餚，心裡想大家一定最愛吃日本菜，結果跌眼鏡地，大家不約而同地說出最愛還是吃意大利菜。城中有不少好質素的意大利餐廳，例如：Sabatini，Assaggio等～位於全球最高酒店的Ritz Carlton裡面的意大利餐廳Tosca，最近來了新主廚，是來自意大利南部的Pino Lavarra。他善長烹調傳統並創新的意菜，擺盤賣相精緻，食物來到面前必有驚喜。這次應Ritz Carlton的公關邀請，來到Tosca試試Chef Pino的手勢。 餐前麵包有不少味道的選擇，賣相特別，款式也有別傳統的bread basket。 愛吃酸的我，以檸檬味的麵包最吸引我，咬第一口已經湧出很香的檸味，但完全不酸！本來以為黑色的是竹祟麵包，豈料原來是墨汁味！ Antipasti美得像極一幅畫，公關說這道叫Sea Tiramisu，賣相跟名字同樣特別。Chef Pino的創意令我佩服，先是紅蝦刺身作底，再將紅蝦殼炸得脆卜卜，很香口；紅蝦片上放著厚肉的帶子，加上魚子醬，兩者夾著紅蝦一起吃，配上圍邊的番茜意大利麵，剛好中和了一點海鮮的鮮味，很完美的配搭。另外紅蝦殼邊是用海鮮湯打成的白色泡沫，上面撒上鮪魚粉末，口感跟吃Tiramisu沒兩樣。吃著白色的海鮮湯泡沫，有如在喝海鮮湯呢～ Primi是羅勒意大利麵劍魚卷，從沒想過意大利麵可以用魚片包著成魚卷的。見到意大利麵是綠色，心想一定是加入香草製成的，想必香草味道一定濃郁到會蓋過魚肉的鮮味。誰知吃了第一口，原來我猜的都錯。細問之下，意大利麵加入了經過特別處理的羅勒汁，味道不會太搶，將劍魚片包著意大利麵來吃，味道竟然是剛剛好，能吃到魚肉的鮮甜。 Secondi來了一客烤羊鞍配煙羊肉及白露荀，羊架骨上的肉也被Chef Pino拿出來做成煙羊肉，完全不浪費任何食材。羊架烤得剛好，切開後羊肉呈粉紅色，肉質粉嫩，肉汁也非常豐富。而煙羊肉的味道特別，口感有點煙韌。旁邊小小的一粒是羊肝醬，從來內贓也不是我的一杯茶，所以這粒羊肝醬沒有特別的討好我，但也試了一口，竟然一點羶味也沒有，幾有驚喜！ 甜品時間是經典的Tosca朱古力盒，是店內大熱的甜品。盒子小巧精緻，令人很有衝動即時打開看看裡面藏著什麼呢～ 小盒裡釀著朱古力慕絲、21年意大利白蘭地啫哩、白朱古力雪沙及脆脆覆盆子。朱古力慕絲味濃且甜，跟白蘭地啫哩一起吃，剛好中和朱古力的甜，令人吃得很舒服。加上白朱古力雪沙及脆卜卜的覆盆子粒，加添不少口感！ 最最最最後是Petit Four時間，簡單是謀殺了我的相機記憶卡不少位置。為什麼？看圖就知道了！Tosca位於102樓，坐在這裡用餐，彷如置身空中。Chef Pino就是用了這個概念創造了這個Petit Four，他利用了棉花糖製造出雲層，上面放著不同款式的馬卡龍及朱古力，就是置身在空中的甜點。Chef Pino的心思，真令我佩服不已。
大家有吃過阿根廷菜嗎？有些人可能未吃過阿根廷菜，什至對這個地方有點陌生，對嗎？據說阿根廷是全世界出產最多牛肉的一個國家，所以這裡的人對牛肉的烹調方法是特別講究。在阿根廷的餐廳，他們對古法炭火烤肉尤其講究，當然還會加上特製的調味料。除了烤肉，他們在處理醃肉或風乾牛肉及火腿也很有一手。 前晚風塵撲撲從廣州趕回香港，為的是出席來自阿根廷布宜諾斯艾利斯四季酒店(Four Seasons Buenos Aires)，Elena餐廳大廚Nicholas Diaz主理的阿根廷Preview晚宴。要在香港吃到有風味而且地道的阿根廷菜少之有少，這天晚上真的不枉在廣州趕回來出席，每道菜式看似簡單卻非常精彩，而且也很講究功架，在此特別感謝公關小姐的邀請及安排。 這晚的Preview Dinner於The Lounge舉行，同檯都是相熟的傳媒博客友好，大家愛茶多過愛酒，不約而同在等候其他出席者時，都點了最近The Lounge新推出的夏日冰茶，當中以什莓做的Berries Bright 最得我心，因為我愛吃什莓嘛。不過這晚想試點新的，反而點了這款以青檸汁做底，帶點薑味，味道清新的Oriental Glow。 麵包籃跟平常的不一樣，Chef Diaz 充份利用牛的每個部位，包括牛脂！這款Cremona麵包就是加入了牛脂去做，味道帶淡淡的油香。Chef Diaz特別製作了兩款醬汁來蘸麵包吃，我較喜歡較清新的Salsa汁，另一款則是香辣汁。 這款是餐前小吃，是Choripan，煎香過的法包，夾著非常香口惹味的香腸，加一點用來蘸麵包的香辣汁提味，非常好吃～香腸肉味非常重，吃後味道留在舌頭上久久不散，讚！ 第一道菜是經典的阿根廷餡餅及凍肉芝士拼盤，餡餅裡面釀著三款不同的餡料：燴牛尾、火腿芝士及粟米西班牙甜椒，當中最愛火腿芝士，餡餅皮用阿根廷麵粉及忌廉芝士做，酥香得來有口感，芝士火腿永遠都是最佳配搭，溶化了的芝士份外香濃，混合咸香的火腿，味道一流。 凍肉芝士拼盤放在中間的爐烤小牛核最讓我吃得津津有味， 小牛核軟滑可口，帶點炭烤香味，沒有挑剔的餘地。還有烤阿根廷辣肉腸也不錯，香腸微辣，烤過後迫出油份，味道份外惹味。這晚還試了兩款阿根廷本土芝士，不瞞你說，我還是第一次品嚐阿根廷芝士，味道比平常吃到的意大利芝士味道比較淡，但芝士香是不俗。 吃完多款餡餅及凍肉，其實已經飽了六成。（自從Juice Detox後，胃口小了很多！）心想現在如果有沙拉吃，最好配微酸的沙拉汁用來用胃最好。轉眼間，侍者就送上了一碟香醋小牛舌，七彩的擺盤，就算未吃也已經開了一半胃。口感酥軟的小牛舌用香醋醃過，伴著墊在底的甜椒蓉及酸菜一起吃，非常開胃。 吃完清新開胃的小牛舌沙拉，侍者奉上主菜的餐刀，特意提醒此肉刀是Chef Diaz從阿根廷帶來，刀鋒極鋒利，提醒我們要小心。上了主菜後，本以為這刀應該只是比平常的切肉刀鋒利一點，當我用它用切肉時，我還用力切下去，原來刀鋒利得我只需要輕輕一按下，牛肉就被切開兩半。厲害！ 吃阿根廷菜又怎可缺少烤肉，主菜來了一個烤肉拼盤：炭烤肉眼扒、慢燴牛肋骨及煙燻鱒魚，配菜有手切薯條、炸菠菜球及烤香蒜，一次過試足三款主菜，很豐富又滿足。 三款主菜各有千秋，當中我較愛炭烤肉眼扒，是21日風乾阿根廷牛肉，肉味十足，帶少許油脂，口感軟嫩無比。相對慢烤牛肋骨味較淡，肉質也較結實。 若不想吃太多牛肉，主菜裡的煙燻鱒魚味道較柔和，鱒魚肉柔軟嫩滑，加上淡淡的煙燻味道，吃完一點完全不膩，是牛肉以外不錯的選擇。 最後來到甜品時間，是焦糖煉奶班戟伴雲呢拿雪糕。班戟滿口都是麵份及奶香，鬆軟無比，夾著拖肥及雲呢拿雪糕一起吃，簡直是絕配，明明吃主菜已飽到十成的我，也是把這個吃光！！ 吃完甜品也不夠，Chef Diaz還準備了Alfajores給我們拿走回家慢慢享用，感覺真窩心。 最後再次謝謝公關的邀請，讓我品嗜到地道的阿根廷美食。順帶一提，這次的阿根廷菜推廣由即日至7月6日在香港四季酒店The Lounge舉行，要去就快快預約啦～