承上一篇寫關於倫敦香格里拉大酒店的住宿（blog介紹：請按這裡），說到這家位於倫敦最紅地標裡的酒店，每晚房費不菲，不是人人也捨得住。我認為如果一場來到倫敦，這裡也是一個值得朝聖的地方。就算不入住，好歹也要去大堂走個圈從高空看看倫敦漂亮的一面。除了來到酒店大堂，位於大堂層的餐廳TING由早餐到晚餐也有美食供應，當中不少得來到英國必吃的英式下午茶。據知這裡的下午茶也很難預訂，事關當地人也喜歡來這裡邊嘆下午茶，邊欣賞美景，算是「到此一遊」。這次只訂了一晚住宿，時間也實在太短，真的想在這個漂亮的地方多留一會，但酒店的入住率達99.9%，酒店實在安排不到Late Check-out。安排不到也沒關係，反正Late Check-out這回事，也不是必然嘛。對於經常出遊的人，當然也早已預料有此一著，所以在訂房時已預訂了TING的下午茶，退房後來到這裡嘆下午茶，吃飽才出發下一個目的地。 酒店餐廳TING分成兩個區域：TING RESTAURANT及TING LOUNGE，兩者都是All day dining餐廳，但供應的食物略有不同。前者RESTAURANT供應的是歐陸菜式，後者LOUNGE以供應東南亞美食為主，下午茶也在LOUNGE供應的。這裡的下午茶一星期七天都有供應，星期一至五由下午2點至6點半供應，周六及日由上午11點半至下午6點半供應，單看周末的下午茶供應時間，便可知道有多受歡迎。TING的餐廳佈置舒適雅緻，檯與檯之間相隔一段距離，在這裡看著倫敦美景邊吃下午茶，的確是很relax的。 由中國人管理的酒店，連下午茶都有ASIAN及CLASSIC的選擇，兩者價格也有不同，前者每位收費54英鎊，後者每位收費則49英鎊。ASIAN的下午茶甜品加入茶的元素，咸點有蝦春卷、叉燒包等等。大概香港人來英國旅遊，應不會選ASIAN下午茶吧，所以我還是選了CLASSIC的一款。這裡還有一位中國美少女在彈古箏，令整個用餐氛圍都充滿中國色彩。 慣常會點伯爵茶的我，今次卻點了Darjeeling 1st Flush，即大吉嶺春摘。紅茶清香撲鼻，口感輕柔順喉。 等了一會，侍者奉上三層架的CLASSIC下午茶。點餐時，看著菜單上寫著這裡的英式鬆餅，除了有原味，還有洋甘菊味的，是較少吃到的口味，所以滿有期待的。 跟酒店房間一樣，我又是對著下午茶不停拍，遠景近鏡什麼也齊，最後還拍了短片，去片！  先吃蠻期待的英式鬆餅，原味及洋甘菊口味各一，先嚐了原味的，是令人滿意的口感，淡然的油香中帶酪奶香，這是在香港吃不到的味道。洋甘菊口味的鬆餅，茶香清幽脫俗，很不錯。 鬆餅配Clotted Cream及草莓果醬，略嫌Clotted Cream不夠細滑，但味道是不錯的。 我最喜歡吃下午茶層架上的三文治，款式簡單，來來去去都是三文魚、雞肉或蛋沙律，但我就是愛吃。千萬不要少看這些簡單的配料，很多酒店在對下午茶的三文治的配料選材也很講究，在配搭上也很花心思的。這盆三文治當中，我最喜歡是龍蝦軟包，青瓜蘋果忌廉芝士三文治及烤雞肉芥末籽三文治。龍蝦鮮甜彈牙，軟包富牛油香；有別平常的青瓜cream cheese三文治，廚師加了青蘋果，增加食味，感覺更清新；炸雞三文治中的雞肉切成薄片，吃起來更有口感。 甜點有四款，四款都不錯，除了巧克力的一件，其他三款的食味均非常清新，份量剛好，不會令人吃得很滯。我還是喜歡吃味道較酸的甜品，用杯子盛著的是熱情果慕絲，質感細緻，配上甜美的芒果醬及微酸的棉花糖，整杯甜品酸甜平衡得很好。照片裡比較前的一件是椰子蛋白餅，鬆化微甜，跟中間的桔子Filling及面層的鳳梨同吃，剛好中和甜味，食味也富層次，吃出不同的甜及酸。另外半球體的一件，是雲呢拿mascarpone忌廉外層，裡面是咖啡布甸及espresso海綿蛋糕，愛咖啡的真的不能錯過這件小蛋糕，想不到用咖啡做蛋糕，也可以有如此層次。吃到最後，就是巧克力的一件，也是最濃味的一件，巧克力香醇甜美，中間的巧克力慕絲混合了紅果茶去做，多一份茶香，減低膩口的感覺。   TING LOUNGE 地址：35/F, 31 St Thomas Street, London, SE1 9QU, United Kingdom. 電話：+44 207 234 8108 收費：ASIAN TEA SET 每位54英鎊／CLASSIC TEA SET 每位49英鎊，三層食物也可refill及包括茶或咖啡。 供應時間：星期一至五2pm-6:30pm／周六及日11:30am-6:30pm