Tag: 大堂酒廊

— 飲食地區：尖沙咀, 飲食推介：多國菜, 飲食推介：麵館 —

令人深刻的喇沙

2013-09-13

因為工作關係，我是一個經常出入酒店的人，去看不同酒店的房間啦，又或是去酒店的餐廳試食啦，又又或是跟家人、朋友去吃飯喝酒吃下午茶。唯一的是我在酒店是極少到他們的咖啡廳的「單點餐牌」(a la carte menu)上點東南亞美食的，除了去灣仔君悅酒店的咖啡廳點海南雞飯外（因為真的很好吃！雞肉嫩滑、油飯粒粒分別滿油香～），我是絕少點其他東南亞食物的。我總覺得要吃東南亞美食，在香港很多地方也有很多滿有特色的東南亞菜吧！ 有一次約了工作上的伙伴去洲際酒店吃下午茶談公事，由於這裡的Lobby Lounge是長期爆滿的，又不能訂位，也因為工作伙伴極想到這裡吃下午茶，我唯有出絕招，明明約了三時，我一點半就到Lobby Lounge。結果那天一點半來到的時候非常肚餓，捱不住地拿了個a la carte menu來看，又恰巧那天很想吃喇沙，擔粗粗的在餐牌上點了一碗來吃。 碗喇沙一來到，第一件事是：好香！第二件事是見到好足料，有蜆，幾隻大蝦，又有魚蛋，豆卜。第三件事，當然是吃啦！先呷一口湯，好香的椰汁味，再是喝得出大蝦的鮮味。第四件事：夾一啖瀨粉上來，滑溜溜的被我「shu」一聲放進咀裡。 吃了幾口，喇沙還有一碟辣醬在旁，本身這碗喇沙是很「大眾化」的。為什麼說是「大眾化」呢？相比在馬拉吃過的正宗喇沙，這裡的說得上是不辣，就算吃不到辣的人點這碗喇沙，也能吃得到。不過如我這類嗜辣者，另上的辣醬就最適合我。這辣醬是秘製的，逐少分開慢慢加進湯裡拌勻再去，是更加提升了喇沙湯的味道，多一份辣味，更加惹味，湯底更見濃郁。 自從那一次發掘了這碗這麼好吃的喇沙後，之後有幾次想起要吃喇沙時，總會想起這裡。跟朋友來過數次，每次我也心思思想吃其他食物，但最後還是點了喇沙來吃，可想而知有幾好吃！由於每次吃這碗喇沙時，總忍不住拍張照片放上我的Facebook Fanpage及Instagram，竟然吸引到一眾喇沙粉絲也要來朝聖，大家來過吃完都讚呢～ 地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店大堂

— 專欄：WOM.hk ＜美味筆記＞, 飲食地區：中環, 飲食推介, 飲食推介：多國菜, 飲食推介：西式 —

WOM專欄：周日午餐，要來一頓Sunday Roast嗎？

2013-05-24

之前有跟大家提過，今年會有新動向。如今終於可以跟你們分享，由今天開始，我將會在WOM Guide網站撰寫專欄，每月一次，大家請多多支持啊！（請按這裡Bookmark我的專欄 － 美味筆記）第一篇稿，寫了Sunday Roast，是我在英國其中一款最愛的食物呢～ 曾在英國留學六年的我，特別愛吃英式食物，什麼炸魚薯條、All Day Breakfast、英式鬆餅，全都是我的至愛。而Sunday Roast呢？相反比較少吃，英國人通常在星期日跟家人聚首一堂，就會去吃Sunday Roast，而我卻跟朋友的家人一起去吃過幾次Sunday Roast。一家人邊吃烤肉，邊喝紅酒談天說地，樂也融融，很愛這個氛圍。 現在回到香港，要吃Sunday Roast原來也不難。最近香港四季酒店的The Lounge推出了只在星期日午市供應的Sunday Roast。這天來了試Sunday Roast, 椰子薑味忌廉南瓜湯喝完一點也不覺膩；椰子及薑的味道很平均，完全沒搶去南瓜的香味。 不愛喝南瓜湯的話，可選這個阿拉斯加皇帝蟹伴蘋果絲、天然曬番茄、羅馬生菜沙律配意大利白醋汁。蟹肉甜美彈牙，配上清新的蘋果絲及爽脆的羅馬生菜，意大利白醋汁微酸開胃，最適合在夏天吃。 主菜的烤肉有兩款：香燒澳洲黑安格斯肉眼牛扒及檸檬百里香燒澳洲走地雞。肉眼牛扒油脂分佈得平均，口感軟腍，肉味濃厚。 燒走地雞更驚艷，雞皮香脆，盡是香草及檸香，雞肉烤得完全沒有過熟的情況，連雞胸部位也軟嫩無比，非常Juicy。 配菜中的薯蓉極之美味，薯蓉非常嫩滑，充滿牛油香味，難得吃完完全沒有油膩的感覺，反而想吃完一口再一口。 其他的配菜如燒白甘筍、甘筍、紅菜頭及乾蔥，色彩繽紗，令人食慾大增。 甜品是暖焦糖布丁配黑加倫子雪葩，很多人怕焦糖布丁太甜，這裡的剛好甜度適中，跟酸酸的黑加倫子雪葩一起吃，剛好中和焦糖的甜味。 香港四季酒店The Lounge的周日烤肉菜單包括沙律或餐湯、兩款烤肉中任擇一款、配菜、甜品及咖啡或茶，每位HK$480 +10%, 另加HK$100可配餐酒一杯。 對於我這個曾在英國生活的人來說，回到香港最愛是想找回昔日在英倫的感覺，怡東酒店的雙城吧(Dickens Bar)就是我其中一個愛去的地方。這裡每天供應的都是英式食品，當然也不少得Sunday Roast。每逢周日更有供應周日早午自助餐，當中的烤肉是不可錯過的。烤牛肉從澳洲入口，肉味濃郁，跟燒汁一起伴著最傳統的Yorkshire Pudding來吃，吃後是非常滿足的感覺。 怡東酒店雙城吧的早午自助餐逢周日及公眾假期中午12時至下午3時供應，成人每位HK$258+10%，小童每位HK$128+10%。自助餐包括一杯特選飲品（可選啤酒、雞尾酒、汽水、果汁及紅白酒）及無限量添飲咖啡或茶。

— 飲食地區：中環, 飲食推介, 飲食推介：下午茶, 飲食推介：茶室 —

聖誕推介：Festive Tea @ 香港四季酒店

2012-12-19

之前也說過，我這個人，最喜歡去Tea。試過幾星期不去Tea，真的渾身不自在的。噢，其實應說成這樣的，我本身沒有什麼嗜好，又不喜歡去逛街買衫，要穿的、用的，通常都是一次過去買，一買就是用／穿一季的東西。 打從心底裡，最喜歡還是吃好的、煮東西、焗蛋糕，而去Tea可以說是我生活中的一部份吧！做什麼也好，就是喜歡在周末跟朋友去酒店吃一頓下午茶，嘆一壺Earl Grey，就算不聊天，擔天望地的悠閒一下，來舒緩一下日常工作的壓力也好啊！ 其中一家我喜歡去Tea的酒店，在港島區來說，最喜歡去四季酒店了！沒錯，我的心頭好在港島及九龍都各有一家的～喜歡四季酒店的The Lounge原因是食物好就不在話下，環境優美，鋼琴伴奏很好聽，服務也是頂級的！記得那次跟朋友，和她的小Baby來吃下午茶。通常小Baby在媽媽吃東西時都會扭計，侍應親切地走過來主動跟小Baby玩，分散他的注意力，好讓媽媽有時間吃些點心。這個服務，真的要讚！ 每到12月，這裡都會有特別的節日下午茶Festive Tea。每逢周末、聖誕節及新年當日，除了原有的三層Tea Set外，在The Lounge中間還會放置一張圓檯，上面全放著充滿聖誕氣氛的甜點，全部賣相非常吸引，以Buffet形式供應。記得去年我就是跟朋友在聖誕日來這裡吃Festive Tea，很有氣氛，而且相當滿意。今年在12月第二個周末，跟朋友相約一個很突然的下午茶，來到才知道這裡正在供應Festive Tea，有點驚喜啊，今年提早在未到聖誕已先吃了一頓Festive Tea囉～ 先來吃我最喜愛的Scone，跟往常一樣，沒有失望，只有滿足。這裡的Scone質地鬆軟，無論牛油香及奶香也不俗，每次來到第一件事就是將幼滑的Clotted Cream及最愛的Strawberry Jam厚塗在微暖的Scone上，一邊吃一邊很滿足。 咸點的三文治比較普通，都是蛋沙律、煙三文魚、火腿、青瓜等餡料，除了龍蝦沙律潛艇及巴馬火腿卷較特別，也是我喜愛的兩款。 來這裡Tea，最愛還是甜點的一層，因為這裡的行政餅廚Gregoire做的甜點，真的很出色。幾款的甜點都深得我心，最愛是放在最前的粟子泡夫配香梨mousse，粟子泡芙鬆軟，配上粟子及香梨Mousse，跟微烤過的香梨片一起吃，梨子的味道中和粟子那份膩的感覺。另外粉紅的士多啤梨大黃Mousse配檸檬馬令，配搭蠻清新的。後面有一件黑朱古力焦糖榛子蛋糕，相對比較膩，朱古力跟榛子是我很喜歡的組合，不消兩三秒被我吃光。 將三層的Tea Set吃到差不多，當然要走出去Buffet檯，再嚐特別為聖誕做的甜點啦～跟去年一樣，甜點款式花多眼亂，每款都非常漂亮，令人每一款都想吃，太難選呢～ 這個Macaroon Tower最奪目，連Macaroon這麼多款式，一時間真的不知道吃那一款口味好。這裡的Macaroon在香港，無論質感、味道、口味，也是數一數二好吃的。我最愛吃紅色的Raspberry味、黃色的檸檬味及綠色的開心果味。 除了Macaroon外，還有多款Cupcakes也非常吸引。Cupakes上的裝飾很可愛，全都是聖誕老人、雪人、襪子、士的等等，很有氣氛。而Cupcake本身的蛋糕鬆軟，牛油香不錯，不過裝飾就有點甜。 聖誕節當然不少得樹頭蛋糕及Mince Pie呢～   記得去年的Festive Tea有柚子Cream Pop，今年有新款的Cake Pop，換來紅絲絨Cream Cheese黑朱古力蛋糕。 還有幾款聖誕小點，幾款都很深得我心，反而我吃這幾款比較多。可能是這些小點都用了不同種類的莓去做，而我最喜愛的口味就是Berries！尤其是圓形那件，裡面全部都是什莓蓉，很豐富的莓味，愛吃Berries的是絕對不能錯過。 還有這件Crunchy Chocolate Cake，也是我較喜歡的～黑朱古力蛋糕裡面有脆脆，口感多層次，又不會太甜。 Buffet 檯上除了以上這些之外，還有不同的甜點，如薑餅，曲奇，Stollen Cake，Panettone等等～每位收費HK$310+10%，在這裡待一個下午，實在是最佳之選。 The Lounge 地址：中環金融街8號四季酒店大堂      

— 飲食地區：尖沙咀, 飲食推介, 飲食推介：下午茶, 飲食推介：中式 —

中式下午茶．The Red Box

2012-02-01

早在一月頭已經知道我最常去tea的地方 – 香港洲際酒店的Lobby Lounge 會在大年初一推出時尚中式下午茶，那時已經非常期待著要去試試，想看看有什麼特別。 年初六約了兩位友人去試試這個中式下午茶，這天我們捨棄了平常愛喝的Earl Grey和Marco Polo，選的都是中國茶，我揀的是浙江特級龍井。我對茗茶沒什麼研究，只覺得龍井清香，所以就愛喝。這裡的茶，全都是由名茶莊 – 福茗堂供應的。 中式下午茶跟英式的也是三層，不同的就是以一個很的骰的紅色盒子上檯，非常有新年氣氛，這個中式tea set更有另一個名字叫The Red Box。 最上的一層是咸點，是炸物，全都是＜欣圖軒＞的名物，包括：龍帶玉梨香(圖左)、鮑魚北菇香酥撻(圖中)及百花炸蟹鉗(圖右)。打開盒蓋，見到這六件原本很精緻的點心，卻變得凌亂不堪，可能是因為墊底的紙是「令」面的，加上炸物帶點油，在運送過程中可能令所有點心都移位。還有，這個盒子的最上層被盒蓋蓋著，可能因為這樣焗一焗，有倒汗水的關係，令到炸物都變腍，一點也不脆，以龍帶玉梨香最嚴重，酥皮勁韌，朋友隔了十分鐘才吃，她說酥皮是硬的；而百花炸蟹鉗一咬落去，完全不脆，勁腍而且好油，幸好蝦肉夠彈牙及鮮甜。 中層是暖的甜點，包括有烏龍茶橘子餅(圖中)﹑龍井奶皇酥(圖右)及蓮蓉脆香餅(圖左)。三件中，最好吃我覺得是在右邊的龍井奶皇酥，不過我覺得這個叫「流沙包」比較貼切，切開一半，是半流沙的奶黃餡，包面帶清香的龍井味道，很酥及鬆軟，真的不錯！不過左邊的蓮蓉脆香餅，切的時候，已覺得一點也不脆，太硬了，吃落芝麻又幾香，餡料是蓮蓉，做得夠滑，但都幾「漏」，我們三人也吃不完兩件。 上圖中間的烏龍茶橘子餅，餅皮鬆化，橘子餡清新而且幾香，但又係那句：好「漏」，三個人又是吃不完兩件！我跟朋友說，有點像在吃月餅～ 底層是冷的甜點，有燕窩杏仁紅豆凍(圖中)﹑芒果綠豆蓉糯米角(圖右)及綠茶椰蓉棗(圖左)。先說說芒果綠豆蓉糯米角及綠茶椰蓉棗，兩者的配搭是不俗的，但既然用得的都是糯米皮，為什麼一點也不軟糯不煙韌，我想這是最基本的口感吧！放進口裡，咀嚼幾口，口感卻是粉粉的。中間的燕窩杏仁紅豆凍，是最正常的了，賣相更是相當精緻。杏仁凍裡面有西米，朋友說略嫌西米太腍，但對我來說是OK的，不過杏仁奶凍吃不出有杏仁味，應說是很薄弱的杏仁味。 英式下午茶有Scone，中式的有雞蛋糕，這裡Serve的是桂圓杞子雞蛋糕，整個Tea Set最最最最喜愛就是這個！！蛋糕濕潤﹑鬆軟﹑可口，蛋香濃厚。個人覺得桂圓跟桂子陪襯是相當不錯，雖然兩者的味道沒有滲進蛋糕裡，但邊吃蛋糕，邊吃到桂圓杞子，感覺很滋補呢～ 最後，侍應奉上附送的甜品 – 栗茸西米布甸，布甸上到檯時還是暖的，最後吃點暖的，感覺很窩心！栗茸幼滑細膩，吃完不覺得滯，不消三分鐘被我吃光了！ 朋友都知我很喜歡到這裡飲下午茶，以往的都是愉快的，食物也是令人非常滿意的，記憶中好像沒有什麼失手的，不過今次這個中式下午茶真的有點失望，下次再來Lobby Lounge，都應該會吃平時叫開的英式下午茶及脆脆薯格式炸番薯條了！ 價錢：星期一至五$428 (兩位用)，星期六﹑日及公眾假期 $488 (兩位用) 香港洲際酒店＜大堂酒廊＞ 地址：尖沙咀梳士巴利道18號地下  

— 飲食地區：金鐘, 飲食推介, 飲食推介：下午茶 —

下午茶@Lobby Lounge, Island Shangri-la

2011-10-31

最近隔個星期便會跟朋友K去喝下午茶，大家也喜歡試新的東西，所以每次星期天去喝茶，也去不同的地方。 今次我們走到港島區的Island Shangri-la的Lobby Lounge，原因是在微博上見到有位識飲識食的朋友，說這裡的Scone是他認為是全香港最好吃的。既然說到這麼巴閉，我跟朋友K也要來試試，看看是不是全香港最好吃！ 這裡的Afternoon Tea Set有三款的，趁著在夏季的尾聲，我們捨棄了傳統的英式下午茶，而選了這個很Summer的Strawberry Tea Set。中間的一層有的是新鮮士多啤梨，而最底層則是以士多啤利做主題的蛋糕。 餐具印上的花圖案，很優雅，令人賞心悅目。 平常去喝下午茶，我通常都會選我最愛的Earl Grey Tea，但這天我卻選了Rose Petal Tea，原來專一的金牛，也有想改變的一天。（笑）這裡serve的是來自德國的Ronnefeldt Tea，很好喝，每一口都是淡淡的玫瑰花香。 Tea Set還未到，經理見我們這麼喜歡吃，很nice的請了我們先吃兩件Macaron，一件是栗子味，另一件是橘子味。這裡的Marcaron的表面太脆，有別於傳統的Macaron；質感好鬆化，吃的時候有如吃一陣風似的，應有的質感沒有了；但兩件Macaron的味道卻非常美味，栗子味道非常香，而橘子的味道更是我愛的那種帶酸的味道！ 吃完Macaron, 我們期待的英式鬆餅上場,味道也有三款，包括新口味芝麻核桃味，還有原味及提子口味。這些英式鬆餅來到我們面前，拿上手還是暖笠笠的，鬆餅香噴噴，焗得表面金金黃黃，質感鬆軟，不鞋口不會太實，吃起來時更吃到淡淡的牛奶香味。之前在洲際酒店吃過的英式鬆餅，我已經覺得好好吃，但Island Shangri-la這個，我覺得更更更好吃呢！！ 新口味芝麻核桃味，很香的芝麻味，鬆餅裡還有核桃碎，不錯的配搭。 不過這裡的Clotted Cream及果醬是唯一的敗筆，士多啤梨及杏脯味果醬未見特別。吃的時候，特別掛念著文華東方酒店的玫瑰花果醬及洲際酒店的Earl Grey Tea Jam！ Clotted Cream質地夠滑，但奶香不及文華東方酒店的香。 這天我們掛著吃英式鬆餅，冷落了Tea Set上的咸點及甜點呢～沒辦法呢，這次來的目標實在太明確，是為了英式鬆餅而來嘛！ 最上層是一些Finger Sandwiches, 4款也做得不錯，只是未見太突出，最好吃的是那件黑松露醬龍蝦肉軟包！ 中間的一層是這個Strawberry Tea的亮點，是新鮮的士多啤梨，其中有兩粒更擠上了軟綿綿的棉花糖！不過現在士多啤梨不當造，有點酸呢！ 最底層的以士多啤梨為主題的甜點，有Fruit Cake，有Cheese Cake，不少得拿破崙，還有Roll！因為吃英式鬆餅吃到飽飽的，所以每件只能淺嚐，不過不失，沒有一件是吃完覺得特別好吃呢！ 下次再來還是主打吃英式鬆餅好了，果然如那位識飲識食的朋友說是全香港最好吃的！ 價錢：$208+10％ （一人份） 港島香格里拉酒店大堂酒廊 Lobby Lounge 地址 ：金鐘金鐘道88號太古廣場2座港島香格里拉酒店6樓 電話 : 2877 3838 我的facebook fan page: http://www.facebook.com/dordor421… Read More 下午茶@Lobby Lounge, Island Shangri-la

— 飲食地區：尖沙咀, 飲食推介, 飲食推介：麵包甜食 —

American-style Burger

2011-08-03

以前在英國讀書, 很多時候都會跟朋友去吃美式Burger, 隨便走進一家Café, 他們的Burger也做得很好。回到香港後, 一直也記掛著好吃的Burger。很多時跟朋友外出吃飯, 如果餐牌上有Burger選擇, 也會心癢癢想試試, 但幾乎每次都失望, 不是麵包太硬, 就是漢堡扒不夠Juicy, 沒有肉味, 其實在香港是很難找到一間吃好味美式Burger的餐廳的。 位於尖沙咀的洲際酒店的Lobby Lounge, 最近一口氣推出了七款不同的Burgers, 每個Burger都用上重240克的美國安格斯牛肉, 質素有保證。 這天得到公關邀請, 特意來到這裡試試幾款新推出的Burgers呢~ 夏天的時候, 吃Burger這種頗Heavy的食物, 最好喝一杯清新的飲品來開一開胃。餐前我點了這杯Homemade Lemonade (HK$60+10%), 無論是酸度或是甜度都適中, 很Refreshing。 幾款Burgers中, 我最推介就是這款 – The Hawaiian Surfer。原因? 因為有我最愛的菠蘿, 而且是新鮮厚切的一片, 微烤過的菠蘿味道超甜,勁多果汁, 跟漢堡那濃厚的牛肉味融合在一起, 味道層次加倍提升! 這款 Wisconsin Butter Burger 是當日朋友們一致推介的!! 麵包是用上大量牛油及雞蛋做的Brioche, 口感非常鬆軟,邊吃邊聞到牛油香, 讚! 配上太陽煎蛋, 當吃起上來, 蛋汁跟漢堡的肉汁混合在一起, 令整體的感覺更Juicy。 最後還有The Minneapolis “Juicy Lucy”, 吃Burger最忌漢堡扒肉質乾涸, 不夠肉汁。單看這個Burger的名字,… Read More American-style Burger