上星期分享過幾個去Le Creuset的Cooking Demo活動學到的食譜，早幾天突然忽發奇想，既然Le Creuset的鍋具可以用來煮中菜，那麼就算很簡單的家常菜式，也應可以煮到吧？！ 結果我試了用我的Round French Oven煮了大家經常會吃到的番茄薯仔炆雞翼，味道果然跟平常煮的有點不一樣，雞翼的肉都嫩滑得多，而且薯仔也很快炆至腍，效果真的不錯，大家也可試試。 材料： 雞中翼 8隻 薯仔 1個 番茄 3個 洋蔥 半個 Bay Leave 1片 乾蔥 1粒 茄汁 兩湯匙 上湯 200毫升 醃料： 生粉 1茶匙 糖 1茶匙 鹽 1/4茶匙 生抽 1湯匙 麻油 半茶匙 紹興酒 半湯匙 胡椒粉 少許 做法： 1）先將雞中翼用醃料醃約半小時；番茄洗淨切件、薯仔去皮洗淨切件、洋蔥洗淨切成大片及乾蔥洗淨切碎。 2）將Round French Oven放在爐頭上，加兩湯匙油，開中火燒熱鍋。 3）將雞中翼加入，將兩邊煎一煎。 4）加入薯仔及洋蔥略炒。 5）加入番茄及慢慢注入上湯，最後加入茄汁及Bay Leave炒勻，加上蓋以細火煮十分鐘。 6）熄火再焗十分鐘。然後再開中火煮滾，加一茶匙糖調味，最後加生粉水埋獻即成。