上星期分享過幾個去Le Creuset的Cooking Demo活動學到的食譜，早幾天突然忽發奇想，既然Le Creuset的鍋具可以用來煮中菜，那麼就算很簡單的家常菜式，也應可以煮到吧？！

結果我試了用我的Round French Oven煮了大家經常會吃到的番茄薯仔炆雞翼，味道果然跟平常煮的有點不一樣，雞翼的肉都嫩滑得多，而且薯仔也很快炆至腍，效果真的不錯，大家也可試試。

材料：

雞中翼 8隻

薯仔 1個

番茄 3個

洋蔥 半個

Bay Leave 1片

乾蔥 1粒

茄汁 兩湯匙

上湯 200毫升

醃料：

生粉 1茶匙

糖 1茶匙

鹽 1/4茶匙

生抽 1湯匙

麻油 半茶匙

紹興酒 半湯匙

胡椒粉 少許

做法：

1）先將雞中翼用醃料醃約半小時；番茄洗淨切件、薯仔去皮洗淨切件、洋蔥洗淨切成大片及乾蔥洗淨切碎。

2）將Round French Oven放在爐頭上，加兩湯匙油，開中火燒熱鍋。

3）將雞中翼加入，將兩邊煎一煎。

4）加入薯仔及洋蔥略炒。

5）加入番茄及慢慢注入上湯，最後加入茄汁及Bay Leave炒勻，加上蓋以細火煮十分鐘。

6）熄火再焗十分鐘。然後再開中火煮滾，加一茶匙糖調味，最後加生粉水埋獻即成。