識我既人都知我好鍾意食海鮮, 貝殼類, 蝦呀, 魚呀, 蟹呀… 無一不歡~ 當中以蟹最鍾意食, 那些大閘蟹, 每到當做的季節, 心知寒到爆, 但一於少理, 照樣狂食~ 黃油蟹呢… 真的不敢吃多, 實在太高膽固淳; 普通的蟹我都喜歡吃, 炒蟹, 蒸蟹都喜歡… 不過炒蟹惹味D, 所以常吃一點, 自己也會買回來整。好多人以為炒蟹好麻煩, 其實好簡單。不過我個人不太喜歡吃羔蟹, 所以自己在家裡整, 多數都是買肉蟹~ 今次整了最拿手的薑蔥炒蟹, 都唔錯架~ 材料: 蟹 2隻 薑 一大件 蔥 1棵 指天椒 1隻 做法: 1) 蟹洗淨斬件。 2) 薑去皮, 用刀拍扁; 蔥洗淨, 切段; 指天椒切細粒。 3) 燒熱鑊下4湯匙的油, 油滾後, 下薑爆香, 再加入指天椒兜亂。 4) 落蟹快手兜勻, 加入蔥段兜亂。 5) 加入50ml清水及2湯匙生抽, 加蓋煮5分鐘。… Read More 薑蔥炒蟹