一直知道深水埗這個地方，有很多好吃的，實在是一個臥虎藏龍之地。身邊有位著名旅遊及飲食寫作人的朋友陳，每次有其他朋友問他吃小菜那裡好吃，他一定會說位於深水埗的＜容記小菜王＞。我心想：「吃盡世界星級美食的他，也如此強烈推介，有機實在很想去試試！」上周末有緣跟他，要找點地道的菜館，帶兩位從日本來的朋友吃飯，他提出去＜容記小菜王＞，我當然是贊成兼讚好，終於可以試試傳說中好吃的燒肉！！ 朋友陳說要來這裡吃飯，無論平日又好，周末也好，記得預先訂檯，否則只有淪落在店外排隊等位收場，即興要來吃的話，晚上六時就要來到。要吃燒肉的話，也記得在訂檯時預留燒肉，燒肉大多在晚上八時就賣光，聽到都覺得誇張～ 先來一碟名物 － 脆皮燒腩肉～ 見到燒腩肉來到，未吃已經看得出質素不錯。一層肥脂夾著一層肉，層次相當分明，吃的時候記得要不顧儀態的整件放進口裡，才能同時間吃得到燒腩仔脆卜卜的皮、油脂豐腴的肥脂及肉，絕對是人間美食。這晚我破戒地，不要臉地吃了五件～ 平常我們會蘸黃芥辣去吃燒腩仔，這裡除了有店東特調過的燒肉醬汁外，還有一款以日本青芥辣為主打的醬汁，微辣而且一點也不攻鼻。 酥炸墨魚咀是佐酒良物，我們特別叫了一支啤酒來吃這道小食！墨魚咀爽口，配上薄薄的脆漿，炸得甘香酥脆。 蒜香骨是朋友陳高度推介的～平常見到類似的菜式，通常都有一大堆炸蒜在排骨上，這裡反而沒有，心裡想為什麼會叫做蒜香骨？一吃才知道我實在太膚淺，原來蒜味一早已經醃進排骨裡，吃起來是陣陣蒜香，排骨肉爽口，很有口感。 吃了這麼多肉，來點蔬菜，很家常的金銀蛋蜆菜～蜆菜煮得剛好，沒有過腍，上湯甜美可口，喝得出沒有放味精，讚！ 一邊等上菜的時候，一邊看著貼滿全店的菜牌，發現寫著「御廚推介 豉油撈飯」。本來晚上已戒澱粉質的我，不好意思地問友人們：「大家想吃點飯嗎？」其實是我很想試試這個撈飯，但又吃不完一整碗，要大家陪我吃呢～哈哈！豉油撈飯很簡單，但也最考大廚的功架，這裡的做得太好。飯粒分明，軟硬度適中，頭抽充滿豆香甜美，還吃得加了少許豬油令整碗飯生色不少，妙絕～ 看似平平的齋卷，原來也非浪得虛名。店東兼大廚堅持每天自己包這個素齋卷保持質素，齋卷裡面包著椰菜、木耳、紅蘿蔔，還有最令我驚訝的雪菜及香芋條！店東走過來跟我們說，吃這個齋卷一定要整條咬，才得吃得出所有蔬菜混合一起的味道，我吃到雪菜的咸香及芋香，這道菜的實在滿是心機，最簡單的菜最能看出大廚的功架。 這一晚我們吃了很多，最後點了一隻沙薑雞，未吃已經聞到極香的沙薑味。這裡用的是走地芝麻雞，雞的size相對較小，勝在皮薄肉嫩。這隻沙薑雞味道剛好，不會太咸，已經充滿肉汁，雞肉剛好熟，嫩滑得來有嚼勁！ 跟沙薑雞還有附上店東自製的薑蔥油，薑蔥比例剛好是2比1，炒得夠香。我覺得沙薑雞本身夠味，而且薑蔥油是咸的，基本上不用蘸蔥油，只吃雞也夠味。不過如果拿這碟蔥油來伴飯，相信可以吃到兩碗。 吃了這麼多，店東很熱情，還送我們老火湯，不過因為太餓的關係，忘記拍照就喝了湯。要一提是老火湯是店東每天熬製10小時而成，喝得出沒有味精，雖然味道不是極濃的一種，但絕不同其他餐廳的「例水」，這點實在要讚的～這晚我們吃了這麼多，人均消費只是HK$150左右，價錢非常相宜。見到店內的餐牌寫著有一道「招牌炒蟹」，還有多款鐵板小菜，我會再跟朋友來光顧的，試多點菜式的～ 地址：深水埗福華街118-120號地下

上月尾去過曼谷一轉，四天三夜的行程，回來後極度想念正宗地道美味的泰菜。當然，回來香港要吃最正宗的泰菜，機會是微乎其微。昨天晚上跟同樣愛吃泰菜的友人看完＜怪獸大學＞後，不理已經過了晚市時間，9時半還要極速走一轉九龍城，誓要吃一頓好吃的泰菜。 大家都知九龍城根本就是泰菜天堂，但要數到做得好吃就只有幾家，而且都是小店，當中以位於龍崗道的＜昭拍耶＞則是我的心水之選。 去年某美食寫作人為雜誌寫泰菜特集，試過＜昭拍耶＞後點名力讚，聽他的推介去過一次，果然是不錯，自此便愛上了。這家小店由泰國人開設，廚子當然都是泰國人，店內座位不多，周末晚飯時間大多數要等位，要吃最好預先訂檯。 （照片用iPhone 5拍攝，質素有限，多多見諒） 這天晚上我們兩人吃得的都不多，點菜就點些最重點最想吃的啦～ 去吃泰菜，除了柚子沙律，青木瓜沙律也是我的Favourite。昭拍耶的青木瓜沙律是呈淡粉紅色的，賣相討好，加入櫻花紅蝦，味道微酸清新，爽脆的青木瓜絲，吃得很舒服，用來作開胃菜最適合。 生蝦刺身不俗，蝦肉爽口但不夠甜美，酸辣汁也不太夠辣；蝦頭另外分開炸，鬆脆香口。 吃泰菜怎能少了冬蔭公湯？喝得出大頭蝦的鮮味，加上酸味不太誇張，也不算太辣，比較適合香港人的口味，如果這個冬蔭公可做得再辣一點，應該會更美味。 炸蝦餅絕對是不可不吃～蝦肉足料，夠彈牙，炸得夠乾身。$52一碟有8件，名符其實的又平又抵食！ 我這個愛吃蟹的人，本來想點咖哩炒蟹，可惜這晚我來得太遲，螃蟹已經賣清光。友人想點咖哩炒大蝦，好吧！試點新的吧～ 咖哩炒大蝦是做得不錯的，咖哩很香，微辣不搭喉，而且滿是蛋香。大頭蝦是好貨，多膏蝦肉鮮甜，但敗筆在拿去走油的大蝦蘸上太厚的炸漿，吃的時候有點黏口，最後我索性將炸粉刮開直接吃蝦肉。 吃完以上這些，實在好飽，加上這夜太晚才來，未吃完主菜已過了Last order時間，吃不到甜品，最後走到隔兩個鋪位的合成糖水來碗透心涼的馬蹄沙，也很不錯呢～ 我常跟朋友說去昭拍耶食飯很抵，這晚我們二人吃了這麼多，人均消費$200，非常化算的了。 昭拍耶 地址：九龍城龍崗道19號地下

大家有吃過阿根廷菜嗎？有些人可能未吃過阿根廷菜，什至對這個地方有點陌生，對嗎？據說阿根廷是全世界出產最多牛肉的一個國家，所以這裡的人對牛肉的烹調方法是特別講究。在阿根廷的餐廳，他們對古法炭火烤肉尤其講究，當然還會加上特製的調味料。除了烤肉，他們在處理醃肉或風乾牛肉及火腿也很有一手。 前晚風塵撲撲從廣州趕回香港，為的是出席來自阿根廷布宜諾斯艾利斯四季酒店(Four Seasons Buenos Aires)，Elena餐廳大廚Nicholas Diaz主理的阿根廷Preview晚宴。要在香港吃到有風味而且地道的阿根廷菜少之有少，這天晚上真的不枉在廣州趕回來出席，每道菜式看似簡單卻非常精彩，而且也很講究功架，在此特別感謝公關小姐的邀請及安排。 這晚的Preview Dinner於The Lounge舉行，同檯都是相熟的傳媒博客友好，大家愛茶多過愛酒，不約而同在等候其他出席者時，都點了最近The Lounge新推出的夏日冰茶，當中以什莓做的Berries Bright 最得我心，因為我愛吃什莓嘛。不過這晚想試點新的，反而點了這款以青檸汁做底，帶點薑味，味道清新的Oriental Glow。 麵包籃跟平常的不一樣，Chef Diaz 充份利用牛的每個部位，包括牛脂！這款Cremona麵包就是加入了牛脂去做，味道帶淡淡的油香。Chef Diaz特別製作了兩款醬汁來蘸麵包吃，我較喜歡較清新的Salsa汁，另一款則是香辣汁。 這款是餐前小吃，是Choripan，煎香過的法包，夾著非常香口惹味的香腸，加一點用來蘸麵包的香辣汁提味，非常好吃～香腸肉味非常重，吃後味道留在舌頭上久久不散，讚！ 第一道菜是經典的阿根廷餡餅及凍肉芝士拼盤，餡餅裡面釀著三款不同的餡料：燴牛尾、火腿芝士及粟米西班牙甜椒，當中最愛火腿芝士，餡餅皮用阿根廷麵粉及忌廉芝士做，酥香得來有口感，芝士火腿永遠都是最佳配搭，溶化了的芝士份外香濃，混合咸香的火腿，味道一流。 凍肉芝士拼盤放在中間的爐烤小牛核最讓我吃得津津有味， 小牛核軟滑可口，帶點炭烤香味，沒有挑剔的餘地。還有烤阿根廷辣肉腸也不錯，香腸微辣，烤過後迫出油份，味道份外惹味。這晚還試了兩款阿根廷本土芝士，不瞞你說，我還是第一次品嚐阿根廷芝士，味道比平常吃到的意大利芝士味道比較淡，但芝士香是不俗。 吃完多款餡餅及凍肉，其實已經飽了六成。（自從Juice Detox後，胃口小了很多！）心想現在如果有沙拉吃，最好配微酸的沙拉汁用來用胃最好。轉眼間，侍者就送上了一碟香醋小牛舌，七彩的擺盤，就算未吃也已經開了一半胃。口感酥軟的小牛舌用香醋醃過，伴著墊在底的甜椒蓉及酸菜一起吃，非常開胃。 吃完清新開胃的小牛舌沙拉，侍者奉上主菜的餐刀，特意提醒此肉刀是Chef Diaz從阿根廷帶來，刀鋒極鋒利，提醒我們要小心。上了主菜後，本以為這刀應該只是比平常的切肉刀鋒利一點，當我用它用切肉時，我還用力切下去，原來刀鋒利得我只需要輕輕一按下，牛肉就被切開兩半。厲害！ 吃阿根廷菜又怎可缺少烤肉，主菜來了一個烤肉拼盤：炭烤肉眼扒、慢燴牛肋骨及煙燻鱒魚，配菜有手切薯條、炸菠菜球及烤香蒜，一次過試足三款主菜，很豐富又滿足。 三款主菜各有千秋，當中我較愛炭烤肉眼扒，是21日風乾阿根廷牛肉，肉味十足，帶少許油脂，口感軟嫩無比。相對慢烤牛肋骨味較淡，肉質也較結實。 若不想吃太多牛肉，主菜裡的煙燻鱒魚味道較柔和，鱒魚肉柔軟嫩滑，加上淡淡的煙燻味道，吃完一點完全不膩，是牛肉以外不錯的選擇。 最後來到甜品時間，是焦糖煉奶班戟伴雲呢拿雪糕。班戟滿口都是麵份及奶香，鬆軟無比，夾著拖肥及雲呢拿雪糕一起吃，簡直是絕配，明明吃主菜已飽到十成的我，也是把這個吃光！！ 吃完甜品也不夠，Chef Diaz還準備了Alfajores給我們拿走回家慢慢享用，感覺真窩心。 最後再次謝謝公關的邀請，讓我品嗜到地道的阿根廷美食。順帶一提，這次的阿根廷菜推廣由即日至7月6日在香港四季酒店The Lounge舉行，要去就快快預約啦～