【期間限定．香港美食推介】馬來西亞美食自助餐@沙田凱悅酒店咖啡廳
最近blog很多「期間限定」的文章，是的，最近的確有很多新餐廳開幕，也有很多餐廳推出期間限定的菜單。有些是時令菜，有些是客廚到訪香港的限定。昨晚應邀來到沙田凱悅酒店，今次不是去我很喜歡的沙田18，而是去大堂的咖啡廳吃自助餐。記得不止一次說過，我不常吃自助餐，是因為我吃得不多，總不能可以沒完沒了地吃，去吃自助餐是有點不划算，但身邊朋友愛吃自助餐，所以每次我去吃自助餐，一定會挑選質量好的自助餐廳才會去，而沙田凱悅這家是On my list的其中一家。 今次酒店請來吉隆坡君悅酒店的客席廚師，炮製期間限定的馬來西亞美食，聽到這個消息時是滿有期待的。這晚拖著通宵工作過後疲累的身軀來到沙田，原本還是累得沒話說，但看見一款又一款的大馬美食，整個人都醒了。哈哈！說得好像有點誇張，但這是「真的」，尤其吃了超棒的喇沙後，真的整個人都醒過來了。 雖然今次是為了一碗喇沙而來，但也先吃點沙律打開胃納吧。青木瓜沙律、馬來西亞海鮮沙律及水果沙律，喜歡爽脆的青木瓜，微酸帶點辣；馬來西亞海鮮沙律，海鮮有大明蝦、青口及墨魚，鮮爽味美；我最喜歡水果沙律，青瓜跟鳳梨都是我愛吃的蔬果，鳳梨甜度滿分，跟較淡味的青瓜，兩者平衡得相當好。 熱盤當然不少得沙爹牛肉及燒雞肉卷～沙爹串有牛肉及雞肉的選擇，雞肉卷外層用馬來煎餅包著，滿有口感。 是晚美食除了喇沙，最不可錯過就是牛肋骨湯。湯頭用極多的牛骨熬製，濃香中見清甜，加點大廚秘製辣油，提升食味，更見牛香。 我不吃榴槤，所以沒有吃這個榴槤炒蟹，只聞到榴槤味不太重，同桌食友吃得津津有味，相信質素不錯。 本來印尼菜的巴東牛肉，大馬人亦很愛吃。這裡的巴東牛肉，單看賣相已看得出是足料之作。牛肉煮得入味，肉質軟腍，香料的味道完全滲在其中，好吃。 充滿娘惹風味的參巴醬炒蝦，用的是珍寶大蝦，蝦肉鮮爽不在話下，蝦殼煮至腍盡吸醬汁，參巴醬的咸鮮味直衝味蕾，非常惹味，又是另一道我很喜歡的菜式。 其實吃完沙律，我經已急不及待走到麵檔點了碗喇沙。麵底有幾款選擇，既然要吃喇沙，當然要選油麵吧。麵的份量是吃幾多拿幾多的，再遞給廚師烹調，喜歡這個不浪費食物的安排。煮好油麵，淋上熱騰騰的喇沙湯，在麵檔前放著一盆魚旦、豆卜、魚片頭及雞頭，自己取喜歡吃的配料放在麵食上。再走到熱葷區拿了兩只大青口、參巴醬炒蝦，砌出自己喜歡的喇沙。回到座位，先呷一口湯，湯底既濃且稠，充滿椰漿及香料的香，味道實在有勁。雖然是有點油，但忍不住喝了很多口湯呢！ 這晚的狀態不好，吃得不多，但也要試試幾款馬來西亞甜品。鳳梨酥小巧精緻，鳳梨經過低溫慢煮成膏狀，甜點可口，曲奇富牛油香又酥化；斑蘭凍糕食味清新，斑蘭味道較淡薄；椰糖西米凍榚的質地較稀，椰糖濃香甜美，味道亦不會過甜，極富馬拉特色。 這晚絕對是吃回之前一晚通宵工作的能量，吃過滿足的一餐，回到家裡洗過澡便倒頭大睡。雖然這樣做是會很胖，但最近工作真的太累了。胖了的，還是在未來日子再減吧，反正我已經是一隻肥妹鬼了。:P 最後也提一提，是次推廣至2014年10月26日，自助午餐收費成人每位HK$318（星期一至五）、HK398（周六、日及公眾假期），自助晚餐收費成人每位HK$488（星期一至四）、HK$548（星期五至日及公眾假期、假期前夕）。如果你愛吃大馬美食，又或是跟我一樣超級喜歡吃喇沙，誠意推介你專程去吃沙田吃一頓馬拉自助餐，不會令你失望啊～ 咖啡廳 地址：沙田澤祥街18號香港沙田凱悅酒店大堂層 電話：3723 1234
