【香港美食推介】朗廷酒店 x Laduree 期間限定下午茶「必食獨有的薑花口味馬卡龍！」
對於法式小圓餅，在眾多品牌中，大家總會對某些品牌的出品有點偏好。而我呢？試過多個品牌的馬卡龍，無論是口味，還是馬卡龍本身的質感，我還是最愛法國老牌Laduree。對她的偏愛就是明明品牌經已落戶香港，港九均有分品，當我去到歐洲，總會去Laduree的店子逛一逛，買一兩個馬卡龍來吃，過一下口癮！ 早一陣子出席了朗廷酒店跟Laduree聯乘推出下午茶的發佈會，對於Laduree再次跟酒店合作推出下午茶，我是非常興奮的。畢竟這個品牌對上一次跟別家酒店聯乘的下午茶，已經是兩年前的事。記得當時下午茶推出後，火速爆滿，絕對是一位難求。每次Laduree跟不同單位合作，製作認真程度滿分，今次也不例外。走進朗廷酒店那優雅的Palm Court，經已被濃厚的馬卡龍氣氛包圍著，看到經典的馬卡龍塔、燃點著Laduree香薰蠟燭，香氣散發在Palm Court的每個角落。 是次下午茶的兩位主角，分別是薑花味（粉紅色）及瑪麗皇后花茶味（湖水藍色）馬卡龍。小巧的小圓餅放在Wedgwood的茶杯裡，看上去分外別緻。 下午茶以優雅的Wedgwood層架登場，英式鬆餅則分開另上。 三層的下午茶，包括兩層甜點及一層鹹點。 先介紹一下鹹點吧！這裡的行政總廚來自西班牙，自他上任以來，這裡的下午茶小點，風格帶上不少西班牙特色。眾多鹹點當中，我比較喜歡煙鴨胸配辣芒果果醬、法式雞肉鴨肝醬配糖煮無花果及曼徹格芝士蛋批。鴨胸的煙燻味四溢且味道，佐以甜中帶辣勁的芒果醬同吃，食味層次豐富；輕盈的鴨肝醬配上細嫩雞肉置在鬆香的牛油批裡，跟甜美的無花果配合得宜；蛋批味道最直接，相對其他鹹點來說是比較簡單，但勝在蛋香十足，吃時慢慢滲出芝士香氣，有時最簡單的東西，就是最難弄得好，這個蛋批是做得滿分的。 吃罷鹹點，最好來一個英式鬆餅，但這天我們也吃得太飽，為免浪費食物，所以特別說到鬆餅不用給我們，免得弄成浪費，那麼就直接跳到甜點好了。大家二話不說，先開動放了馬卡龍的一盤甜點。大部的人如我一樣，也很期待Laduree特別為朗廷酒店而做的薑花口味馬卡龍。先嘗一口湖水藍色的馬卡龍，是瑪麗皇后花茶味，這個口味在Laduree店子裡都有賣，花香味較重的口味，之前也有買過Laduree品牌的瑪麗皇后花茶葉，我最愛在晚上吃完飯後沖一壺這個花茶來喝，感覺蠻Relax的。粉紅色的薑花味馬卡龍，果然不負所望，大家吃完一口後，均齊聲叫好。清幽淡雅的薑花香味，在坊間少見。再說一次，這個口味是這裡獨有的，在Laduree店裡也買不到的，想吃只能來這裡了。 令人難忘的薑花口味馬卡龍，吃過後實在適宜喝一口茶，慢慢回味這份優雅的味道。休息一會，再吃掉另一盤甜點。當中不少得Palm Court馳名玫瑰紅桑子泡芙，泡芙鬆化口感不在話下，中間的玫瑰紅桑子忌廉，酸甜並重，那玫瑰浪漫香氣，令人陶醉極了。另一件我的最愛是香橙薑味的Canele，在香港難找到做得好的Canele，這一件做得外脆內軟夠濕潤，質地完全對辦，橙香跟薑味相互平衡有序，非常不錯。另一件綠茶開心果蛋糕，開心果的味道來得比綠茶更濃烈，如果你是綠茶迷，可能會覺得這件小蛋糕的茶味太淡呢。 是次下午茶由即日至12月31日供應，逢星期一至五下午3時至5時半供應，星期六、日及公眾假期於兩個用餐時段供應，分別為下午2時15分至4時15分及下午4時30分至6時30分。收費為每位港幣$298，兩位收費$538。 Palm Court 地址：香港朗廷酒店大堂 電話：2132 7898
