八個月沒來台北，現在終於來到了。今次再來，因為某些原因，心情確實有點複雜的，幸好身邊有朋友們相伴，感覺總比一個人好。 上次來台的時候，跟朋友說起必吃的清單一定要有麻辣鍋，其中一位朋友高度推介＜鼎旺＞，我聽到的時候還說：「是鼎王吧！」，他重申：「鼎旺！」。好吧，即管跟著這位愛吃的朋友去吃吧，果然是一吃難忘。今次再來，我是嚷著要回去的！ 這家麻辣鍋店子很小，只有10張檯，朋友說最少要訂檯，而且由坐下計算，只可吃兩小時，就要埋單離開，相信是以防店外的等候的客人無了期地等。 我們當中有人不能吃太辣，所以點的是鴛鴦鍋，麻辣要了中辣。因為上次來的時候點小辣，同吃者大說沒料到，所以今次點中辣。甫坐下，先點鍋，再點配料，我們點個不停，牛肉、牛脆管、菇類、蔬菜、冬粉什麼也點，一檯都是食物。 還有店家提供已混好的蔥蒜，還有麻油及白醋。麻辣鍋來到，先放蔥蒜在碗中，加一至兩殼麻辣湯在碗中，隨自己喜好加入麻油及白醋調味，然後將食物蘸這個汁吃。 個人覺得，嗜辣者，點小辣的麻辣鍋是不夠的。因為上次我們來的時候點小辣試水溫，大家都說沒料到。反而今次點的中辣，終於有辣的感覺，既麻又辣，最重要夠香，滾得久了湯頭也沒有混濁也不會太咸，好吃！鍋底每人收150元台幣，無限添加鴨血及豆腐，鴨血滑溜溜的，在香港根本沒有可能吃得到，所以每次來台也是喪吃的！豆腐滿是豆香，吸盡麻辣湯，雖然好吃，但吃了幾件，還是轉投吃鴨血的懷抱，說到底在香港也能找到好吃的豆腐嘛～ 配料我們點了很多，一些內臟類及豆類的配料，在上鍋底的時候，店家已放進鍋裡，好讓配料越滾越入味！牛肚及牛脆管夠爽脆，豆皮及冰豆腐吸麻辣湯的程度極厲害，湯底滾得久了才吃豆皮，我真的不太受得了，辣得流眼水及鼻水，最後弄得要喝醋去解辣的收場。 吃麻辣鍋又怎能沒有炸油條？我覺得這個炸油條跟在香港的炸腐皮有點像，又是灼幾秒就可以吃～ 牛肉方面我們點了必吃的牛小排及牛背肩，前者雪花漂亮得很，說不上入口即溶，但油脂豐腴，吃完滿口油香；後者肉腍味濃，油脂沒小排的多，吃得較舒服，試了兩款，我們都選擇encore多兩份牛背肩～ 再來兩款我極度推介的配料，是手打花枝球及手打鮮蝦球。兩款均勁足料，每啖都是爽口的粒粒鮮蝦肉及花枝肉。如果你問我如果只能點一款，我會挑花枝的，畢竟又是香港比較難吃到好味的花枝球呢～ 除了麻辣鍋，還有另一款推介 － 雞腳！鹵水雞腳絕對是這裡名物！！雞腳鹵得極度入味，邊吃還可嚐到香料的香味，而且膠質豐富，上次我來的時候，一吃就愛上，今次我一個人吃了三隻呢～ 自從吃過鼎旺的麻辣鍋後，我已經對太和殿、鼎王經已死心。我把這個麻辣鍋發了照片上Instagram，有朋友問：「比鼎王更好吃嗎？」。是咁的，鼎王的裝橫比鼎旺華麗，服務也較好，鍋底裡的鴨血卻是鼎旺比較好吃，鍋底我覺得也是鼎旺略勝的，配料方面鼎王的不是不好吃，賣相花巧，但鼎旺的配料給人實而不華的感覺。說到最尾，我還是喜歡去鼎旺的。 鼎旺麻辣鍋 地址：台北市大安區大安路一段251號 電話：02 2704 4172 Remarks：要預早訂位，否則極有可能撲空啊！