這次來台北其中一位同行朋友有「九龍塘黑洞」之稱，我們的行程當然也不外乎吃、吃、還有都是「吃」！今次作為搵食組組長的我，盡量都希望安排不同的餐廳給團友們去，最少大家不用來來去去都是胡同燒肉，或是林東芳牛肉麵吧！當然真的超班好吃的食店，我們也有再訪啦，例如之前已經介紹過的＜鼎旺麻辣鍋＞！ 最近在香港愛上吃雞煲，辣與不辣也喜歡吃，我就是這樣，一喜歡上吃的東西，短時間內總是不停去吃相同的東西，密集式吃完一輪就會長時間不去吃。結果，連去台北也吃了雞煲，這家可是台北朋友介紹我去的，位於食肆林立的市民大道上 － 原創花雕雞。 這家原創花雕雞在市民大道上的是老店，分店好像也開了家在微風廣場，既然第一次來當然去老店吃最原始的咧！來台前找了朋友替我訂位，可惜準時來到店外，因為全場滿座的關係，還是要等一會才能入座，可想而知這店有多受歡迎。 還沒想好要點什麼，先來點涼菜及小食～ 涼拌海帶是我們在台北的餐廳點得最多的涼菜，大家都愛海帶的口感，而且充滿麻油香，大家最喜歡！ 炸花枝丸也是在台必吃的！這裡做的花枝丸裡有真正的花枝肉，有口感，很彈牙，蘸一點椒鹽吃，味道更出眾！ 朋友要吃蚵仔，於是又點了一份炸蚵仔～蚵仔本身新鮮，有很重的蚵仔味道，但炸粉太厚，食到滿口都是粉，不推介呢～ 花雕雞煲有兩款，一款連骨，另一款起了肉的，連骨的便宜一點，也最正宗的。正當我們還在想要點那一款的時候，其中一位朋友說想吃沙蜆鍋，也不錯，反正未試過，也點了一鍋來試試。原鍋沙蜆上檯，在我們面前煮至蜆打開就可以吃。湯底加了花椒及薑絲，蜆肉夠鮮，吃光蜆肉再喝啖湯。湯頭鮮甜，帶點花椒香及微微的薑味，喝完身體也暖起來，冬天來吃最佳！ 主角出場～是我們的花雕雞，連骨的一種。店員為我們煮開雞煲，煮至熟透就著我們先開動，吃完雞肉才加我們點了的配料。情況有點像我們吃的港式火鍋，但吃的次序卻不同。我們未吃經已聞到很香很香的花雕味，身旁的朋友說「一定很補身」，我乾脆回應「如果好吃，吃到流鼻血也值得！」哈哈～ 雞件煮至剛好熟，店員提醒我們要盡快吃完雞件，否則雞件會煮得太老就變得不好吃。原來台灣人吃雞煲，會點白米飯在跟雞煲一起吃，是因為雞煲的味道相對較濃。我們卻因為點了幾款配料，怕吃完米飯會吃不下配料，堅持不點米飯，其實淨吃雞件也OK，味道是濃了點，濃度是可接受的。雞件肉質嫩滑，邊吃邊滲出香醇的花雕酒香，很好吃。雞煲裡的蔥段也是精萃，吸盡雞汁，加上蔥香，絕對不能錯過！ 吃完雞件，我們著店員可以同時上配料。店員很好聊，原來他們常去澳門玩，邊煮邊聊天，樂透了。我們點了芋絲、魚餃、甜不辣、蝦漿及只有台灣才有的水蓮。水蓮來自宜蘭，不能煮太久，煮太久會失去爽口的口感，不過個人不太喜歡，只有一個爽字，沒有菜味，不是我杯茶。魚餃很小粒，但魚皮很煙韌，吃多幾粒也不會滯。配料當中很推介手打蝦漿，即是我們香港人平常說的蝦滑，店家自家手打蝦漿裡面有粒粒蝦肉，非常彈牙，充滿口感，就算是粉漿也有蝦的鮮味，超級讚啊！ 吃完所有配料，最吃不少得要點一份粿條！粿條也是來台必吃，煙煙韌韌的口感，是我們整團人所有女生最愛吃的東西！每條粿條掛上濃郁的雞汁，太好吃了吧～我們一度失守想再點多一客呢～可惜理智戰勝了我們，真的不能吃太多呢，當時已經很飽了！ 想不到台北也有好吃的雞煲，下次再來要選在冬天來，寒冷的天氣下吃雞煲更滋味，也更有風味呢～原創花雕雞，我會再來的，下次再會！ 地址：台北市松山區市民大道4段181號

八個月沒來台北，現在終於來到了。今次再來，因為某些原因，心情確實有點複雜的，幸好身邊有朋友們相伴，感覺總比一個人好。 上次來台的時候，跟朋友說起必吃的清單一定要有麻辣鍋，其中一位朋友高度推介＜鼎旺＞，我聽到的時候還說：「是鼎王吧！」，他重申：「鼎旺！」。好吧，即管跟著這位愛吃的朋友去吃吧，果然是一吃難忘。今次再來，我是嚷著要回去的！ 這家麻辣鍋店子很小，只有10張檯，朋友說最少要訂檯，而且由坐下計算，只可吃兩小時，就要埋單離開，相信是以防店外的等候的客人無了期地等。 我們當中有人不能吃太辣，所以點的是鴛鴦鍋，麻辣要了中辣。因為上次來的時候點小辣，同吃者大說沒料到，所以今次點中辣。甫坐下，先點鍋，再點配料，我們點個不停，牛肉、牛脆管、菇類、蔬菜、冬粉什麼也點，一檯都是食物。 還有店家提供已混好的蔥蒜，還有麻油及白醋。麻辣鍋來到，先放蔥蒜在碗中，加一至兩殼麻辣湯在碗中，隨自己喜好加入麻油及白醋調味，然後將食物蘸這個汁吃。 個人覺得，嗜辣者，點小辣的麻辣鍋是不夠的。因為上次我們來的時候點小辣試水溫，大家都說沒料到。反而今次點的中辣，終於有辣的感覺，既麻又辣，最重要夠香，滾得久了湯頭也沒有混濁也不會太咸，好吃！鍋底每人收150元台幣，無限添加鴨血及豆腐，鴨血滑溜溜的，在香港根本沒有可能吃得到，所以每次來台也是喪吃的！豆腐滿是豆香，吸盡麻辣湯，雖然好吃，但吃了幾件，還是轉投吃鴨血的懷抱，說到底在香港也能找到好吃的豆腐嘛～ 配料我們點了很多，一些內臟類及豆類的配料，在上鍋底的時候，店家已放進鍋裡，好讓配料越滾越入味！牛肚及牛脆管夠爽脆，豆皮及冰豆腐吸麻辣湯的程度極厲害，湯底滾得久了才吃豆皮，我真的不太受得了，辣得流眼水及鼻水，最後弄得要喝醋去解辣的收場。 吃麻辣鍋又怎能沒有炸油條？我覺得這個炸油條跟在香港的炸腐皮有點像，又是灼幾秒就可以吃～ 牛肉方面我們點了必吃的牛小排及牛背肩，前者雪花漂亮得很，說不上入口即溶，但油脂豐腴，吃完滿口油香；後者肉腍味濃，油脂沒小排的多，吃得較舒服，試了兩款，我們都選擇encore多兩份牛背肩～ 再來兩款我極度推介的配料，是手打花枝球及手打鮮蝦球。兩款均勁足料，每啖都是爽口的粒粒鮮蝦肉及花枝肉。如果你問我如果只能點一款，我會挑花枝的，畢竟又是香港比較難吃到好味的花枝球呢～ 除了麻辣鍋，還有另一款推介 － 雞腳！鹵水雞腳絕對是這裡名物！！雞腳鹵得極度入味，邊吃還可嚐到香料的香味，而且膠質豐富，上次我來的時候，一吃就愛上，今次我一個人吃了三隻呢～ 自從吃過鼎旺的麻辣鍋後，我已經對太和殿、鼎王經已死心。我把這個麻辣鍋發了照片上Instagram，有朋友問：「比鼎王更好吃嗎？」。是咁的，鼎王的裝橫比鼎旺華麗，服務也較好，鍋底裡的鴨血卻是鼎旺比較好吃，鍋底我覺得也是鼎旺略勝的，配料方面鼎王的不是不好吃，賣相花巧，但鼎旺的配料給人實而不華的感覺。說到最尾，我還是喜歡去鼎旺的。 鼎旺麻辣鍋 地址：台北市大安區大安路一段251號 電話：02 2704 4172 Remarks：要預早訂位，否則極有可能撲空啊！